挂杯香，通俗的说就是香气挂在杯上，也叫“挂壁香”、“杯壁香”。
也就是说，当茶汤喝完，盖上盖子，将汤倒入公平杯或茶杯中时，茶叶独特的香气就会附着在杯壁上。
杯子里的热汤喝完之后，拿起杯子放在鼻尖上闻一闻。由内而外散发出来的香气非常奇妙。
挂杯香在业内也叫冷杯香。从饮茶的角度来说，可以给饮者一种愉悦的香气体验。
从品鉴的角度来说，是评判一款茶的影响因素之一，注意力是其中之一，并不是决定性的。
体验挂杯香主要有两种方式，一种是公平马克杯，一种是品茶。
1.漂亮的杯子
分好茶汤后，放在鼻子前感受一下；
2.茶杯
喝完茶可以直接闻到香味，因为杯子小，散热快。如果一款茶能在茶杯里体验到浓郁的香气，那它的资质一定不差。
挂杯丰富，持久，稳定。
茶叶的“挂杯香”可分为“热香”和“冷香”。
热香主要是洗茶后热气依然存在。拿起茶杯，闻闻杯底的香气。
冷香是一小会儿，等到杯子有点凉了，再拿起来闻一闻，感受香气的变化。
在现代茶艺中，尤其是工夫茶的冲泡中，先闻香再饮是非常重要的一个环节，仪式感十足。
闻香有助于对茶的了解，也能及时放松人的情绪，为饮茶创造一个良好的开端。
摘要
“挂杯香”里确实有茶的重要密码。读它可以帮助我们感受茶的香味，判断品质。
但一款茶是多种因素综合而成的，需要综合判断。挂一杯香可以作为我们的参考因素之一。对于喜欢茶的香气的爱茶人士来说，在喝茶的时候也能充分感受到这种独特的香气。
