各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享什么样的岩茶值得收藏？我总结了三个标准。你的茶都符合标准吗，以及什么样的岩茶值得收藏？我总结了三个标准。你的茶都符合标准吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
在网上看到一个问题。
“什么样的岩茶能有陈年价值？”
这个问题很有代表性。
背后反映的是“老茶热”的盛行。
但并不是所有的茶，像老白茶、老普洱，越老越受欢迎。
绿茶就不用说了，香香的铁观音，茉莉花茶，黄茶等等。肯定是趁早尝试比较好。
至于武夷岩茶，可以长期保存吗？要看具体情况。
三言两语，很难概括。
1.什么样的岩茶不容易变绿，可以保存很久？
回答，做的彻底，烤的彻底。
这种岩茶在初加工阶段经过彻底加工。
发酵的程度刚刚好，不多也不少。
最终产品可以保留半发酵茶中常见的清晰的花香和果香。
绿色基础打牢后，茶叶的后期烘焙才能顺利进行。
为了方便后期保存，岩茶的烘焙火不是越高越好。
最好烤的彻底，均匀，到位。
里里外外，完全烤到位。
焙茶时，不急着让茶叶快速吃火，而是慢慢耐心地焙。
第一次烤好后，让火消一会儿。
褪色后，下一个是烤的。此时，在最后的静止期，深深隐藏在叶脉中的水汽逐渐渗透到叶片中。
继续焙茶时，整体可进一步焙透。
从后期储存和不易变绿的要求来看，对岩茶的工艺要求更高。
做青焙岩茶不容易变绿变味，整体最佳风味能保持很久不容易变！
二、什么样的岩茶有陈化价值？
藏茶背后的前提可以用“苛刻”来形容。
首先，山野是以正岩为基础的。
武夷岩茶的“岩”强调山场产地，岩有茶，岩无茶。
如果不是产自阎正景区，如果茶场周围没有标志性的风化岩，如果茶树在生长过程中没有享受到风化岩屑带来的疏松透气、营养丰富的土壤滋养.
那么，生产出来的岩茶最终会魅力不足。
在选择藏茶之前，选择合适的“种子选手”并优先考虑阎正核心山场的岩茶是有意义的。
第二，流程要到位。
包括前一段提到的做青、烤火这两大环节，都不能出错。
说到焙茶，圈内关于“九火肉桂”的闹剧刚刚平息。
经过这件事，我们都知道岩茶的烘焙次数并不是越高越好。
从岩茶的品质来看，岩茶的火力并不是越高越好，而是提倡看茶烤火。
根据品种特点，确定焙茶的火力。
品种为鸡冠花、雀舌、兰琪、佛手、金牡丹、金边瑞香等。为了完整的保留品种的特性，轻烤是主流。
但从后期藏茶收藏来看，用足够的火烘焙的茶叶更容易保存。
毕竟烤到大火的茶叶，内部水汽进一步减少，处于极度干燥干爽的状态。
并且经过多次高温烘焙，祖火岩茶的固有茶味更趋于稳定，茶香细腻宁静，茶味醇厚更从容！
最后，选择合适的品种。
武夷岩茶品种体系复杂。
除了水仙花、肉桂、大红袍，还有很多。
包括著名的集群系列，如罗汉、水龟、半日妖、鸡冠花、玉麒麟、山梅、金钥匙、金柳条等。
包括黄观音、瑞香、金牡丹、黄玫瑰、金观音等新品种系列。
还包括进口品种，如大花蕙兰、佛手、金璇等。
每种茶都有自己的特色。
但从平日喝的、整体表现不错的老岩茶来看，选择传统品种更适合收藏。
比如水仙(含水仙)、罗汉、短腿乌龙等等。
那些以清香为主，各有特色和卖点的茶叶品种，如金牡丹、黄观音等，都主张在新茶凋谢的时候及时饮用为好。
三、收藏岩茶要做哪些心理准备？
藏茶，尤其是藏式岩茶，只推荐给喝茶多年的老茶客。
刚开始喝岩茶的时候，不超过三四年。
不建议在不了解肉桂的辛辣感、老丛的清香气味、岩韵、韵等阎正茶基本性能的情况下，盲目试种老岩茶。
毕竟，老岩茶的风味，不是人人都适合。
如果平时喝茶，喜欢喝“香一点”的风味，不适合涉水老茶区域。
因为，不论是山场香、品种香、焙火香，老岩茶的香气清晰度，一概不如新茶那么出彩。
武夷岩茶在制茶加工期间，经历高温焙火。
焙火过程中，岩茶青叶内部的植物蛋白，发生了美拉德反应。
从而引起了一系列的风味转变。
类似生豌豆变成熟豌豆，生板栗变成烤板栗，生地瓜烤成熟地瓜。
那些喷香诱人的植物系焦香，尤为迷人。
不过，包括烤瓜子香、烤板栗香在内，它们的风味维持时间有限。放上一段时间没有吃掉，立马香气减弱大半。
武夷岩茶的焙火香，与此同理。
焙火后得来类似烤焦糖、烤瓜子、烤坚果的诸多焙火香气，随着后期存放时间变长，容易变淡。
哪怕存茶包装再密封，也不例外。
喝那些存放超过5年、7年的岩茶，你会发现，它们的茶香极低调，焙火香远不如新茶明媚。
甚至还会有人觉得：“存老后的岩茶，与老普洱有些殊途同归，乍一闻，有几分相似气息。”
但唯一值得一提的是，陈年岩茶的茶汤韵感更好。
经历时光沉淀与转化后，喝老茶，不必担心遇到偏燥的感觉。
茶水入喉，绵柔、顺滑、稠滑、又细腻。
这种汤感绵柔醇厚与新茶相比，是一种不一样的体验。
可以这么说，将岩茶收藏数年后再喝，有得有失。
得到的，是更醇、更劲、更绵的汤感。
失去的，则是香水交融、落水香馥郁、焦糖香、品种香清晰的综合体验！
关于背后的得与失，建议茶友们在藏茶之前，谨慎考虑，再做选择。
入门阶段喝岩茶，不推荐喝老茶。
哪怕放眼整个茶圈，岩茶的主流也不是喝老茶。
某种意义上，若是追求茶香、茶味、韵味等综合表现最佳的茶汤风味，建议在新茶褪火后，及时饮用。
把握最佳适饮期去喝茶，远比冒着后期存茶变味的风险，将岩茶久存多年来得好。
喝岩茶，喝当年褪火的新茶，喝隔年的足火岩茶，是主流。
哪怕再放宽一下范围，也是喝3年以内的岩茶为主。
超过这个期限的陈茶与老茶，需要多耐心挑选与甄别。
才能有机会遇到那些品质基础好，后期储存到位的老岩茶，而不是那些形形色色的变味茶、酸味茶、陈味茶！
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