普洱茶凉了不能喝。普洱茶冲泡后一般是热的，饮用的适口温度为50~60。但普洱茶冷却后，茶汤中的茶多酚和维生素容易被氧化，口感会变差，特别是肠胃不好的人。喝凉茶会引起身体不适。
其次，凉茶放置久了也会滋生细菌，所以不建议喝凉茶。
我们经常看到这种现象。一杯橙红明亮的普洱熟茶汤放久了，颜色会变得黄褐色浑浊。这主要是因为茶叶中的咖啡因在温度降低后与儿茶素及其氧化产物络合，直接结果是茶汤苦涩难吃，还可能导致腹泻。
而普洱生茶的味道，量大了就更不能接受了。
其次，普洱茶中的芳香物质大多是高沸点的芳香有机物，只有在高温下才能挥发成气体。因此，温度较高的热茶香气高，口感好。如果茶汤的温度下降，
茶的鲜香、温、甜、韵，会随着茶的凉而失去原有的味道。
茶叶温度降低后，茶汤中的茶多酚和维生素会容易被氧化，营养成分的含量会逐渐降低。而且茶叶如果放置时间长，暴露在空气中，很容易滋生腐败微生物，使茶叶口感变差。
综上所述，普洱茶的降温主要有三个影响：
茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶、糖等成分因自动氧化降低了茶叶中的营养；
2茶叶放久了会被周围环境的微生物污染；
凉茶会有伤脾伤胃，寒凝痰积的副作用，尤其是感冒咳嗽的人。
所以综上所述，不建议在天冷的时候喝普洱茶，最好用热水喝。
