重庆沱茶是红茶的一种，制作工艺特别复杂，用料非常考究。其茶叶选用当地小叶种，加工时选用中上等晒青、炒青、炒青绿茶。通过运用传统工艺和现代生产手段，进行搭配、筛选、定型。
然后经过大规模堆料、称重、蒸熟、揉袋、压制而成。
重庆沱茶的特点
沱茶从表面看像一个圆形的面包，从底部看像一个厚壁的碗。沱茶的形状是像面包一样的半圆形，侧面凹进去，中间有一个缺口，用于堆放、存放和长途运输时防霉。
有利于马帮在日晒雨淋的长途搬运中保证茶叶的质量。
沱茶有两种，晒青压制的云南沱茶和普洱散茶压制的普洱沱茶。沱茶是圆圆的，这种“团”在云南方言里叫“坨”，但沱茶的这个“坨”是不用的。为什么要用“陀”？
有一种说法是，以前卖给四川沱江流域的徐府(今宜宾市)，与沱江水有关，所以叫“沱茶”而不是“沱茶”。当时四川流行一句谚语：“沱江水，下关茶，清香高，滋味好，品质佳”。
同时，重庆沱茶是国内唯一一种青焙小叶沱茶，属于上等紧压茶。沱茶也是最好的一种压制茶，可以储存很长时间。
成品茶形似碗臼，色泽黑油，汤色清黄明亮，叶底嫩匀，滋味醇厚甘甜，香气馥郁，滋味浓而不失鲜甜。
沱茶，每个净重100mg，在中国畅销的有三种类型：圆柱形，六边形和组合式精细包装。
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重庆沱茶的制作工艺
1.空白。
2.蒸压成型。
擦干。
产品特点：沱茶呈碗状，色泽深绿，香气清亮，滋味浓甜，汤色黄明，叶嫩均匀。
茶叶含有3%的梗、7%的灰分和0.2%的杂质。
