云南白茶是白茶吗？有什么特点？与福鼎白茶有什么区别？

说起云南茶叶，想必大家会随口说出普洱茶，确实，普洱茶的名气非常大，可谓是云南名片。但云南除了普洱茶之外，还有很多茶，比如有滇红、云南白茶等。

云南白茶是白茶吗？有什么特点？与福鼎白茶有什么区别？

云南大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种，又称月光白。云南白茶并非传统意义上的白茶，而是采用晒干或晾干的工艺制作而成的绿茶。与福鼎白茶相比，云南白茶的产地和制作工艺有所不同，因此两者之间存在一些差异。

首先，产地方面，云南白茶主要产于云南省的普洱市、西双版纳州、临沧市等地区，而福鼎白茶则主要产于福建省的福鼎市、柘荣县、政和县等地区。因此，云南白茶和福鼎白茶在地理分布上有所区别。

其次，制作工艺方面，云南白茶采用晒干或晾干的工艺，不同于福鼎白茶的传统制作工艺。晒干或晾干的工艺使得云南白茶在外观和口感上与福鼎白茶有所不同。晒干或晾干的工艺使得云南白茶的茶叶颜色较深，口感浓郁，而福鼎白茶则颜色较浅，口感鲜爽。

此外，在品质特征方面，云南白茶和福鼎白茶也存在一些差异。云南白茶的茶叶较大，形状略卷曲，色泽深绿有润泽，香高持久，汤色黄绿明亮。而福鼎白茶的茶叶较小，形状挺直，色泽嫩绿，香气清雅，汤色清淡。

六大茶类的分类很大程度上是根据茶的制作工艺来分，白茶属于微发酵茶，很多茶都需要发酵、杀青，而白茶在制作上很大程度上地保留了茶叶的营养成分。其实云南白茶不是白茶，应该叫白叶茶。与六大茶类中的白茶可不是一个概念哦，不要混淆了。

虽然云南白茶和福鼎白茶都是中国白茶中的重要品种，但由于产地和制作工艺等方面的差异，两者在品质、口感和外观等方面存在一定的区别。消费者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的茶叶品种。

不同的土壤所孕育的茶滋味也会存在不同。小叶种茶拥有着他独有的鲜爽，大叶种茶则拥有着更为丰富的内含物质。白茶的不杀青、不揉捻，最大程度地保留了其内含物质。也最大化地保留了茶叶的营养物质，导致了其后期的转化也非常可观。