新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。是1968年研制的一个新产品，现在已远销国内外等世界多个国家和地区。
原料
新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。
制作工艺
选用一芽二、三叶茶青，萎凋、堆积、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，应进行堆积（回水）开堆，后迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。
外形特征
新工艺白茶，外形叶张略有缩摺呈半卷条形，暗绿带褐，汤色较浓。
用户评论
听说这款新工艺白茶味道很特别，是传统工艺的白茶升级版？ 我平时都喝红茶和绿茶，想尝试一下看看这新工艺是什么样的口感区别！
有9位网友表示赞同！
这个“新工艺”是不是就是噱头？感觉白茶品质还是看产地和年份更靠谱。我从福建那边买白茶多年了，一直都是老传统工艺的，味道好极了。
有20位网友表示赞同！
喜欢喝白茶的人应该都体验过传统工艺的白茶的味道吧，这款新工艺白茶会不会太过于“现代”了呢？ 我想还是传统工艺更优雅！
有6位网友表示赞同！
期待能尝一尝这款新工艺白茶的味道！如果真的不同于传统的滋味，那真是个惊喜啊。 白茶这几年也越来越火了，希望能有更多新口味的尝试。
有20位网友表示赞同！
其实我个人觉得很多时候这些“新”的东西并不一定比传统的好。 有些东西经过时间的考验就是不会被超越的！比如白茶这种传统的工艺品，我觉得还是那味道最让人开心。
有7位网友表示赞同！
白茶本来就很有仪式感，我喜欢慢慢把它们浸泡出来，感受茶叶带来的清香和甘甜。这款新工艺的白茶是否还能保留传统白茶的韵味呢？
有10位网友表示赞同！
感觉标题里“新工艺”这个词太突兀了，会不会降低用户对传统白茶的期待感？ 原本想体验一下新的口味，现在反而有点犹豫了。
有6位网友表示赞同！
新工艺的白茶真的值得一试吗？ 不太相信营销文案说的那么厉害。传统的品质才是王道！
有9位网友表示赞同！
我已经习惯喝传统的白茶了，总觉得这种新工艺的东西味都不一样。可能我比较保守吧
有17位网友表示赞同！
最近一直在寻找一些独特口味的白茶，这款新工艺的白茶可能会是我想要的，期待试试看！希望口味真的不同于传统的白茶。
有19位网友表示赞同！
对这类“新”事物还是保持谨慎的态度。毕竟白茶这种品类太经典了，很容易就被破坏掉原来的韵味
有14位网友表示赞同！
希望这款新工艺白茶能够兼顾传统的味道和现代的创新感，这样才能真正吸引到消费者！ 真正的好茶是百喝不厌的。
有11位网友表示赞同！
其实“新工艺”并不一定就是好的，有时会破坏掉东西原有的味道和质感。 白茶就应该保持它的简洁纯粹啊
有14位网友表示赞同！
我是白茶爱好者很久了，各种不同产地的白茶我都尝试过。期待这款新工艺的白茶能够带来一些新的体验。
有18位网友表示赞同！
我对“新工艺”这种说法有点抵触心理，感觉过度夸大其词。不如用更具体的描述来介绍这款白茶的特点和口感怎么样？
有8位网友表示赞同！
这个“新工艺”到底是什么？会不会只是改变了外形、装潢，而实际上还是传统工艺生产的？消费者应该能够清楚了解真伪情况！
有7位网友表示赞同！
我比较喜欢那种带着茶花香气的白茶。这款新工艺的白茶是否保留了这种经典的香味呢？
有12位网友表示赞同！
希望这款新工艺白茶能够像传统的白茶一样，在品尝的过程中给人一种宁静、舒缓的感觉。
有18位网友表示赞同！