丨作者：陈村姑
《1》
夏天一到，就是冰与水的狂欢季。冰棒、冰淇淋、冰西瓜、冷饮都成为畅销品。我出去散步，踩在柏油路上，感觉鞋底都融化了。如果你把一个鸡蛋打到车顶上，撒上一些盐，你就可以立即吃掉它。
这是夏天，一个炎热得天红地黑的季节。
夏天，从户外回来第一件事就是打开空调。第二件事就是喝水。水必须是冰的才能解渴。
每到这个季节，肯定都会有一个话题再次出现。那是——白茶，可以冷泡吗？
下面我们就来科普一下，介绍一下什么是冷萃咖啡。
冷泡茶，即用冷水来泡茶，可以说是一种颠覆性的泡茶方式。
对于习惯喝热茶的人来说，冷泡是一个新术语、新概念。
一个新事物的出现往往伴随着很多质疑，或者换句话说，如果我们做了一件颠覆我们原有认知的事情，我们首先要权衡。
就像冷泡茶一样，可行吗？冷泡茶可以泡茶吗？会有味道吗？可以用白茶泡冷泡茶吗？冷泡茶，喝了对身体有什么影响.
问题太多了，需要我们一一解决。
《2》
关于冷泡白茶，我不建议你这样做！
冷泡是指用冷水泡茶，但这种方法并不是最适合白茶。
首先，如果用冷水冲泡茶，香气就会减弱。
冷水，即未煮沸的水，可以是室温或1-5C之间。无论哪种方式，水温都太低，无法泡茶。
白茶中的香气物质有固定的沸点。只有当水温达到沸点时，香气物质才会发挥作用。
白茶用冷水冲泡时，香气物质不能充分释放，处于“被囚禁”状态。茶自然不香。但用沸水冲泡就不一样了。白茶的大部分香气物质都可以被诠释出来，闻起来自然香。
用沸水冲泡白茶能闻到什么香气？
如果是新茶，则香气清新，花香浓郁。例如，喝白牡丹茶时，花香是其主调。白牡丹中出现的花香有：栀子花、兰花、女贞、七里香、微笑花、合欢花等，加上清新爽口，增添了一丝格调。
用冷水泡茶时，抱歉，这些香气就没有了。
其次，用冷水冲泡茶，味道淡。
用冷水冲泡的茶不仅香气较差，而且味道也不如开水冲泡的茶。
风味物质的释放需要渠道和外力。其中，酿造是物质沉淀的重要途径之一。
要打开白茶的释放通道，需要沸水的力量来溶解水中的风味物质。当物质充分分离时，白茶汤香甜爽口，柔和细腻，醇厚浓郁。
冷水，如果水温太低，白茶物质释放得极其缓慢。喝起来味道不够浓烈，缺乏力量。
最后，用冷水冲泡茶是浪费茶。
用冷水冲泡茶并不能充分发挥白茶的优点。白茶，制作工艺简单纯粹，不揉捻、不烘烤，内部物质不消耗，能量处于爆发状态。
把白茶放到冷水里就浪费了！白茶本身就能具有浓郁的口感，但最终只释放出10%的能量，剩下的90%都被浪费掉了。
为了充分发挥白茶的浓郁风味，请用沸水冲泡。
撇开冷泡茶不香、味道不好不谈，夏天喝冷泡茶对健康并没有多大帮助。
《3》
冷泡茶对身体有什么危害？
浙江大学茶学系教授屠幼英曾表示，一般来说，喝茶建议热饮或温饮，应避免热饮和冷饮。
对于冷饮，则视情况而定。
老年人和脾胃虚弱者应避免喝凉茶。
冷饮对于脾胃虚寒的人来说，会产生积痰、损伤脾胃等不良影响，还可能对口腔、咽喉、肠道等产生副作用。
夏季，气温维持较高，爱喝茶的人可能不会认为喝冷茶有害，但喝冷饮确实不利于健康。而且对于女性朋友来说，夏天不建议喝冷茶。
夏天，最健康的喝法就是热饮。
《4》
夏天，最适合喝的就是热茶了！
夏天喝热茶不仅可以消暑，还有益于健康。
且听村姑陈薇薇讲述其中的原因。
首先，盛夏喝热茶可以促进汗腺的分泌。
不知道你是否注意到，我们在吃或喝热的食物时很容易出汗。
出汗是人类的一种生理反应。当体温升高时，正常出汗会通过汗液蒸发带走热量，达到降温的效果。
瞧，真正让你凉爽的可能不是冷饮。
其次，喝热茶比喝冷茶能更快地加速胃壁收缩，让茶中的清热解热活性成分更快发挥作用。
第三，热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等能与唾液更好地反应，滋润口腔，产生清爽感觉。
如果喝冷饮，就会越喝越渴。
最后，热茶更有利尿作用，可以带走体内大量的热量和废物，导致体温下降。
夏天喝热茶是解暑降温的正确选择。
《5》
冷泡虽然是近年来流行的饮茶方式，但具有一定的潮流感。不过，并不是所有人都适合喝冷泡茶。
夏季气温高时，喝茶时不要犯主观错误，认为喝凉茶是最好的降温方式。
其实，夏天真正的喝茶方式是热饮。
盛夏的光年里，喝一杯热茶，坐着看云卷云舒，心静如水，自然不会感到炎热。
用户评论
这也太让人意外了！我一直以为夏天只有冰镇饮料，居然还有热的白茶合适？????我得试试看，看看它是怎么个“真凉”法子！
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感觉这个观点很新颖，夏季喝白茶做成热饮确实更能解暑。炎热的天气，一杯热的白茶可以让人身心得到全然的放松，反而比冰茶更有意境。感兴趣想了解一下具体有哪些好推荐？
有9位网友表示赞同！
我没试过夏天喝热的白茶，但我经常在冬天喝。感觉白茶有很好的暖胃的效果！ 这篇文章让我对白茶有了新的认识！
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说得很有道理！夏天燥热，一杯热的白茶可以缓解体表气温，让身体从内而外舒缓下来。确实比冰凉的饮料更舒适，也更健康!
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这完全颠覆了我对白茶的理解。我都认为白茶只能做成冰饮！看来我还有很多东西要学啊！什么时候可以分享夏天喝热白茶的小技巧呢？
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我是个非常喜欢泡茶的人，经常自己在家尝试不同的冲煮方式。没想到在夏天也有热白茶的讲究。真是开阔了眼界！期待了解更多关于热白茶的详细介绍!
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感觉这个观点还是挺独特，但我觉得我还是比较习惯在夏天喝冰凉的白茶，觉得清凉爽口的感觉更合适夏天的炎热天气啊。
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有点难以接受，毕竟夏天大部分人都是喜欢冰饮解暑吧。 也许可以尝试一下，看看热的白茶的口感和感觉怎么样？
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我从来没想到过喝白茶可以用这样的方法！真是让我眼前一亮！有机会一定试试看，看看这种特别的品茶体验究竟是怎样的。
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我觉得夏天喝热的白茶有点太不像话了！othermal tea in the summer？Sounds so absurd! I think it's better to have iced drinks for a refreshing feeling when the weather is hot.
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这个观点听起来有些新奇有趣，让我很有好奇心。不过我还是比较喜欢在夏天喝冰凉的饮料，毕竟炎热的天气最需要清凉的感觉了！
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我觉得夏天喝白茶不如喝绿茶或乌龙茶更合适，毕竟白茶的口感相对较为淡雅，可能不够解暑。
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文章很有意思，让我对“热饮”的白茶有了新理解。看来在不同的季节和环境下，饮品的温度也需要进行调整哈！
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夏天喝白茶还是冰的比较爽口，毕竟炎热的夏天最需要一种清凉的感觉了！ 不过我也期待尝试一下热白的特殊滋味！
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这个观点真是太有趣了！我之前一直以为夏天的白茶应该冰冰涼涼的，没想到居然有“热白茶”这一种喝法。我想试试看，看看热的白茶到底有什么神奇的效果？！
有19位网友表示赞同！
夏天喝白茶做成热饮？这听起来有点不可思议吧？????我还是更喜欢冰凉饮料，口感清爽才能消暑啊！不过还是佩服作者这种大胆的尝试和独特的观点!
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我很喜欢喝白茶，尤其是在冬天喝一杯温热的可以暖身。但夏天喝热的白茶？???? 我需要仔细考虑一下，毕竟夏天炎热的时候，更想喝一些清爽的饮料！
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