大家好，大多数喝茶者忽视的6个关于岩茶冲泡的小细节！相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大多数喝茶者忽视的6个关于岩茶冲泡的小细节！和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
一
李玛花第一次接触岩茶，她首先学会的就是泡茶。
啊？喝岩茶不应该先辨别品种吗？只有了解了岩茶，你才能明白自己喝的是什么？
不！
喝岩茶首先要学会泡茶。
授人以鱼不如授人以渔。
每次喝茶，都找不到泡茶的姑娘，自己翘着二郎腿享受。
显然不现实！
不懂得泡茶会有什么后果？
当然没有茶。
如果你不会泡茶，即使你把上品岩茶放在手里，也会瞬间沦为地摊。档次低了几条街，味道也比大红袍好不了多少，一斤80元。
（有点夸张，但是泡茶真的很重要！）
最近，很多茶友都意识到了会泡茶的重要性，开始探索“如何泡出好喝的岩茶”。
例如，茶友“花无心”问道：“第一泡出水后，第二泡还可以等。如果每次泡完前一泡出水后立即注满水，那就说明已经泡好了。”不会好的。”如果你停止饮酒，你实际上可能不会一杯接一杯地喝。时间长了，一方面是水温不合适。另一方面，无论碗里的茶汤在水倒掉后有多干净，茶叶中的内容物仍然存在。浸泡释放，再冲泡，难免会难以控制茶的味道和浓度……”
针对茶友提出的问题，李马华发表了一篇简短的冲泡总结。想要泡出更美味的岩茶，请了解这六个细节。
二
冲泡岩茶需要100的沸水吗？
答案是肯定的！
冲泡岩茶必须使用100的沸水。
温度太低，冲泡的茶汤香气低，茶汤风味差。如果烹饪时火候不够，就无法发挥食材最好的一面。
冲泡前必须将水加热至沸腾。
当岩茶用沸水冲泡时，岩茶中的各种物质能够充分释放出来，香气到位，茶汤味道恰到好处。
在沸水的冲泡下，岩茶就像一朵盛开的玫瑰，以最美的样子呈现在世人面前。
关于用开水泡茶的好处，请看我的文章第43章：冲泡武夷岩茶的水温多少合适？
三
冲泡岩茶如何加水？
加水冲泡岩茶有两种方法。
一、吊盆冲击力大
二、环壁注水
这两种方法都可以用来冲泡岩茶。
但从实用的角度来看，环壁注水方式更加脚踏实地、可靠。
挂锅高冲方式适用于大容量盖碗，如160毫升甚至200毫升盖碗。
盖碗的容量不够大，冲泡时岩茶滚动的空间太有限！根本就连翻身的能力都没有。例如，两名相扑选手在平衡木上面对面。不选对场地，他们怎么能施展拳脚呢？
但在实际情况下，冲泡岩茶时，一个120毫升的盖碗，是8克岩茶。
8克的岩茶，放在120毫升的盖碗里，几乎占据了所有的空间。
水仙、老丛水仙、佛手柑等细条粗的岩茶，应放在120毫升的盖碗中，距碗口约1厘米处。细细的岩茶，如鸟舌茶、肉桂茶，应该几乎放在碗里。岩茶怎么能在嘴下1.5-2厘米这么小的空间里滚动呢？
因此，建议您采用环壁注水法。
将水注入周围的墙壁中，使岩茶完全浸入水中，使茶叶充分舒展并释放物质，使岩茶的味道保持最佳状态。
四
第一次冲和第二次冲之间需要间隔吗？
大多数情况下，泡岩茶时都会有一个冲泡的间隔。
喝茶是一种比较悠闲的状态。喝茶的时候，我们可能会看第一本书，浏览一条新闻，和朋友聊天，甚至工作一段时间……中间是有时间间隔的。
但为了防止摇滚的好味道被破坏，建议时间间隔控制在5分钟以内。
如果冲泡间隔太长，比如第一次冲泡和第二次冲泡之间间隔半小时，茶叶暴露在空气中必然会被氧化，从而影响口感。
举个最简单的例子，吃苹果（请原谅李马华是个吃货）。
苹果刚切开时，果肉颜色新鲜，但十分钟后，果肉被氧化，开始变色。半小时后，颜色发生严重变化。如果这个时候再吃苹果，味道就会大不一样了。
岩茶也是如此。冲泡间隔时间不宜过长，否则茶叶会氧化，影响口感。
吴
水出来后，应该盖上盖子还是打开盖子？
至于水出来后到底该打开还是盖上盖子，双方意见不一，互不相让。
如果盖子没有盖紧，香气很容易消失，从而大大降低闻香气的能力。
香气本身是一种小分子结构，极不稳定，容易受到气流的影响。微小的气流就会使香气随时飘散。如果这样的话，岩茶的香气就真的会被风吹散了。
如果你喝岩茶而不闻茶香，你对“岩骨花香”的感受就会打折扣。此时的香气，如枯萎的牡丹。它有国色天香的称号，却失去了雍容华贵的美。毕竟，它无法与之竞争。牡丹盛开。
写到这里，你肯定会问：“如果把盖子盖上，茶叶不是会被闷死吗？这样不影响喝茶吗？”
事实上，从实际角度来看，关闭盖子只是暂时的。
通常我们出水后，都会打开盖子闻闻香气，而且这种气味不仅持续三到五秒，而且往往持续时间更长，尤其是当有三五个朋友喝茶时，A闻香味，传给B，然后让C闻香味……过了一会儿，碗里的热气已经散得差不多了。
然后，酿造下一个镜头。
从这一点来看，即使盖上盖子，岩茶也不容易塞满。
土地
出水后如何把茶汤全部沥干？
在向茶友介绍岩茶冲泡时，我通常会建议大家：当水出来时，茶汤一定要倒掉，否则茶汤会留在盖碗里，相当于让岩茶坐在杯子里。水与茶叶接触时间较长。很容易导致汤苦。
然而，在日常操作中，饮茶者往往没有遵循正确的方法，没有正确解读“沥”字。
我曾经教一位90后如何泡茶，他反复强调盖碗里的水一定要倒掉，不能用来“养鱼”（意思是即使盖碗里剩下的茶太多了）汤、鱼都可以养）。
不过，在实际操作中，李马华还真没有一口血掉下来。
这小姑娘泡茶的时候还留下了很多茶汤。麻花一看，盖碗里至少还剩下1/5的水。
小女孩依然睁着大眼睛，疑惑地问道：“怎么把水排掉？我不知道怎么排。”
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李马华也一脸凌乱，只好一步步示范。
当我们把茶汤倒掉的时候，其实很简单。水出来后，摇晃几下。
具体做法是把盖碗的口开得更大一些，盖与碗边的距离在一厘米左右。这个开口可以让茶汤以瀑布状流出，而不会延迟物质的释放。
同时保持倒水动作约三秒，然后将盖碗放平，再次进行倒水动作。重复此操作两次，以完全排出茶叶中的水分。
七
在前四次浸泡期间我需要快速离开水吗？
是的！
如果你不想让你的岩茶有中药的味道，请确保前四次冲泡时水很快出。
岩茶揉捻后，茶叶破损，内容物容易释放。
这个原理就像榨汁一样。
如果我们把整个橙子放进榨汁机里，要花很长时间才能榨出橙汁。如果提前把橙子切开，加工成几个小段，可以更快地榨出橙汁。
岩茶相当于一个被切成几段的橙子。它很容易用沸水冲泡，使内容物分离出来。
如果我们继续慢慢地喝水，很容易释放出过多的这种物质，最终会使茶汤变得过于浓烈。甚至会出现苦涩的味道，极大地影响茶的滋味。
因此，为了保证能喝到口感适中的茶，前四次冲水时应迅速倒水。加开水后，盖上盖子，水就会流出。
如果感觉接下来的几次冲泡的茶汤太淡，可以适当延长出水时间，让其中所含的一些物质释放出来，从而调整茶汤的味道。
八
冲泡可以使岩茶更加真实、可触、可闻、可饮。
只有经过冲泡，岩茶才能磨碎，而不是只有几片深色的叶子。
冲泡后，岩茶的香气、岩茶的骨、岩茶的水、岩茶的味道360无盲区地呈现在世人面前。
冲泡依然是同样的配方，100沸水，120ml白瓷盖碗，8g岩茶……
虽然做法都一样，但茶好不好喝，完全取决于细节。
用户评论
这篇文章说的对！我以前有时候就忽略这些细节，结果冲出来的茶滋味总是无法体现出岩茶的最佳风味。原来还有这么多的讲究啊！以后我一定注意起来了！
有8位网友表示赞同！
作为一位资深岩茶爱好者，我觉得这篇文章写的还不错，提醒了很多容易被忽视的小细节。特别是水温控制和泡茶次数的控制，确实影响着整个冲泡效果。
有9位网友表示赞同！
感觉这个“小细节”就很多啊！我平时也喜欢喝岩茶，但这些细节我没有注意过。看来以后还是要多学习才行!
有18位网友表示赞同！
作者说得很有道理！ 每次冲泡的时候都会发现一些微妙的变化。 其实细心观察和体验很重要，才能更好的品尝出岩茶的独特魅力。
有18位网友表示赞同！
我一直觉得岩茶很好喝，但好像从来没有仔细研究过冲泡方法？看来是时候好好学习一下了！这篇文章真是及时雨啊!
有5位网友表示赞同！
说实话，我觉得有些“细节”太注重细节了，反而显得不太真实。冲泡茶应该顺其自然，放松心情就好！不要被这些小事所困扰。
有8位网友表示赞同！
岩茶的冲泡确实需要一些技巧，这篇文章点明了许多关键之处，很有借鉴价值！我也想学习一下，提高我的冲泡水平!
有17位网友表示赞同！
这些细节确实很重要，有时候忽略了它们，冲出来的结果差别可是蛮大的！ 现在越来越重视这些小细节，发现茶滋味也更有层次感
有20位网友表示赞同！
我觉得岩茶冲泡还是相对简单的，不用过度追求这些“小细节”，放松心情享受就好！太过复杂反而容易把乐趣都耗费了。
有17位网友表示赞同！
对初学者来说这篇文章很有帮助，介绍的很清楚，更容易理解和操作。我今天就试试看，看看效果如何！
有17位网友表示赞同！
很多茶友都是新手吧？这篇文章帮到了他们；冲泡岩茶的六个小细节真的很关键，会影响到整个喝茶体验。
有11位网友表示赞同！
作者说的这些小技巧确实有用啊！我自己平时也总结了一些经验，比如水温控制、杯具选择等等，都是很有讲究的
有18位网友表示赞同！
我个人偏好清香型的岩茶！这篇文章提到的细节都能很好的体现出不同岩茶品种的特色滋味...
有12位网友表示赞同！
我觉得冲泡岩茶更重要的是自己开心就好，不用拘泥于这些细节，享受一杯好茶才是最重要的目标!
有18位网友表示赞同！
对于想深入了解岩茶的人来说，这篇文章很值得一读。作者的分析和总结很有深度！
有11位网友表示赞同！
感觉很多茶友都忽略了水温控制的重要性？其实不同的岩茶品种适合不同的水温呀，要注意区别对待...
有8位网友表示赞同！
每次冲泡都是一个新的探索过程。通过细心体会每个细节的微妙变化，才能更加全面地了解岩茶的丰富内涵
有18位网友表示赞同！
这篇文章让我对岩茶有了更深的认识！ 虽然平时没有注意到这些细节，但现在看来确实很重要!
有5位网友表示赞同！