丨首发于头条号：小陈茶事岩茶课堂
混迹岩茶圈，大家多少都听过一句话：藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。
从字面上理解，这岩茶，藏得越多年，价格越高。听起来挺诱惑人，可实际上，隔年的岩茶，未必好喝，也不一定能卖出高价格。
于麻花而言，岩茶，是一款喝新鲜的茶，一定要趁着火褪完，品质正好的时候喝完。
它不像普洱茶和白茶，存的越老，价格越高（十年八年的老白茶、普洱茶，价格随便都能达到五位数）。陈年的岩茶，只能成为一小部分老茶鬼“玩物”。
这不，一茶友就被误导了，前年存了半斤的中火肉桂。前两天重新拿出来喝，结果，茶返青了。三倍价是没感受到，却实实在在体味了一把，什么叫做岩茶返青。茶友哭丧着脸，很认真、严肃地问了麻花一个问题：“岩茶到底能存多久？”
岩茶的保存时间，没有标准答案，具体还要根据焙火程度和保存方法而定。
要是您不懂这一点，说不定真会错过喝岩茶的好时候！
岩茶火功对保存时间长短的影响！
根据焙火温度、时间从低到高，可将岩茶的火功分为五类。依次是轻火、中轻火、中火、中足火、高火。不同火功下的岩茶，可保存时间长短不同。
轻火岩茶能存多久？
轻火岩茶，在保存得当的前提下，可存放六个月左右。
这类岩茶，焙火温度低、时间短。在所有岩茶中，上市时间最早，通常在六月份可买到茶。轻火岩茶的最致命短板——可保存时间不长。
茶农在制作轻火岩茶时，为保证高扬的茶香，通常不愿意焙重火。这一点，就导致轻火茶的水分，相对来说比较高，容易返青。
若是您在六七月购买了轻火岩茶，建议在当年的十二月前喝完，以避免茶叶返青。
中轻火岩茶能存多久？
中轻火岩茶，在保存得当的前提下，可存放六至七个月左右。
中轻火，焙火温度、时间比轻火茶高、长一些，上市时间比轻火茶两三周。
会制作成中轻火的岩茶，多数不耐火，为保留茶香，火不敢焙太高。焙火不高的茶，比较容易返青，建议茶友们在当年的十二月前把这些茶喝完。
若是到次年喝，容易返青。
中火岩茶能存多久？
中火岩茶，在保存得当的前提下，可存放八个月左右。
中火茶，焙火温度较高，通常在七、八月份上市。与中轻火岩茶相比，中火茶可存放的时间久一些。可存放到次年二月左右。
茶农为保证中火茶的保存时间长，通常在年底会重新焙火一次。只是经过再焙火，就不再属于中火茶范畴。
中足火岩茶能存多久？
中足火岩茶，在保存得当的前提下，可存放八至十个月左右（如果焙透的话，储存得当时间还会延长！）。
通常会制作成中足火的茶，多为水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉等品种，这些茶耐火程度高，经过较高温度的炭焙，茶汤醇厚，滋味甘醇，岩韵显。
中足火岩茶，多是文火慢炖而来，焙火足、透，能够存放时间长。上市时间较晚，通常要到中秋节前后才买得到。
这么多年来，中足火岩茶陪伴麻花，熬过了“茶荒期”，要是没这些茶，怕是麻花要憋出病来了。
毫不客气地说，中足火岩茶，拯救了岩茶爱好者于茶荒中！
高火岩茶能存多久？
高火岩茶，在保存得当的前提下，可存放十至十二个月左右。
目前在武夷山，因为岩茶爱好者的口感变化，一般会制作成高火的茶不多，除非是有人要特别定制，用于长时间保存。
茶焙到高火，大部分的香气物质都消失殆尽，且茶的味道也不见得好喝。要是一个不注意，火候没掌握好，高火茶焙出来多数会有一股焦味、烧烤味，大部分茶友难以接受。
虽说高火茶味道不好，但它的保存时间，是所有岩茶里最长的，可存放一年左右，如果焙透的话，还能存放更长时间。
存放方法对保存时间长短的影响！
密封、干燥、阴凉保存的岩茶，存放的时间久。
密封、干燥保存，是存岩茶的基本要求。
若是岩茶没有密封、放在干燥的房间中保存，则会吸收空气中的水汽，造成岩茶返青。
这里，麻花要特别强调岩茶的阴凉保存。
要是没把岩茶保存在阴凉环境中，茶返青的速度回加快。
放在高温环境中的岩茶，内部水分被蒸出，这些水分将会影响到岩茶的保存时间，原先能保存半年的轻火岩茶，说不定只能存三个月。
岩茶能存多久？在前文的表述中，麻花已经给出了答案。
列位看官可以根据岩茶的火功进行判断，切莫错过饮用期。
写到这里，估摸有小部分茶友要提出问题：岩茶火功要怎么判断？
嘿嘿，麻花在此埋个伏笔，欲知火功如何判断？且听下文分解……
用户评论
我一直对武夷山的大红袍、水仙和肉桂情有独钟，但总会担心这些名茶保存时间的问题。
有10位网友表示赞同！
听茶友们说，这三种茶叶如果存放得当的话可以保存很久，真的吗？
有20位网友表示赞同！
大红袍的陈年香味会比新茶更具有吸引力吗？存多久能感受出来呢？
有12位网友表示赞同！
听说水仙和肉桂在不同气候下存储效果会有差异，是真的吗？求解疑。
有18位网友表示赞同！
我一直好奇的是，存得多长时间这些茶叶才会失去其独特风味？
有13位网友表示赞同！
大红袍能放个十几年还能饮用吗？如果保存条件非常好。
有10位网友表示赞同！
水仙、肉桂这些茶在不同季节存储是否有不同的影响和要求？
有13位网友表示赞同！
存放多年的武夷岩茶会有多大的营养价值？还是主要侧重于风味体验？
有12位网友表示赞同！
我在想，如果是放在干燥通风的地方，大红袍能存多少年不失去品质呢？
有17位网友表示赞同！
肉桂的后发酵程度对长期存储有没有什么帮助？越陈越好吗？
有15位网友表示赞同！
有些茶友说大红袍要隔一段时间拿出来透气一次，这是为什么？这样可以延长保存时间吗？
有18位网友表示赞同！
水仙在陈化过程中的香气是否会逐渐变化为更有层次感的味道？这与肉桂的转化相似吗？
有5位网友表示赞同！
肉桂与水仙如果存放不当，会有哪些可能的风险或问题呢？长期存储时需要注意什么要点？
有15位网友表示赞同！
我一直想尝试长期储存茶叶的方法，想知道大红袍、水仙和肉桂的最佳储藏温度是多少。
有18位网友表示赞同！
存放多年后的大红袍，口感上会有什么大的变化吗？是变淡了还是更浓郁了？
有6位网友表示赞同！
我一直对武夷大红袍的陈化过程着迷，期待在不同年份品鉴时能体验到不同的风味。
有17位网友表示赞同！
在储存期间，我发现大红袍、水仙和肉桂都逐渐表现出令人惊喜的变化，这是我首次尝试长时间保存茶叶的效果。
有8位网友表示赞同！