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如何保存冷泡茶,使其更持久鲜爽

时间:2024-10-21 23:44:13 作者: 阅读:34°C

《1》老苏写过一首《猪肉赋》。“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”烹好一锅红烧肉,早起先吃两大碗,可见这胃口多好

大家好,今天来为大家解答如何保存冷泡茶,使其更持久鲜爽这个问题的一些问题点,包括也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

《1》

老苏写过一首《猪肉赋》。

“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

烹好一锅红烧肉,早起先吃两大碗,可见这胃口多好。

如果孔夫子能穿越到宋代,一定会对此肉大加赞叹。

夫子曰:食不厌精,脍不厌细。

粮食陈旧变味了,不吃。鱼肉烂了,不吃。食物变色了,不吃。气味变了,不吃。烹饪不当,不吃。肉切得不方正,不吃。佐料放得不好,不吃。

古时候的士大夫,穿衣吃饭都要有仪式感,要有品味。

发明出东坡肉的老苏,他也很爱喝茶。

“戏作小诗君一笑,从来佳茗似佳人。”这句名言相信爱喝茶的朋友都有过耳闻。

饮茶品茶是件比吃饭更重仪式感,更有讲究的一件事。

做到有品味的喝茶,泡法不对,汤色变了,气味变了,当然也不能继续喝。

上周末时,听到了一个不靠谱的提议。有人说夏天做冷泡茶,放进冰箱里就不会变味了。

这不对哇 ,个中缘由孔夫子早在千年之前就提出过了!

食要不厌精,喝好茶怎么能随便对待呢?

《2》

茶汤放进冰箱里,肯定会变味。

冰箱的内部,鱼龙混杂,气味很乱。

哪怕是空置状态下的冰箱,因为水汽重,湿度大,空间相对密封。

所以,打开冰箱的时候,总能从里面闻到怪味。

冰箱内的杂乱气味,统一可以用“冰箱综合味”概况,不好闻。

而正常的一杯茶,它是香气四溢,清香可口的。

自古来,香与臭不能兼容。

张潮的《幽梦影》里记载,黑与白交,黑能污白,白不能掩黑。香与臭混,臭能胜香,香不能敌臭。

故而,茶香清纯的一杯茶,放进冰箱里难免会有串味,沾染杂乱气味的风险。

冰箱,并非是存放茶叶/茶汤的好场所。

可以提供低温冷藏环境的冰箱,可以延缓食物的变质速度。

但有舍也有得,容易让汤水沾染上杂味。

一杯泡好的茶汤,汤水晶莹,清香袅袅,及时饮用风味更好。

而任何一款干燥的茶叶,在放进冰箱内储存前都需要慎重。

特别是对可以长期存放的白茶而言,不适合放进冰箱里。

冰箱内部的低温环境,会影响白茶的长期储存和陈化。

与此同时,潮湿多异味的冰箱,还容易导致茶叶受潮、串味、变质。

总而之,冰箱存茶的过程,弊大于利!

不论是存茶汤,还是存干茶,都不适合。

《3》

放隔夜的茶汤,不可能不变味。

夏天做冷泡茶,将茶叶用冷水浸泡后,放进冰箱里。

抛开冰箱内杂乱气味的干扰先不提,放隔夜的茶汤也会变味啊。

冰箱的低温冷藏,可以保鲜。

低温状态下细菌的繁殖速度受到抑制,汤汤水水等食物变馊的速度会变缓。

但对一杯茶汤而言,它的可饮用价值在于香气、滋味的精彩程度。

不论是放在哪,放隔夜后的茶汤,茶香茶味都会受影响。

茶叶在浸泡的时候,香气物质在不断的释放。

袅袅的茶香释放出来后,有的往上扬,让香气溢满周围的空气。而有的香气落入到茶汤内,形成了落水香。

茶香落水,是好茶的表现。

但一杯清香四溢,小口啜入就能尝到馥郁香气,唇齿留香的茶汤。

当茶汤放置时间越久,会变得越来越不香。

因为香气会逐渐的,慢慢的就飘散到空气里,再也找不到踪影。

而在茶汤滋味上,白茶的口感是喝鲜,醇,甘,爽。

喝茶要喝鲜爽,那就要及时喝茶。

新鲜泡出来的茶汤,及时品尝,才能喝到最精彩的鲜香风味。

如果是放太久,放隔夜,放到已经不新鲜的茶汤,那不论如何,它的鲜爽气都会受影响。

所以说,“将冷泡茶放进冰箱里放隔夜也不会变味”,这样的观点完全就是空话嘛!

《4》

夏天为什么不推荐冷泡法喝茶?

冷泡茶的做法,村姑陈是历来不推荐的。

夏天喝茶,还是建议大家多喝传统方式泡出来的热茶,不宜冷泡。

冷泡茶的做法,颠覆了传统,采用常温水或者是低温水泡茶。

冷水泡茶,最直接的影响是不好泡出味道。

相同茶水比例下,热水只需十几秒就能激发、浸泡出来的茶味,换作冷泡法要一个钟头,甚至更久的时间。

并且因为水温的不足,茶叶内部的深层次滋味是压根泡不出。

那些高沸点的香气物质,以及是滋味物质等,达不到浸出的温度前提。

一泡原本可以表现出100分的高山白茶,换作了冷泡方式,很有可能得出来的是个不及格的分数。

冷水泡茶慢慢浓的做法,不论是香气或是滋味,都难免会有浪费。

再从夏天喝茶解暑的效果看,热茶更能解暑解燥。

热茶喝进后,可以促使体表的毛孔舒张。在汗液排出的同时,帮助散热。

并且,好茶内部的有益物质,在热水冲泡下可以得到更高效率的释放。

所以,喝热茶对身体更有好处。

而如果是喝冷茶,特别是从冰箱了冰镇过的冷泡茶,喝起来不太养生。

冷茶冷饮,只能发挥短时间的物理降温效果。

但冷茶喝进肠胃后,一来会刺激体表毛孔收缩,影响排汗和散热,不好彻底解暑。

二来会刺激肠胃,让人感觉到“肚子凉凉的”,外热内冷的影响下,会让本身肠胃就不太好的朋友,感到胃疼、不适。

所以,夏日健康喝茶,舒心喝茶,不推荐冷泡的做法。

《5》

传统方式的沸水泡茶,是经典的喝茶好选择!

泡好茶,水温建议是100℃的沸水。

注水泡茶时,水温越高,茶叶的风味物质释放更全面。

受到分子的热运动影响,温度越高,越利于激发出茶香茶味。

喝一泡内质丰富的高山白茶时,水温越高,泡出来的茶汤滋味更精彩。

举一个茶香的例子。

平时在使用盖碗泡茶闻香时,热闻和冷闻,同一泡茶能闻出不一样的香气变化。

背后的原因是因为,不同茶香物质的释放沸点不同。

高沸点的茶香,就得用沸水冲泡,才能释放出来。

使用沸水泡茶,水温可以自然的往下降。

所以,泡茶的水温越高,越是用沸水冲泡,越能让好茶的香气层次得到淋漓尽致的表现。

高沸点的,中沸点的,低沸点的茶香,一应能够绽放!

再则是,沸水泡茶,还能起到一定的杀菌效果。

从喝茶的卫生角度看,泡茶喝茶时,烫壶温杯,沸水冲泡都是必不可少的流程。

泡茶喝,大部分的茶叶不存在被沸水烫坏的说法。

毕竟,茶叶在加工干燥的进程中,对高温敏感的物质留存不下来。

经过烘干考验的好茶,没有烫坏的可能性!

合格的成品茶,完全可以放心用沸水泡茶,能够更香、更好喝。

《6》

烈日灼灼的夏天,日过正午。

铺天盖地的热浪,让人喘不过气。

举目四望,人乏心浮,花鸟倦怠。

夏季的午后,是犯困的时节。

泡一杯清香动人的好茶,能够让夏日变得可爱起来。

吹着凉风,悠闲的喝着好茶。

茶桌旁备一罐鲜香清爽的白牡丹新茶,喝新茶,能消夏暑。

一杯鲜润的热茶入喉,舒服的韵味感像是海浪般,缓缓的翻涌。

才下喉头,却上心头。

对待在空调房里度夏的现代人而言,压根没有喝冷泡茶的必要,明明是多喝热茶才更舒服!

用户评论

微信名字

这可是绝招!我经常熬夜, 早上总是想喝茶解乏,这样直接冰镇在冰箱里简直是福音,省去一整个等待的时间了!

    有6位网友表示赞同!

巴黎盛开的樱花

每次做冷泡茶都会担心温度控制不好导致味道变苦涩,直接放进冰箱是不是会更加稀释茶的滋味?有什么技巧可以分享吗?

    有17位网友表示赞同!

优雅的叶子

我试过一次这样的方法,感觉的确方便很多,不过总觉得冰镇的茶喝起来略带有些突兀,没有热的茶香醇厚。

    有20位网友表示赞同!

龙吟凤

这个技巧真的太棒了!我喜欢在夏天早晨冲泡冷泡茶,放进冰箱直接就能享受清凉沁人心脾的味道!

    有19位网友表示赞同!

微信名字

会不会冻住茶叶啊? 茶汤也容易受影响吧? 感觉这种储存方法还是得谨慎使用,避免影响口感和营养价值。

    有12位网友表示赞同!

孤岛晴空

我更喜欢把冷泡茶装在可爱的杯子里放在冰箱门上,这样既方便拿取又显得特别文雅呢!

    有15位网友表示赞同!

(り。薆情海

总觉得直接放进冰箱冷藏会不会让茶汤的味道变得稀薄?应该怎么控制好茶水的温度才能拥有最佳口感?

    有9位网友表示赞同!

纯真ブ已不复存在

以前总是会担心冷泡茶在出锅后,没有热水冲洗就太难清洗了!这样方法简直是为我解决了难题!

    有17位网友表示赞同!

不浪漫罪名

个人觉得夏天喝冷茶就是一种享受,直接放进冰箱里确实很方便,而且还能快速降低温度,避免浪费时间。

    有5位网友表示赞同!

绝版女子

其实我也很喜欢喝冷泡茶,可是总感觉冰藏后的茶水比较寡淡,不知道是不是我的冲泡方法不对呢?

    有17位网友表示赞同!

海盟山誓总是赊

这种保存方法挺不错的,可以随时随地享用到清爽的茶汤!不过记得要定期清洁冰箱储存容器哦!

    有11位网友表示赞同!

一笑抵千言

我更喜欢用冷水瓶浸泡茶叶直接放进冰箱,这样茶香会更加浓郁。

    有5位网友表示赞同!

浅巷°

试了试这个方法之后发现确实是省时间又方便,尤其是在炎热夏天的时候,喝上一杯冰镇美饮真是太惬意了!

    有5位网友表示赞同!

龙卷风卷走爱情

不过我担心冷藏会不会影响茶的香气?听说有些特殊茶叶需要特定的储存方式才能保持最佳口感呢。

    有17位网友表示赞同!

轨迹!

感觉用这个方法保存茶叶的话,时间久了可能会受潮氧化,影响茶汤的风味。

    有6位网友表示赞同!

我的黑色迷你裙

我喜欢把冷泡茶放入不同的冰格里放,这样可以根据自己的喜好调节温度,同时还能提升冰箱的使用效率!

    有14位网友表示赞同!

百合的盛世恋

这篇文章提醒我尝试一下新的方法来享用冷泡茶了,以前都是直接喝或者加牛奶,冰镇之后的茶可能会有更清爽的口感呢!

    有19位网友表示赞同!

    本文地址:https://www.yidicha.com/article/18682.html

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