茶叶的功效和泡法

茶是一种健康饮料。茶叶中含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有提神醒脑、消除疲劳、促进身体新陈代谢、生津止渴、促进消化的作用。茶叶的冲泡方法：准备一个玻璃杯和3g茶叶，将茶叶放入杯中，注入1/3的水。

摇动杯体，待茶叶泡透后将杯子倒满，等待3分钟后饮用。

茶的功效：

刷新思维

茶叶中含有丰富的咖啡因，能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，有提神醒脑、清心安神的作用。这也是睡前要注意适量喝茶的原因之一。此外，对缓解偏头痛也有一定作用。

2.抗衰老

茶叶富含维生素、氨基酸和茶多酚。b族维生素可预防疖肿，维持神经、心脏和消化系统的正常功能，参与脂肪代谢，有抗衰老作用，还可促进肝脏内凝血剂的合成。维生素c还可以降低眼睛晶状体的混浊度，

对减少眼疾，保护眼睛，提高视力有积极作用。

泡茶方法：

1.绿茶

比较常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井和孟定干露。这种茶比较嫩，不适合开水冲泡，水温80~85，茶水比1: 50，冲泡时间2~3分钟。泡出来的茶是绿色透明的。

最好现在就喝。

冲泡温度过高或时间过长，茶叶中的多酚类物质容易被破坏，茶汤不仅变黄，而且其中的芳香物质也会挥发损失。瓷杯冲泡时，先用四分之一的水湿润茶叶，然后用水冲洗20秒或半分钟。一般不盖盖子，否则茶汤会变黄。

用玻璃杯泡茶，看着茶在水中沉浮，是另一种情趣！

2.乌龙茶(也称为绿茶)

乌龙茶是中国六大茶之一。具有红茶的甘甜，绿茶的清新，花茶的清香，深受爱茶人士的喜爱。喝乌龙茶不仅能解渴，还是一种艺术享受。乌龙茶冲泡技术的三要素，即茶水、泡茶器具和冲泡技术，

并掌握“水胜石泉，炉胜炭火，茶具胜小”的道理。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的茶壶或者带碗盖的杯子，需要用95的开水。乌龙茶有大量的叶子。

茶叶基本是用的壶或碗的一半或一半以上，泡好后盖上盖子。

泡乌龙茶时，第一泡要倒出来。可以用倒出来的水把所有杯子都弄湿，然后倒入开水饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，冲泡时间由短到长，以2-5分钟为宜。

3.黄茶

黄茶属于轻发酵茶，孟定黄芽、君山银针、巍山毛尖都属于黄茶。茶叶肉质细嫩，水温过高会使茶叶熟透，所以冲泡温度最好在85-90之间。冲泡黄茶，根据茶具容量加入一夸脱黄茶叶，

也可以根据自己的口味增减。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延长至60秒，第三泡延长至2分钟左右，这样冲泡出来的茶汤口感更好。君山银针最好泡在玻璃杯或瓷杯里，尤其是玻璃杯里，这样品茶，就像一群破土而出的竹笋，慢慢地起起落落，堆起一片翠绿。

有“三起三落”的有趣奇观。

4.红茶

红茶是全发酵茶，代表茶是祁门红茶。常见的红茶有高档功夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同，高水温浸泡能促进有益成分的溶出。所以冲泡红茶最好用刚烧开的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间最好在3~5分钟。

高档功夫红茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

红茶最好盖上碗和紫砂，能做出它的原味，各方面层次分明。所以在试茶样时，方便闻香，能准确评价一款茶的优劣，但保温性不如紫砂；如果有心情，玩得开心，就用紫砂养一盆吧。

5.红茶

红茶是一种后发酵茶，在储存过程中，随着时间的推移，仍然可以自然陈化。在一定时间内，越老越香。红茶不仅有效，而且不影响睡眠，特别适合晚上喝。三天不吃饭，不如一天不喝茶，也就是红茶。

这说明红茶真的是集收藏、文化、养生于一体的非常特别的茶。

以安化黑茶为代表的黑茶也要用100的开水冲泡。第一次冲泡红茶时，用10~20秒快速洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，稍后倒掉水，再倒入开水，盖上杯盖。这不仅过滤掉了茶叶中的杂质，

而且使冲泡的茶汤更加醇厚。后续冲泡时间一般为2~3分钟。红茶一般用专业茶具冲泡，如茶壶、茶杯，用量一般是绿茶的两倍。

6 .白茶

白茶因茶树品种不同，采摘鲜叶标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、工美、寿美、新白茶五种。白茶宜用一芽二叶冲泡，干茶翠绿，鲜微金黄，香气高鲜。

细腻均匀的白茶。白茶冲泡选择最好的水最重要。由于白茶冲泡要求原料细腻，叶薄，冲泡时水温不宜过高，一般控制在85-90为宜。

白茶是用透明玻璃或盖着透明玻璃的碗冲泡的。通过玻璃杯冲泡白茶，你可以欣赏白茶在水中的变化，品尝它的味道，闻到它的香味，更好地欣赏它独特的白叶绿脉的性格。