临沧茶分为两部分。凤庆滇红是临沧北部的主茶，蒙库大叶种是南部的主茶。临沧普洱茶整体茶味浓、香、刺激、有层次感。因为茶多酚含量高，冰糖是甜的，但甜味突出，持久。其次，茶汤醇厚绵软。
回甘直接生津。
临沧产区的环境介绍
云南省某地级市，位于云南省西南部，属于横断山系中的女山南延段。境内最高点是海拔3429米的永德雪山，最低点是海拔450米的孟定清水河。
临沧位于澜沧江、怒江中下游之间，年平均气温17.5，年降雨量1400毫米，全年无霜期280天以上。
可以说这里四季如春，种植的植物几乎四季常青。
临沧县一年四季没有寒暑之分。温度适宜，雨量充沛，非常适合茶树种植和生长，北回归线从境内穿过。
其独特的最适宜茶树生长发育的生态、海拔、土壤、温度、光照、水分、空气等自然环境因素，造就了临沧茶区80多万亩野生古茶树群落。
临沧，世界茶和茶文化的起源中心，也是普洱茶、云南红茶、大叶种蒸绿茶的发源地，中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地，古茶树遍布临沧。
凤庆、双江、云县、永德、耿马、临湘、沧源、镇康等地到处都有古茶树分布。
当前位置临沧最著名的山是勐库的柴犬村。民间流传着这样一句话：勐库的柴犬村出了斋斋的好茶。
东部半山：忙蚌埠、巴诺、焦娜、帮都、奈萨仪、东莱、忙那和程子。
西部半山：冰岛、巴卡、明白、大赛、工农、邦盖、冰山、湖东、大雪山、小赛。
包括著名的冰岛、西贵、巴诺等。每个村子都有自己的味道。
临沧茶区的山头有哪些
茶叶特点：有女性美，有的茶涩而苦，但涩而不滞，苦而不久。甜味变得柔和醇厚，回味无穷。而且茶质厚重，后期潜力无限。
一般来说口感饱满，刺激性强，香气高，甜味浓，其中冰糖的甜味是临沧茶的共同特点。
