大家好，今天给各位分享凤凰单丛和武夷岩茶的区别：单丛喝树龄，岩茶喝山场的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
由于凤凰单丛和武夷岩茶的制作工艺相似，形状相似，近年来在市场上流行，很多人喜欢将两者进行比较。
作为茶，喝后的愉悦感非常重要。这也是名茶区别于普通茶的重要特征。
在保持口感愉悦的基础上，两人的风格却截然不同。凤凰单丛喝茶树，武夷岩茶喝善长。
怎么理解呢？
单丛 树龄
美味的单丛必须从大树或老树上采集
众所周知，凤凰单丛有十大香型。
因此，人们在购买凤凰单丛时，香型看似很重要，但实际上，茶树的树龄可以直接影响凤凰单丛的品质。
无论什么品种，新茶叶总是有淡淡的香气，而老茶叶则香气清爽，回味甘甜。
老灌木丛常位于高山，有大雁松钟、八仙树、姜花、大海捞针等名贵灌木。
一般来说，单丛的品质首先取决于老茶树，其次才值得采用精良的工艺。
所谓“单丛”，其名字可以理解为“单株”，即单株采收。
单株采收的成本远高于多株综合采收的成本，但只有老茶树才具有单株采收的价值，因为凤凰的每一棵老茶树经过多年的顽强生长，都具有独特的品质特征。自然损坏。它们的数量稀少，值得一一采摘、制作、储存、品尝和研究。这就是凤凰单丛的魅力。
普通的“单丛”商品茶虽然也很优秀，但很难有这样的欣赏价值。即使不是从单一植物中采摘的茶，老灌木的品质也会比新灌木的质量更好。
但岩茶并不追求单株。
岩茶 山场
与凤凰单丛相比，岩茶对茶树树龄的重视远远不如山地农场。
对于喝岩茶的人来说，山地是一个极其重要的指标。岩茶山遗址类型分为坑、溪、窝、窝、洞、峰、岩等。
虽然我对单丛很熟悉，但对岩茶却不太了解。这两年，我经常和武夷山的朋友交流，我开始能够很容易地识别出三个坑（大坑口、牛栏坑、汇源）。杭），或两溪（流香溪、婺源溪）的茶。
还有九龙窝、竹窝、鬼洞、马头岩等著名的岩茶品种，还有今年突然名声大噪的燕窝……
有时回顾单丛，也可以向武夷山学习
武夷山山田类型多样，水土不同，有其独特的小气候。每个山场出产的茶都有自己的特色。
因此，山地农场也形成了岩茶的分级标准。同一山场不同批次的茶叶有细微的差别。
山场对于武夷岩茶如此重要，但我们却很难将其作为判断凤凰单丛品质的指标。虽然业内存在着对“武动单丛茶”、“武动风味”的崇拜，但并非主流。
乌东之所以闻名于世，是因为这里有许多古老的灌木丛。
工艺区别
采摘时，单丛的芽叶会比岩茶稍年轻。
凤凰单丛的采摘仍以手工为主。由于历史、地理、人口……以及品种特性、采收加工要求等因素，凤凰茶园数量少、规模小，难以集中种植和管理。因此，高效采摘机械很少使用。
每年在凤凰山，时不时就能看到七八个阿姨围着一两棵老茶树忙碌。站立的空间有限，转身的空间也有限。
在这样的情况下，采摘机械往往很难发挥良好的作用。
如果不使用采摘机械，每人每天只能采摘20至30公斤绿叶。如果是泽土哉（俗称杏仁香）之类的品种，只能采摘三到五公斤的绿叶。
对于制作上的差异，有人认为“凤凰单丛的发酵、烘焙程度比武夷岩茶轻”。对于这一点，我们持保留态度。
单丛每年至少烘烤一次，通常在五月和六月上市；岩茶的二次烘焙要到10月份才能推出。
但这并不意味着只经过一次烘焙的单丛的茶性和条件就一定是最佳的。乌龙茶也是如此，所以还要看绿茶和炒茶。
一鹿居近期推出了一些二烤单丛品种，如桂花、黄栀子香、八仙、宋钟等。
最后的话
单丛和岩茶都有悠久的历史。它们的采摘、制作、烘烤等方法至少已经传承了数百年。其生产流程所遵循的原理已经极其成熟，几乎没有留下优化的余地。
作为消费者，我们只需要了解哪种茶更适合我们。
全文已完，感谢您的阅读
用户评论
这个说法很有意思！我一直觉得单丛看年份，想当年我也试过比很多年青的好喝多了，看来真的和树龄有关啊！岩茶倒是我没那么留意过，下次一定要试试那种来自"山场的”味道。
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我更喜欢凤凰单丛的味道，那种陈香回甘让人非常享受。武夷岩茶对我来说口感偏涩，但确实也有很多独特的地方.
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总结得很不错了，我也对这两种茶有了一些了解！原来是这么个道理啊，看来以后买茶还要多注意地段和年份咯!
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凤凰单丛的树龄越老越好喝，这种说法我觉得靠谱。但武夷岩茶的话，我觉得山场更重要，土壤的因素对味道的影响很大啊。
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我比较偏爱岩茶，尤其是产自山野深处的，那种滋味醇厚，回味悠长真的能让人沉醉！
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这个说法太对了！小时候家里经常喝凤凰单丛，那香劲简直无敌，可惜现在不容易买到年份好的了。
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其实我觉得看个人喜好吧。有的喜欢单丛的醇厚深沉，有的则喜欢岩茶的清香甘润，哪种都不错!
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我倒是觉得这两个茶的品饮体验差别很大。单丛喝进去的感觉是绵长顺滑，而岩茶则更干爽有层次感！
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这种说法我觉得有点片面啊。茶叶的品质除了树龄和地段，还有多少种植经验、采摘标准等等一系列因素综合决定的吧？ 就像武夷岩茶里就有不同区域产出的，味道肯定也有差异性的!
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哈哈，原来是这样呀！以后我选茶的时候再想想这篇文章了。不过话说回来，我更喜欢清淡型的茶啊，那些醇厚的单丛喝习惯了可能就觉得腻了......
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这个说法很有意思，很有道理！我一直以为都是看年份，没想到还有树龄和山场的区别。以后要好好学习一下!
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这篇文章真的让我受益匪浅啊！之前喝茶总是感觉自己不太懂，现在终于明白了!感谢作者的分享。
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凤凰单丛确实有很多好喝的，但武夷岩茶我个人觉得有些苦涩难以入口，是不是我的品尝能力还不足?
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我觉得这两种茶各有千秋，很难说哪种更好喝，主要看个人的喜好和需求吧。喜欢清香甘润的可以尝试岩茶，喜欢醇厚陈香的可以试试单丛。
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真的太赞了！这个说法让我对茶叶有了更深的了解。以后我可以根据这个原则去选茶啦！(๑•̀ㅂ•́)و✧
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我觉得除了树龄和山场，茶艺师傅的功底也很重要哦！
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很有意思，原来还有这么详细的分类！下次去买茶的时候试试看，挑一些符合这个标准的!
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武夷岩茶的“山场”确实非常关键，不同的山场土壤、气候都会影响茶叶的风味。像有些山场产出的武夷岩茶，喝起来非常爽口甘甜！
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