大家好，今天来为大家分享春季白茶和绿茶一样，保质期只有一年？只有秋白茶才能越陈越香的一些知识点，和春季白茶和绿茶一样，保质期只有一年？只有秋白茶才能越陈越香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
有一天，李麻花给我看了一段视频。
两个很年轻的女生，她们是大学室友。
面对镜头，我笑着讲了毕业后四五年里讽刺的人生选择。
频繁换工作，现在存款5000元；一个毕业后读了硕士，但最后一份工作是在火锅店做保洁。
视频最后，李麻花问“是不是和我们一样？”
我的回答是：“比我们强多了！”"
村陈固，知识分子家庭，211毕业，有过多次创业经历，但都以失败告终。
父母都是医生的李马华，从小在名校长大。她家里本打算让她继承衣钵，她却去考了设计方面的研究生。
我们两个就像打不死的萧蔷。虽然屡创屡败，但依然踌躇满志。
怀着巨大的期望，我进入了茶叶行业。
创业初期，什么都省，租个便宜的地下车库，拿着电脑码字，吃白馒头配萝卜干过日子。
那么，如果你存的少了呢？这并不可耻，反而挺好。
因为很多人毕业十几年了，不仅没有存款，还有几十万甚至上百万的贷款。
我该如何比较这两者？
在世俗的眼里，成功就是赚钱，名利双收，有车有美女。
归根结底，它是一种用之不竭的物质。
但相比较而言，倾听自己，填满自己的内心世界，比什么都重要。
所以茶圈有很多刻板印象。
比如清新爽口的茶叶，注定无法保存太久。春季白茶和绿茶一样，必须在当年完成。
只有秋天采摘的白茶才能保存很久，越老越香。
这种观念正确吗？当然不是。
如果是这样的话，那些攒了几公斤银针的茶友岂不是要哭晕在厕所里了？
第一次听到这种说法的时候，脑海里突然浮现出在方师傅家看到的老白茶。
其中有保存了近10年的牡丹王。
乍一看，我以为是一根白色的银针。不仅长得相似，而且闻起来香香的，让人心生向往。
那么，如果当年的春白茶真的要喝完，那方大师为什么要保留一批白牡丹这么久呢？
以他的名气，没有说卖不出去的。
但人们并不着急，而是小心翼翼地把好茶存放在仓库里，密封晾干。
可见春季白茶也是很值得收藏的。
此外，村姑陈和李麻花的仓库里还有许多春白茶。
衣柜最底层有很多宝贝都被封了不卖，都是李麻花的嫁妆。
虽然我们入行时间不长，但也不是一无所知。
以我们这些年走访福鼎各大茶厂，深入各大茶区的经验来看，说春白茶不能长久，完全是无稽之谈。
毫无根据，难以置信。
也请家里有春茶的读者放心。
只要储存得当，三层包装，离墙离地，密封干燥，多年后就能收获一盒好茶。
白茶能否长期保存，与季节无关。
之所以不同于其他茶，具有越陈越香的能力，主要是因为两个原因。
一个是干燥。
国家标准中规定成品白茶含水量不得高于8.5%。
换句话说，无论是春白茶还是秋白茶，都必须以此为标准。
即使春天气候潮湿，雨水丰沛，制茶师也要在加工过程中去除茶叶中多余的水分。
这样才能保证干度，稳定质量，为以后长期保存提供服务。
在白茶的各个品类中，白毫银针是最难加工到干燥度达标，同时保留足够营养成分的。
要把鲜度和干度做到最大，这对制茶师的水平是一个极大的考验。
就像S师傅，做白银针的时候，以出口标准为参考，含水量在3%左右。
如果技术不够，含水量超标，这些多余的水蒸气就像很多定时炸弹一样，藏在白茶里。
在长期的储存过程中，不断与氧分子接触，从而消耗营养物质，使茶汤变得空洞乏味。
另外还会生出巧克力味、烟味、霉味、水味等怪味。
因此，足够干燥是白茶长期保存的关键之一。
另一个是工艺。
众所周知，白茶的工艺极其简单，只有萎凋和烘干两道工序。
简单的加工步骤赋予白茶许多天然营养。
因为没有酶的固定，多酚氧化酶的活性也保留了下来。
这“多酚氧化酶”是什么呢？简单来讲，就是一种能吃掉茶多酚的物质。
不杀青的白茶，体内茶多酚的含量，会一天比一天少，而且它们会生成新的物质，带来新的口感。
正因如此，老白茶喝起来，才会如此富有醇厚感、饱满感，浆感十足。
咽下之后，能明显感觉到口腔里有股丝滑的感觉。
所以，每次喝白茶，都会有新的惊喜，会发现汤感愈发醇厚甘甜了。
有些茶类，比如武夷岩茶，它的含水量虽然也很低，甚至在焙火之后，低于白茶。
然而，因为有杀青，还经历了焙火，导致其无法像白茶那样长期储存。
它会褪火，会返青，失去当初最美好的状态，不复“岩骨花香”。
还有其它不适合长期储存的茶类，如绿茶、黄茶、红茶等，也是类似的道理。
春白茶和秋白茶，存老了以后有什么区别？
前面提到，无论春茶还是秋茶，含水量都要达标。
故而，都具备越陈越香的潜能，都值得收藏。
若是想彻底了解白茶，光喝一种，肯定是远远不够。
最好是能收集满一整年的白茶，各个节气，不同品类，对比着喝，才能算是圆满。
春白茶里，有白毫银针、白牡丹和春寿眉。
存老的春白茶，虽然鲜爽感不如新茶，但汤水里仍然会有一股清新感。
没办法，谁让春白茶里的茶氨酸含量如此高，就算岁月是把杀猪刀，也没有将它完全损耗。
特别是上好的春白茶，营养物质，存老后汤水里还能喝到残余的叶绿素的味道。
至于香气，则主要是以药香、花香、毫香为特点。
相比起来，存老的秋白茶，口感更容易被大众接受。
只要存满3年，就会陈化出极醇厚、极有浆感的汤感，以及极其沉稳的香气。
若是秋寿眉饼，还会陈化出温暖迷人的枣香。
这些香气和口感，更加接地气，也符合大众心中对“老白茶”的定义。
每款茶，都有属于自己的独特风味。
白茶存成老白茶，可以说是一种巧合。
如果把时间倒退回20年前，任谁都不敢相信，默默无闻的白茶，竟然会在今天的茶圈里，掀起波浪。
当然，也有很多茶友后悔，怎么没有趁早多囤一些白茶。
存到今天，十几二十年的白茶，价值不可估量。
老白茶的汤感，稠滑醇厚，柔滑如米汤，药香沉郁，陈香迷人……
这些都是需要在岁月的加持下，才能拥有的美好韵味。
春白茶和秋白茶，都能有幸获得。
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
抛开季节，品质好，存放条件好，才是老白茶诞生最关键的因素。
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