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奈雪的茶、面包、蛋糕这么贵还没有盈利【灵光一闪】

正文

新茶市场的狂欢似乎正在降温。蜜雪冰城、上海阿姨、谷茗三个新茶品牌赴港上市计划均告失败，招股说明书相继失效。这一现象反映出，新茶产业已经很难用新的故事打动资本市场。

新推出的茶饮品牌也面临着挑战。奈雪茶发布2024年上半年业绩预告，预计亏损4.2亿至4.9亿元。 2018年以来，奈雪已连续五年未能盈利，累计亏损超过53亿元。业绩预警后，奈雪股价下跌，一度跌至1.45港元，创上市新低，市值蒸发近300亿港元。

作为第二大新茶饮料公司，Chamoido上市后股价也出现下跌。 8月13日，叉百岛跌至5.4港元/股的历史低位，较发行价17.5港元/股下跌近70%。截至8月20日，叉百岛市值仅为91.61亿港元，较上市时的230亿港元蒸发逾100亿港元。

叉百岛近日首次发出盈利预警，预计2024年上半年调整后净利润为3.8亿元至4.1亿元，同比下降超过36%。如果换一种计算方式，净利润暴跌63%至2.2亿元至2.5亿元。发盈警后，8月12日开盘，茶百到股价暴跌16.55%。截至8月20日收盘，茶百到股价较发行价已下跌64%，市值也大幅下跌。蒸发了137亿港元。

这张“业绩与股价双杀”的成绩单让投资者震惊。要知道，叉百岛上市前的财务数据令人印象深刻。 2021年至2023年，叉百岛营收将从36.44亿元增长至57.04亿元，净利润从7.79亿元增长至11.51亿元，净利率将长期维持在20%以上。如今业绩突变，难免让人质疑招股书数据的真实性。

对于业绩下滑，叉百岛管理层将其归咎于外部环境以及对加盟商利润让步的影响。事实上，今年新茶饮料市场竞争加剧，不少龙头品牌纷纷降价至10元价格区间。华安证券数据显示，2020年至2023年，10元以下新茶饮料消费占比从7%提升至30%，20元以上消费占比从33%下降至4%。在价格战的压力下，查莫多不得不跟进降价。

然而，降价并没有带来销量增长。查百多门店日均销售额从2021年的7414元下降至2023年的6887元，同期门店平均销售额也从16.3万杯下降至14.3万杯。这使得Chamoido陷入了规模扩大但利润下降的困境。

此外，叉百岛今年2月至5月推出新加盟优惠政策，免收新老加盟商新店加盟费，并对核心商圈、战略布局、大型门店给予9万元至10万元的减免。这些利润分成措施进一步压缩了叉百岛的利润空间。

叉百岛99%以上的店都是特许经营店。与蜜雪冰城自建供应链不同，茶百岛主要通过向加盟商出售原材料和设备来赚取差价。财报显示，叉百岛约95%的收入来自于向加盟商销售商品和设备。这种模式决定了Chabaido必须不断开发新的加盟商、扩大门店网络来寻求增长。

高比例的特许经营也带来了食品安全风险。在黑猫投诉平台上，茶百岛有2641条投诉，大部分涉及食品安全问题。今年3月15日，茶莫吉店被曝篡改食材保质期，5月，“白水奶茶”事件爆发。食品安全问题频发，暴露了叉百岛加盟店管理的短板。

目前，新型茶饮料市场已从增量转向存量，增速明显放缓。艾媒咨询预计，2023年市场规模为3333.8亿元，今年有望突破3500亿元，但增速已降至个位数。行业正在洗牌，实力不够的就会被淘汰。

窄门食品数据显示，过去一年新增奶茶饮料门店163918家，但净增仅44478家，这意味着约12万家门店关门。在激烈的竞争下，许多加盟商都在为生存而苦苦挣扎。

面对行业挑战，夏百多等品牌需要修炼内功，聚焦产品和服务，而不是一味打价格战。同时，加强加盟店管理，防范食品安全风险。只有找到务实、可持续的发展之路，才能在新茶市场立足。

新茶饮料市场瞬息万变，各大品牌命运各异。茶百道能否扭转颓势？新茶产业将走向何方？这些问题值得我们继续关注。

新茶市场的资本盛宴似乎已经降温。不少新茶饮品牌上市受阻，已上市品牌的表现也不容乐观。这反映出该行业很难用新故事打动资本。叉百岛等品牌面临增长与盈利的困境，特许经营模式的弊端日益凸显。

在竞争加剧、市场饱和的背景下，新型茶饮料行业正在经历洗牌。品牌需要提升内功，在产品和服务上寻求突破，而不是简单地打价格战。同时，要加强管理，防范食品安全等风险。只有找到可持续发展之路，才能在这个充满挑战的市场中立足。

茶百岛等新茶品牌遭遇上市困难、业绩下滑，折射出行业发展的瓶颈。在竞争加剧、市场饱和的背景下，单纯依靠加盟店扩张是不可持续的。品牌需要在产品创新、供应链管理、食品安全等方面下功夫，才能赢得消费者的信任。

新型茶饮料市场仍有发展空间，但增速放缓已成定局。未来，行业或将迎来新一轮洗牌，实力不足的品牌将被淘汰。对于领先品牌来说，如何在激烈的竞争中保持优势并实现可持续增长是亟待解决的问题。

新茶产业的疯狂扩张似乎已经告一段落。不少品牌上市受阻，上市品牌业绩下滑，反映出资本对行业热情的降温。茶百岛等品牌面临增长与盈利的困境，特许经营模式的弊端日益明显。

在竞争加剧、市场饱和的背景下，新型茶饮料行业正在经历洗牌。品牌需要提升内功，在产品和服务上寻求突破，而不是简单地打价格战。同时，要加强管理，防范食品安全等风险。只有找到可持续发展之路，才能在这个充满挑战的市场中立足。

新茶市场的狂欢似乎已经过了高潮。不少品牌上市受阻，上市品牌业绩下滑，反映出资本对行业热情的降温。叉百岛等品牌面临增长与盈利的困境，特许经营模式的弊端日益凸显。

在竞争加剧、市场饱和的背景下，新型茶饮料行业正在经历洗牌。品牌需要提升内功，在产品和服务上寻求突破，而不是简单地打价格战。同时，要加强管理，防范食品安全等风险。只有找到可持续发展之路，才能在这个充满挑战的市场中立足。

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在竞争加剧、市场饱和的背景下，新型茶饮料行业正在经历洗牌。品牌需要提升内功，在产品和服务上寻求突破，而不是简单地打价格战。同时，要加强管理，防范食品安全等风险。只有找到可持续发展之路，才能在这个充满挑战的市场中立足。

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