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今天聊茶湖北名茶峡州碧峰

时间:2024-10-15 01:59:24 作者: 阅读:91°C

峡州碧峰的由来湖北宜昌,古称夷陵,又名峡州,是中国古茶区之一。早在唐代,茶圣陆羽在《:010—30000》中就写道:“上山南、夏州,下香州、荆州,下衡州,再下锦

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峡州碧峰的由来

湖北宜昌,古称夷陵,又名峡州,是中国古茶区之一。早在唐代,茶圣陆羽在《:010—30000》中就写道:“上山南、夏州,下香州、荆州,下衡州,再下锦州、凉州。”峡州茶被列为山南茶第一。

这里山清水秀,峰峦翠绿,云雾缭绕;有深谷千尺,飞瀑高悬;气候温和,空气湿润,土壤肥沃,树木茂盛。年平均气温16.6,平均日照1669.3小时,平均降雨量1177.34毫米,有无霜期。平均为271.9天。

水热条件十分有利。茶树种植土壤多为花岗岩分化的沙壤土、页岩分化的紫色土等,pH值在4.56之间。土层深厚、肥沃,生态环境得天独厚,为茶树的生长创造了条件。茶树的生长和发育。生态条件良好。

全国著名茶叶专家吴觉农教授1979年乘船盛赞西陵峡:“山清水秀,当得名茶”。

遗憾的是,由于种种原因,历史名茶早已失传。为挖掘传统茶文化,恢复峡州茶生产,宜昌县茶叶科技工作者于1979年开始了当地名茶的研发。

1980年试制,1981年至1983年正式开发。该茶也多次更名,从“太平毛尖”改为“峡州毛峰”。

最后据《茶经》,明代诗人田骏盛赞峡州名胜古迹之一“仙桥”,“白云遮仙桥,仙桥下流水”船经过,停下来问,却不见仙天青峰。” “该茶名为峡州碧峰,将峡州的秀美风光融入茶中,品质上乘。

1984年,峡州碧峰通过湖北省科委鉴定,被定为湖北名茶。

1985年,峡州碧峰第四次赴北京参加农业、企业、商业优质产品展览会,并参加“亚太国际贸易博览会”。

此后的几年里,峡州碧峰也年年获奖,如国家“星火工程”成果奖及博览会金奖、“鲁豫杯”特等奖、中国农业博览会金奖等。

茶叶加工工艺流程

峡州碧峰经过鲜叶展开、杀青、冷却、初揉、初烘、整形脱毛、烘干增味、风选分级8道工序。品质特点:外观紧致淡雅,色泽翠绿油润,内质香气高而持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜甜,叶底绿色均匀。

峡州碧峰的茶诗与茶史

唐代诗人刘禹锡目睹峡州采茶情景并歌咏:

“到底哪里像仙境?青山上有妓女采茶。”

唐代著名诗人皮日修写《峡州茶十歌》,其中一首赞:

“一簇簇新花采摘露,在小江园煎尝。

吴僧曼说崖山好,蜀老不宜夸鸟嘴。

坐下来,半杯呈淡绿色,几片打开的印章呈淡黄色。

鹿门病客不归,渴酒才知春味悠长。 ”

宋代文学家三苏父子曾到此泉饮茶。苏轼喝完黄牛泉(陆羽称为天下第四泉)泡的茶后,写下了“:”

“生来受苦清净,独离凡水,

砍柴泡茶虽好,但酿酒更无敌。 ”

北宋文学家欧阳修任夷陵县令时,高呼“:”

“深雪里村民砍笋,中午空山摘芋头”;

“春秋时期楚国西境,陆羽是最早传播茶叶的国家。”

银黄牛泉茶道:

“阴精分入月洞,水香翠绿,

我们约个时间一起尝尝新茶吧,美国国旗什么时候变绿呢? ”

陆游在“三游洞”品尝夏洲茶时写道:“细啜,沁人心脾,轻饮,香到齿颊。”他对它的色、香、味都赞不绝口。

《夷陵竹枝词》 明代王向金将峡州的小江源、山茱萸茶、碧间茶、明月茶列为最佳。

清朝时,张金元喝了黄牛泉冲泡的峡州茶,惊叹道:“泉清茶古,心旷神怡,忘不掉。”

原文阅读:湖北名茶——峡州碧峰

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