漳平水仙是一种半发酵茶制品，原产于福建省漳平市九鹏溪。其茶明显方扁，故又称“方茶”。成品茶浓淡厚重，色泽深褐油润，花香自然，滋味醇厚爽滑，清新活泼。
经过长期存放，有“七泡多香”的美誉。
漳平水仙产地介绍
“漳平水仙”是六大茶系列中的一个乌龙茶系列，又称闽南乌龙。起源于福建漳平市“水茶之乡”九鹏溪。
漳平地处北纬25 4，东经117，年平均气温19.6摄氏度，属亚热带海洋性季风气候。
地处九龙江上游，风景秀丽，气候宜人，雨量充沛，资源丰富。它不仅是福建著名的林果区，也是中国南方重要的茶叶产区之一。
独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸优越的土、水、气地理环境。
正是所谓的“山川之精妙神韵”，催生了漳平水仙茶的“仙境之香”。
漳品水仙茶的种类
:水仙茶饼和水仙茶。
从生产过程分类有：
浓香型：传统工艺重摇重发酵桂花香品质如岩茶。
香型：新工艺轻摇轻发酵兰花香品质如铁观音。
010年至1010年《漳平水仙》中的“水仙茶饼”是乌龙茶中唯一的紧压茶，造型独特，鹤立鸡群。
它是早在1914年由漳平茶叶邓曼关津创制的，是世界上唯一的方形茶饼。
所以“水仙茶饼”又叫“纸包茶”。“纸包茶”造型独特，精致小巧，便于携带和存放。
其形状：方扁成块，叶厚，茶梗粗，茶色深黄，油中带金黄色，带红色斑点，俗称“三色茶”。
香气：桂花香，浓郁持久。
汤色：橙黄明亮。
口感：浓而甜，醇厚甘甜，喉韵明显像岩茶，非常耐冲泡。
叶底：褐色和黄色，有厚厚的红色边缘。
香气方面，她不仅香，还有兰花香、桂花香、奶油香等多种风格。
水仙茶虽然没有肉桂那么张扬，但是内敛低调。其香味与沸水的完美结合，营造出一种顺滑、舒适、芬芳的氛围，让人心旷神怡，陶醉其中。并且具有长期过量饮用不伤胃的特点。
尝其茶味，甘醇，水香，喉韵柔和，上侧可闻，下侧入喉，回甘身。
