我国茶类有六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
白茶在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾，具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效。
黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
喝茶确实是件"随心随意"的事，是不应被限制在繁琐的喝茶"讲究"中的，照本宣科、亦步亦趋未免会扫了喝茶的本真雅兴。
但那些还未对茶叶找到"掌控感"的茶友而言，先掌握一些基础"技巧"和通行规律，也未尝不可。
泡茶三要素：投茶量、水温、冲泡。
细嫩的茶（绿茶、黄茶、红茶、白茶），以120ml盖碗为例，投茶量约在3-4g之间，茶水比例1:50，85℃-90℃；
较成熟的茶（乌龙茶、黑茶、普洱茶等）投茶量约6-8g，茶水比例1:20之间，需要100℃激发风味。
至于如何掌握冲泡时间，约在10s-30s内，茶水分离，可重复冲泡，时间逐级递增。
注意：重发酵茶或者老茶可以煮着喝~
过度追求茶滋味，浓茶富含有咖啡因和茶碱一类的物质，人体摄入过多，会导致神经过度兴奋、失眠，茶醉等症状。
长期喝浓茶，会有损胃肠道健康，时间久了会出现消化道溃疡、烧心等临床表现。
喝烫茶、冷茶刚倒出来的茶水马上就喝，会烫伤口腔及食道。长期喝烫茶，会造成食管黏膜反复损伤，增加患食道癌的可能。
茶水放久了，长久暴露在空气中，不仅滋味、香气会变差，并且还有可能滋生微生物会使得茶水变味变质，有害物质也会增多。
茶水的温度，以25℃～50℃为好，不宜超过60℃。
喝茶也有时间表。早餐后可以喝上一杯淡茶水，既能补充身体水分，又能扫去困意；三点左右是下午茶时间；睡前2~3小时可以喝温和的茶；吃饭前后半小时不喝茶。
空腹喝茶
