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劣质白茶的五种臭味,找到它们,远离它们

时间:2024-02-24 01:58:13 作者:小编 阅读:231°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈每一次试新茶,都感觉是享受与痛苦并存的一件事。徜徉在一款未知的汤水当中,体会着滋味与香气的双重冲击,不……

很多朋友对于劣质白茶的五种臭味,找到它们,远离它们和劣质白茶的五种臭味,找到它们,远离它们不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

每次尝试新茶,都觉得享受和痛苦并存。

徜徉在不知名的汤里,感受着味道和香气的双重冲击,但如果尝试更多的茶,就很容易产生饥饿感。

那真的是一件很痛苦的事情,所以每次喝完茶都需要找东西垫垫肚子。

记得有一次试茶,让李麻花点了个披萨。

没想到小伙子点了榴莲。在品茶的过程中,榴莲的味道不时飘来,完全影响了品茶。

本来感受到的是安静的茶香,浓郁的榴莲味不知道什么时候盛行起来了。

这种情况下谁还有心情试茶?

但外界气味影响了白茶的品评,问题不大。

如果在品茶过程中感觉茶汤里总有一股不知名的味道飘出来,那就需要多加注意了。

有些新手可能会因为接触白茶时间不长,对茶叶中的香气没有完全了解,而成为一些茶商的目标,所以可能会把一些劣质茶当劣质卖。

因此,村民陈说,如果在白茶中闻到这五种气味,就要多加注意了。那茶可能是劣质白茶。

气味1:温度过高时有焦味。

有个茶友曾经问过这样的事情。她问:老白茶闻到焦味正常吗?

当时我直接回答,“不正常”。

事实上,老白茶是在做老本行,因为老茶的价值不断上升,不时会有茶商投来不怀好意的目光。

为了使白茶呈现出沧桑之感,一些茶商在加工过程中会对其进行高温烘干。

所以这个时候的白茶就像被放进火坑里,用不了多久就会迅速脱水。

之后,叶子会开始卷曲,叶子的颜色会变深。

然而,这使得白茶没有自然的感觉。这时候的茶叶就像是在锅里放久了不注意火候就被烧焦的状态。

这种茶在冲泡后的茶汤里会有很浓的烟火味,同时在嘴里还能感觉到木头烧焦的味道。

爱茶人士更要注意这种茶!

气味二:生产或储存不当引起的辣味。

辣,对于四川这个没有辣不开心的城市来说,是日常生活中必须的。

尤其是麻辣火锅,那种美味真的是,你要想尽办法含着眼泪往嘴里塞,但是如果感觉到白茶里的麻辣刺激怎么办?

可能不明真相的人会问,是不是有人恶作剧在茶里加辣椒了,其实不是。

如果感觉冲泡出来的汤很辣,就要注意自己买的茶是否有质量问题。

茶叶之所以有刺鼻的味道,大多是因为生产或储存过程中出现了明显的问题。

在白茶的制作过程中,有一个萎凋步骤,即把鲜叶均匀而稀疏地铺在一块块竹筛上,然后放在阳光下或干燥通风处,让其中的水分蒸发。

这是非常考验泡茶者的一步。如果没有准确把握温度和含水量,茶叶可能会萎凋不足,从而导致绿气的产生。

此外,白茶存放不当也可能使茶叶产生刺激的辣味。

因为有些爱茶的人不知道如何正确存放白茶,他们认为既然都是茶,白茶和绿茶就应该差不多,都可以放在冰箱里。

众所周知,厨房冰箱里可能有辣椒等物品,所以白茶会吸收气味。

气味三:无法抗拒的酸味。

白茶有酸味,有些爱茶的人可能会认为是正常陈化后产生的气味。

闻起来有酸梅汤的味道,但是时间长了,这种味道会变得更加难闻。

茶还是干的时候,感觉可能不明显,但是冲泡之后,气味好像从密封处释放出来了。

泡菜坛子里干梅子的味道扑面而来,没有一点生命气息,呈现出一种完全沉闷的感觉。

内部物质也发生了变化,使得最终产品出现了酸味。

如果原成品没有什么异常,那么可能是后期存放过程中受潮了。

当空气中的水分进入白茶后,原本干燥的茶叶就像是干衣服泡在水里没干,所以会有酸味。

所以爱茶人士在存放白茶的时候一定要注意!

气味4:发霉反应后的霉味。

对于进口食品来说,霉变意味着其内部大部分物质发生了变化。

而且霉变也说明食品中产生了菌株,而且大多不利于健康。

那么,白茶的霉变反应是怎样的呢?

首先,你会在干茶上闻到一股明显的霉味,就像未包装的食物一样。长期存放后,会感觉到一股难闻的气味。

其次,如果是茶饼,仔细观察还可能发现一些小霉斑的存在。

这些都是白茶存放不当造成的,干茶长期存放在高湿度的环境中。

这个时候茶叶会不断吸收空气中的水分,这样的水分会一点一点的储存在茶叶中间。

所以白茶从内到外都有霉变反应,然后茶有霉味。

对于这样的白茶来说,它就像是乡间古老的木屋,历经岁月的风雨。

走进其中,就能够感受到一种浓浓的霉味。

气味五:不该出现的机油味。

若是有接触过机械的茶友,应该都知道机油就是机器的润滑剂,时不时的就已应该往上面涂上一些。

那么,这种专属于机器的气息是怎样在白茶中出现的呢?

其实,对于这种气味也只能说是意外吧,由于白茶是一种易吸收气味的茶类。

故而,茶叶在运输或是存储的过程中,或许是没有多加的注意,就使得的它吸收了各类的气味。

其中就包括了机械的气味,故而有的茶友总是疑惑,为何茶白茶在冲泡后会散发出阵阵难闻的机油味。

这可能就是,茶叶的包装不够密封,从而导致了其吸收了机油的气味吧!

白茶的香气,完全就能够称之为是它身上的一个闪光点。

就好似白牡丹,不仅有着花朵般娇艳的名称,还有鲜花的香气,各个类型的花香萦绕其间。

那茶汤在品鉴时,就好似置身于一座春季的百花园当中似的,身旁是彩蝶与蜜蜂的环绕。

但是,若是在白茶中感受到不属于茶叶中的气味时,那真的就是一种折磨了。

而这些气味之所以会出现,无非是来自于两个方面,茶叶的制作与储存。

这其中的任何一个,都有可能让茶变得面目全非。

故而,茶友们若是想感受到专属于白茶身上的香气,那么不仅是需要品质好的茶,还需要的正确的储存方式啊!

对于那些劣质白茶,只望茶友们能够来练出一副敏锐的嗅觉,远离它们。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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