也不知道从什么时候开始，喝铁观音的时代已经过去了，如今的茶友们，最喜欢的就数云南的普洱茶，前几日，去好友建国家玩，他给我泡了一壶普洱。
说是一壶茶，可是他拿出了两个茶碗，分别从抽屉里拿出两块普洱的紧压茶，使用一个小工具，敲敲打打之后，才分别搞下来两块，然后开始冲泡。
建国给我倒的第一杯普洱茶，他说这是生茶，茶汤绿黄清亮，香气清纯、滋味浓厚回甘，带有丝丝苦味，口感刺激。
之后，他又给我倒了第二杯，从另外一个茶碗里倒出来的，他说这是普洱的熟茶，茶汤红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，茶水丝滑柔顺。
然后问我，是第一杯好喝还是第二杯好喝？
我从小在家就跟着我爸妈一起喝茶，自然是喜欢带有丝丝苦味的第一杯，也就是建国口中的普洱生茶。
建国听我这么一说，有点惊讶地说道：你这是第一次喝普洱茶吧？喜欢喝生普，你的口味还真是奇怪。
而且我媳妇虽然平日里不怎么喜欢喝茶，可她却喜欢喝建国给冲泡的熟普，她说：普洱的熟茶，口感柔顺，比我们在家泡的绿茶好喝太多。
临走的时候，建国非要给我一包普洱茶，他说那是我媳妇喜欢喝的普洱熟茶，让我回家自己慢慢冲泡。
我也不讲客气，直接放进自己的包包里面之后，问道：普洱茶怎么选择，生茶好还是熟茶好？
建国送我去地铁站，一路上给我说了好多，今天借着这个机会，给大家简单地说说普洱茶这个话题：普洱，应该选生普还是熟普？喝茶十年，关于普洱茶的知识大揭秘？
大家也可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢喝普洱茶吗？通常是喝熟普还是生普？
一、生普洱茶和熟普洱茶，哪款更好？
先给大家说说生普洱茶和熟普洱茶？
云南大叶种茶，经过加工的晒青毛茶就可以称为生普，这种晒青毛茶经过自然发酵就是我们常说的普洱老生茶，外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚，回甘明显。当然制作生普的原料除了大叶种茶外，还有中小叶中茶，比如曼松贡茶，就是以中小叶种为主。
熟普洱茶，简称熟普，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵的方式加工而成，其条索呈黄褐色，偏红，茶汤红褐明亮，滋味醇厚顺滑。
熟茶是经过人工干预，而生茶的转化速度慢，虽然是不同的发酵方式，但生茶无论怎么转换，同熟茶的口感滋味还是有很大的区别，下文就同大家说说生普洱茶和熟普洱茶，哪款更好？
1、首先，说说喝茶时的一个态度，茶无上品，适口而珍。至于说，生普洱茶和熟普洱茶，哪款更好，我们从茶性和口感两个方面来说简单介绍一下。
2、生普性寒，更加适合天气较热的夏季饮用，同时，生茶在转换过程中，一般在3-5年后开始向温性转变，所以，大家更喜欢喝老生普洱茶，因为老生茶对身体刺激小。
3、熟茶经过渥堆发酵，已经是温性，对肠胃的刺激已经很少，所以熟普更加适合寒冷的秋冬季节，大家也可以在喝茶的时候，感受一下自己的身体，喝熟普的时候，是不是会有一些燥热的感受。
4、口感上来说，熟普茶汤入口顺滑，偏柔和，喝起来有一种粘稠感，茶香也偏木香与药香。而生普的茶香偏花香，入口滋味丰富，苦涩感相对生茶会明显一些，回甘强烈霸道。
5、说说什么是渥堆？普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是将晒青毛茶堆放在一定高度，通常在70厘米左右，洒水后覆盖麻布，促进茶叶酵素作用进行，使其在湿热作用下发酵24小时，带茶叶转化到一定程度后，再摊开来晾干。
经过渥堆的茶叶，渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归纳为黑茶类。
二、生茶和熟茶，哪款更具存放价值？
抛开普洱茶的其他属性，只说说普洱茶作为一种饮品的饮用价值，如果选择存放，相对来说，生普的存放价值会更高一些，这是因为熟茶在渥堆发酵的过程中，内含物质已经经历过一次较大转化，加工完成之后，通过存放重新进行转化的余地并没有生普那么大。
基于茶无上品，适口而珍的出发点，可能是我自己更加喜欢生普而已，但这也不能说熟茶就没有价值，只是它后期变化小，喜欢喝熟茶的小伙伴可以适当存放。
生普在加工过程中，内含物质保留得更加充分，在后期转化过程中，可以提供更多的原料进行转化，因为经过时间的洗礼，转化后的口感也会更加的丰富多变，当然这有一个大前提，并不是所有的生普都能够存放，值得存放的茶一定是你喜欢喝的，用料好，对你胃口的茶，如果用料非常差，即使存放很多年，也不可能会变得好喝。
三、普洱茶生茶和熟茶的5大区别？
当然将它们之间的区别拎出来说说，主要还是考虑到一些刚刚接触到普洱茶的小伙伴，下文简单地说说，普洱茶生茶和熟茶的5大区别？
1、外观上区别，普洱生茶以青绿、墨绿为主，部分转为黄红色，陈年普洱生茶红中带绿。普洱茶熟茶的茶饼以红棕色、深褐色、黑色为主，芽头呈现金黄色。
2、汤色上的区别，生茶的茶汤呈青黄色或者金黄色，比较透亮，而熟普洱茶的汤色呈现出栗红色、暗红色，略微透亮。
3、滋味上的区别，生普口感强烈，茶气足，刺激性高，滋味是略带苦涩，回甘生津明显。而熟普洱茶口感更加醇厚，没有苦涩味。
4、叶底上的区别，普洱茶生茶的叶底以黄绿色、暗绿色为主，活性高、有弹性、较柔韧。而普洱熟茶的叶底是红棕色、深褐色或者是黑色，硬且易碎。
5、生普茶性偏寒，具有消暑去火、降噪的效果，而普洱熟茶，茶性温和醇厚，属于大众茶。
四、普洱茶的加工工艺？
简单说说普洱茶的加工工艺，先从普洱茶的树种说起，大致上有这两种树种，乔木和灌木：
乔木：传统乔木大叶普洱，大多是野生树，树龄比较长，常被人称为野树种或者是大树种。
灌木：现代常见的普洱，灌木大多是人工种植，用茶园灌木制作的也被称为台地茶。
通常情况下，乔木的普洱茶品质和口感都要比灌木的普洱茶好。
再来说说普洱茶的加工工艺：
1、生普：采摘下来的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制作成晒青毛茶，最后压制成各种形状的紧压茶，最后以自然方式发酵，生普3-5年发酵茶性从凉到温和，生普是传统工艺的普洱茶，好一点的可以存放15年左右。
2、熟普：采摘下来的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制作成晒青毛茶，再通过人工方式快速发酵，也就是渥堆，最后制作成各种形状的紧压茶，茶性温和，适合日常饮用。
写到最后，还想啰嗦几句，普洱，应该选生普还是熟普？喝茶十年，关于普洱茶的知识大揭秘，总结一下吧：
熟茶是经过人工干预，而生茶的转化速度慢，虽然是不同的发酵方式，但生茶无论怎么转换，同熟茶的口感滋味还是有很大的区别。
生普在加工过程中，内含物质保留得更加充分，在后期转化过程中，可以提供更多的原料进行转化，因为经过时间的洗礼，转化后的口感也会更加的丰富多变，当然这有一个大前提，并不是所有的生普都能够存放，值得存放的茶一定是你喜欢喝的，用料好，对你胃口的茶，如果用料非常差，即使存放很多年，也不可能会变得好喝。
用户评论
普洱茶界的经典之选，生普和熟普各具风味，不知道从哪款开始，对这两种茶都有些迷惑。
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喝了一阵子茶才发现普洱的两大种类，生普和熟普，每一种都蕴含着不同的香气和口感。
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十年的品茶经验告诉我，选择生普还是熟普要看心情，想追求原始风味就去尝试生普的魅力。
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如果我是新入门的茶友，那么在选普洱时，生普似乎更有挑战性但也更引人入胜。
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作为资深普洱爱好者，一直困惑于到底是坚持经典生普还是偶尔品味一下口感丰富的熟普。
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Pu’er tea，那浓郁的味道是不是只有选择生普才能体会到呢？让我有些纠结。
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十年的茶品历练中发现了生普和熟普的不同之美，每种都有其独特的灵魂和故事值得探索。
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对于我这个喝了多年茶的人来说，如果要问普洱是选生还是熟，真的是千人千味啊！
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在探索普洱世界的过程中，偶尔会纠结于生普和熟普的决定上，这两种各有魅力。
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喝茶十年之久，发现每一种普洱茶都能给我带来不同的体验，其中选择似乎全凭心情和当时的状态。
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对于普洱的选择来说，不论是生普还是熟普，都是追求茶叶文化的一大步。
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在挑选普洱茶时，如果考虑的不仅是口感，还有历史文化背景和个人喜好，那选择就会更加复杂。
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经历了十年品茶历程后，发现每个人对普洱的选择都取决于他们的个人口味和体验需求。
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想要深入了解普洱的朋友们，请先从生普或熟普中选择其一来探索这悠久而复杂的茶叶世界。
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作为老茶客一枚，在面对生普还是熟普的抉择时，我经常考虑的是当下的心情和对新尝试的好奇心。
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十年茶龄里，对于生普与熟普的选择纠结让我意识到每个人都会找到自己钟爱的那一口。
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想要深入理解普洱的世界，首先需要了解它的两个主要种类：生普和熟普各自的魅力所在。
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在经历了多年的品鉴后，我发现选生普还是熟普，其实就是在寻找那份独特的茶香与口感的体验。
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十年间的饮茶生涯中，我发现在选择生普和熟普上，每个人都有自己的坚持和喜好，这正是品茶的乐趣所在。
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对普洱的好奇心不断驱使，每一次喝之前总在思考到底是该试试生普的新鲜感还是熟普的醇厚滋味。
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