山头茶的概念最早是，但随着茶友们对茶品原产地的追求，山头茶也受到了茶友们的热捧。例如安化黑茶。
说起安化黑茶的“山头”，首先要说的便是芙蓉山、高马二溪、云台山这三大名山头。每个山头的日照情况不同、水源和土壤等方面都存在差异，所以最终出产的茶品滋味等也是不一样的。下面就跟着小编一起来看看它们各自特点。
芙蓉山
芙蓉山是安化地区有史可查，最久远的茶山之一，这里的茶园成土母质多为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。该区的茶叶薄，甜度很高，还带有淡淡的兰花香。入口清甜，顺滑，如果喝黑茶较多的人，一入口很容易辨认，存放几年后，其甜度会更高，口腔会留有甘草味。汤色从新茶的橙黄转变为橙红。
高马二溪
高马二溪冬暖夏凉，云雾缭绕，特别适合茶叶生长。这里广泛分布板页岩风化物与烂石土壤，这里面有丰富的有益微生矿物元素，成就了高马二溪茶叶的独有的风格。高马二溪的茶新茶较苦涩，在经过后发酵一段时间后，入口的“樟香”味会更加凸显。有种类似吃薄荷糖的清凉感，和普洱“昔归”有些相似。
云台山
云台山的气候温暖湿润，四季分明。茶园的土母质多为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。
云台山的茶一开始入口有种“苦”的感觉，但此“苦”非彼“苦”，非药苦或茶苦，云台山茶叶的苦类似于“巧克力”的苦，且“苦”与“厚”共存，喝到后期，还会呈“糯香”味。茶人评云台山的茶：“茶质绵柔若易武，茶汤霸气若班章”。特别是云台山的高山茶，前段鲜爽，中端浓郁，尾段甘甜，三段变化，淋漓尽致地展现云台山茶的纯正之美。
用户评论
真的！我也是最近才发现这个道理啊，我之前一直以为安化黑茶就是那种味道浓重的茶叶，偏重于口感上了。后来才知道好多种山头茶，很多都是用来作为安化黑茶的原料呢!
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懂这茶的人就厉害了，一般人还真分不清哪一款是山头茶，哪个又是其他品种的茶。感觉有些专业术语也挺难学的～还是要多了解多品尝才行！
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说实话，刚开始我也觉得这两者没有本质区别啊。现在想想，好像确实是有区别的呀，不过这个区分还是有点难度...希望有机会可以再去研究一下!
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哈哈，说得太对了！我之前还以为这两种茶都是一样的，结果发现山头茶居然是黑茶的一种！真是涨姿势了~
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你说的没错啊，很多时候我们对“安化黑茶”的认识可能停留在表象上，并没有深入了解其背后的种类和区别。其实就像生活中其他事物一样，想要真正理解它，就需要深入挖掘、多方了解！
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我倒是觉得山头茶这种说法有点模糊啊，很多黑茶都是产自安化，难道就不是山头茶吗？应该有更具体的分类依据吧？
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说得太对了！之前我也喜欢冲一些普洱，后来发现其实普洱也能细分好多种类，就好像“安化黑茶”一样。真是一个不断探索的过程啊～
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我比较喜欢那种浓厚的口感，以前觉得山头茶的味道单薄了一些，现在才反应过来可能是因为品种的不同吧！以后一定要多尝试不同的种类!
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其实我觉得很多时候不一定要太在意这些分类，只要喝得出自己喜欢的味道就好了。毕竟喝茶是为了享受嘛~
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哈哈，我之前也犯过这个错误呢！以为所有的安化黑茶都是相同的，直到最近才发现原来还有那么多种类型的山头茶…看来我还需要多学习才能算是个懂茶的啊！
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其实我一直觉得很多茶叶种类和分类都是很绕脑子的啊…感觉有时候根本就分不清那些品种的区别在哪里。还是喜欢简单粗暴地喝自己喜欢的味觉就好啦～
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对呀，山头茶有很多种，有的口感偏嫩，有的则比较圆润饱满。了解了这些知识才能更好地挑选和品鉴黑茶！
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我感觉对于喜欢安化黑茶的人来说，深入了解各种各样的山头茶，可以让你的品茶体验更加丰富多彩!
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的确，很多人只局限于表面上的安化黑茶名称，而忽略了其背后蕴藏的深层内涵。唯有将两种概念相结合才能更好地理解和欣赏黑茶文化!
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你说的太对了！感觉很多人在品茶过程中都注重口感，而忽视了茶叶的原产地、品种等因素。如果能认识到不同山头茶的区别，我们的品茶体验会更加精妙!
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我很喜欢尝试新的黑茶类型，最近发现一些比较特别的“山头茶”味道非常独特，让我对安化黑茶有了更深的理解!
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