大家好，5个知识点。一篇文章解释了大叶红茶和小叶红茶的区别。茶友：我学会了。相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于5个知识点。一篇文章解释了大叶红茶和小叶红茶的区别。茶友：我学会了。和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
茶友：学会了
茶友常问大叶红茶和小叶红茶有什么区别？虽然都是红茶，但是它们之间有什么区别呢？今天小谷就带大家说说它们之间的区别。
红茶从技术上分为：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。其中小种红茶是世界上最早的红茶，诞生于中国福建省武夷山。小种红茶制成茶后，茶丝粗壮。由于加工过程中经过熏制，具有非常浓郁的香气。由于烟熏，茶叶呈黑色，但茶汤呈深红色，有松烟香气。其中最著名的是武夷山的正山小种。正山小种也成为红茶原产地的基础，随后又发展出了工夫小种等红茶。
大叶红茶主要是指以大叶茶树的鲜叶为原料制成的红茶。比较有代表性的就是云南滇红。
图为红茶按工艺分类
每片叶子的形状代表红茶的冲泡时间。
下面详细说说大叶红茶和小叶红茶的具体区别：
1、叶子不同
云南大叶茶的叶子大而柔软，被银毛覆盖，成熟的叶子长度可达30厘米。芽头肥硕，瓷器底座上的红工夫茶金毛显露出来。绳子粗细的，像一个身穿黄甲的勇敢善良的特种兵。他骑马而来，所到之处，尘土飞扬，英姿飒爽。大地宣告了伟大胜利的消息。
小叶种的鲜叶较小，脆而硬，叶面革质层较厚。制成的干茶条紧细细长，外形优美，犹如一位性格倔强的雍容女子。
左边是小叶品种，右边是小叶品种
2.芽和叶不同
大叶红茶芽叶重0.40.5克，每0.112采摘面有芽叶200250个。
小叶红茶芽叶重0.20.25克，每0.112采摘面的芽叶数为400500个。
3、围栏组织不同
大叶红茶栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60100层。光合速率高，海绵组织丰富、疏松。
小叶红茶栅栏组织细胞内叶绿体较少，有2040层。光合速率低，海绵组织细小而致密。
4. 香气
云南大叶工夫红茶具有独特的香气。香气浓郁，带有轻微的焦糖香气或红薯香气。香气浓郁且持久。经数次冲泡，仍保留清新香气。
小叶红茶所含茶多酚、咖啡因等活性物质较少。制作出来的红茶味道淡，但香气较浓。
5. 味道
大叶红茶滋味浓、醇、涩。冲泡七八次，味道依然浓郁醇厚。
小叶红茶更清爽。
综上所述：云南大叶红茶香气独特，香气浓郁，具有花果香、焦糖香或蜜薯香，滋味浓郁醇厚，无任何苦味。而且由于茶多酚和咖啡碱含量高、含量丰富，大叶茶的冲泡性较高，冲泡七八次后仍能香浓浓烈。
小叶红茶的氨基酸和茶氨酸含量较高。氨基酸和茶氨酸是决定茶叶鲜度、甜度、甜度的主要物质，使得小叶红茶口感比大叶红茶更鲜、爽口。甜的。香气为松烟味或花香和果香。
用户评论
终于有人好好的解释了！从小就对红茶品种一直很迷茫，特别是“大”和“小”的区别，感觉名字太官方了，一点都不友好。看了这篇文章突然感觉明晰多了，原来叶片大小是制成功夫茶的关键呢！
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说真的，以前看各种红茶广告，就只知道有几种类型的名称，根本不知道具体区别在哪儿，看着叶片的大小确实就能判断出来是不是大叶种啊。太感谢作者了，以后买茶就可以更懂一点了！
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这篇文章科普得太好了！把“大小叶种”红茶的关键点都总结了出来，而且举例说明很清楚，我以前一直以为两种红茶只是个品类的区分，其实差别还挺多呢！
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我觉得文章写的不错，让我更了解了不同的红茶种类。不过话说回来，对于初次接触红茶的人来说，这些知识点可能有点太专业了，可以添加一些更加简单易懂的解释？
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我一直在喝云南的红茶，都是大叶种制成的。这款红茶醇厚饱满的味道确实是让我念念不忘！不过文章说的“小叶种”也确实挺让人好奇，有机会还得试试看看，也许能找到全新的口感吧！
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个人觉得这个标题有点过分夸张了，一篇简短的文章怎么可能讲透所有？而且我也感觉文章里某些部分的论述不太有说服力。当然，知识点本身还是不错的，只是希望作者可以再深入一些。
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这篇文章让我明白了为什么大叶种红茶和红茶之间的口感差异这么大！我之前总是觉得价格不一样就品质不一样，现在才知道原来是品种的问题呀！
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学习了一下，原来“大小叶种”的区分不是那么简单啊，还要看茶树种类、制作工艺等等。看来想要真正掌握红茶知识还需多学呀!
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我一直以为自己对红茶了解很多，没想到看完了这篇文章，发现自己还是个新手！这5个知识点让我受益匪浅，以后买红茶的时候就知道应该怎么挑选了。
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说实话，这个文章写的有点枯燥乏味，没觉得很有吸引力. 希望作者能够用更生动有趣的方式来讲解，这样更容易让读者理解和保留信息.
有13位网友表示赞同！
我觉得这篇文章对想要认真学习红茶知识的茶友来说很有帮助，但对于一些仅仅想随便喝茶的人来说可能有点太专业了。
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文章科普得不错，让我想起来小时候老家的阿公经常泡的小叶种红茶，那味道实在难以忘怀！可惜现在越来越少有人喝这种传统的红茶了，挺让人惋惜的。
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这篇文章让我意识到自己对红茶的了解还是太浅薄了。以后要多读一些相关的书籍或者文章，提升自己的茶艺水平！
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作者写得真心不错，把这些看似复杂的概念讲得清晰易懂！我以前每次去茶馆都是被一堆专业术语绕晕，现在有了这篇文章，我终于可以自信地点一杯红茶了！
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虽然文章的标题有点夸张，“一篇讲透”我觉得还是有点勉强，不过5个知识点确实很有用。希望作者能持续更新，分享更多关于红茶的宝贵经验！
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我对大叶种和红茶之间的区别一直很困惑，看了这篇文章终于明白了！原来还跟制成功夫茶有关哇！ 我要好好记住这些知识点！
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