大家好，今天给各位分享喝茶时，锁喉的感觉是怎样的？锁喉是什么感觉？为什么要锁喉？马上说清楚的一些知识，其中也会对喝茶时，锁喉的感觉是怎样的？锁喉是什么感觉？为什么要锁喉？马上说清楚进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
自古以来，人们长期受热之苦。
虽然夏天这个季节被文学作品赋予了很多浪漫的气息。
“和平年代，北平的夏天很可爱。”这是老舍对北京夏天的定义。
眼下正是最旺盛的季节，丰富的蔬果和各种小吃，格外诱人。
以前看老舍的书，不知不觉就形成了自己向往的夏都。
但是，很多时候，夏天真的很难受。
尤其是南方的夏天，更是威胁重重。
一年四季，你最早进场，最晚离场。万物都有它的印记，比如风、雨、雷、电、晴天、云。
为此，减少了外出的频率，留在屋里试茶。
茶几上有许多小点心。
这种天气，只想喝点清新爽口的茶解暑。
唯一心痛的，或许就是昂贵的空调电费。
茶歇的时候，茶友来聊天。
他说，去朋友家喝茶，对方拿出一饼罕见的老白茶，年份不详，包装上也没有标注。
但好像应该不是新茶，因为外观看起来很黑，基本上是深棕色。
喝了之后，感觉很特别。
但这种特殊的感觉不是汤感觉醇厚，也不是香气悠扬，而是喉咙里有一种异物感。
我问他，是不是像被锁在喉咙里一样？
爱茶的人恍然大悟：对，对，就是这种感觉，像有什么东西卡住了。但是不敢直接说出来，嗓子已经难受好几天了。我想知道为什么？
其实茶友遇到的这种情况并不少见。
很多人在每天喝茶的过程中都经历过，但要表达出来并不容易。
毕竟锁喉是一种很抽象的感觉。
大部分人甚至认为今天上火了，或者缺水了，嗓子不舒服，根本不想喝茶。
众所周知，我遇到了劣质茶。
结合茶友说的，饼色较暗，年龄不低的老白茶，很可能是老茶做的。
村陈固的判断主要基于三点。
第一，正规的老白茶会在包装的正面或背面标注年份。
虽然，标着年份高的老白茶未必是真的。
但连年份都不标注，茶掌柜口头介绍的“老白茶”一定是三无产品。
第二，老白茶的外观颜色不会很深，更不会是深棕色。
无论是春白茶还是秋白茶，新茶期的颜色都非常鲜艳美丽。
前者是绿色和白色，后者是以绿色为主的五色。
由此可见，绿色是白茶不可磨灭的基本色，即使以后作为老白茶保存，也不会消失。
老白茶的绿色会变得暗淡、沧桑、灰绿、墨绿等。但绝不会变成深棕色。
第三，锁喉感。
喝老白茶的时候，如果感觉不到醇厚、顺滑，就难受。
那证明茶叶里有太多不好的物质。
就是因为太多，刺激喉咙，引起不适。
真正的老白茶营养丰富，不可能出现这种情况。
写到这里，我想大家都明白了。
这位茶友去朋友家喝的老白茶不是真的，是假的。
假的、劣质的、不规则的会让喉咙收缩，产生锁喉感。
锁喉，顾名思义，就像有什么东西锁住了喉咙，感觉又干又痒又紧。
喉咙的存在，相当于我们人体的交通大动脉，因为茶咽下去之后，必然要经过喉咙。
一个质量差的，老白茶，体内好的物质不多，坏的物质却超标了。
所以只能给喉咙和味蕾留下沉重的阴影。
目前，制作白茶的常用方法包括但不限于堆积发酵、晒干、高温干燥等。
从本质上来说，老茶是经过人工干预，让新白茶摆脱了鲜香，看起来老了。
只有老人总是举，只有老白茶不喝。
在这种背景下，黑心商家嗅到了商机，做旧新茶，可以卖到超出新茶的价格。
就像李麻花新出的一条水洗牛仔裤，价格很贵，而且据说工艺很复杂。
只有复杂的技术才能做出独特的效果。
但白茶是一种制作方式极为简朴的茶类，不炒不揉不杀青。
那些复杂的招式，对它来说，不是成就，而是毁灭。
宛如经历了“满清十大酷刑”，不仅身上伤痕累累，内质也损耗严重。
从表面上看，有些做旧茶几乎已经是面目全非了。
整块白茶饼看不到一丝绿色，成片的咖啡色、红褐色、黑褐色，完全没有自然陈化的痕迹。
与此同时，茶叶的内含物质也发生了翻天覆地的变化。
那些有益的物质，如叶绿素、茶氨酸、维生素等，大量散失，茶红素和茶褐素大量生成，茶多酚和咖啡碱大量保留。
因此，当提供鲜爽、醇厚、柔润的物质统统消失了以后，那些呈现苦味、涩味的物质，就格外明显了。
具体就表现在，茶汤入口后，会在舌面上、喉咙处形成收缩感。
如此，便是锁喉感产生的真正原因。
真正的老白茶喝起来是什么味道？
凡尔赛地说，村姑陈喝过的老白茶，有很多。
光是我们自己家的，就有各种品类，各种年份，各种形态。
而不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，不管是散茶还是饼茶，它们都不会锁喉。
不仅不锁喉，汤水喝起来，极度稠滑，极度醇厚，极度富有浆感。
当沸水注入以后，不需要闷泡，也不需要润茶或是醒茶。
仍然是按照快出水的方式，7-8秒出汤，就能得到一杯韵味十足的茶汤。
晃动茶杯时，会发现杯中的汤水，有着果冻般的稠感。
似乎不再是水状，而是半固体状，可想而知，里头的养分有多么充沛。
茶汤入口，像一条上好的绸缎，温柔地包裹着舌面，抚慰着喉咙。
真正的老白茶的茶汤，只要冲泡得当，咽下去的时候，不会觉得有苦涩感。
因为咖啡碱和茶多酚等物质，在日积月累的转化下，会渐渐减少。
相反，其它的有益物质，在老白茶的体内日渐生成。
最出名的，当属黄酮类物质了，具有很好的抗氧化效果。
故而，很多人喜欢喝老白茶，除了对身体有益，就是享受风味。
那种强烈的生津回甘，伴随着阵阵药香、花香、陈香，虽然不张扬，但胜在持久隽永。
不久，从喉咙处，还会传上来一股幽幽的清凉感。
这种感觉，让喉咙分外舒适。
所以，真正的老白茶，怎么可能会锁喉？人家恨不得给喉咙来一场盛大的spa，再滑下去。
雁过无声，只留清香。
写到这里，忽然有些同情这位茶友。
同情他本是奔着品茶而去，却没想到，遇到了一款做旧茶，还是最劣质的那一种。
强烈的锁喉感，直教人心生阴影。
难道是他交友不慎，对方故意拿做旧茶待客？
我想不是的。
市面上真正的老白茶，非常少，且是凤毛麟角。
大多数的茶友，遇到了，也会因为价格太贵而打退堂鼓。
转头看到其它地方，有年份更高的，价格足足少了一大半。
任谁，都会心动。
所以，不怪茶友的这位朋友待客不周，只怪他太贪图年份，被无良商家所蒙骗。
成为了人家的韭菜，还不自知。
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼，有哪些不同？
都说老白茶好，是不是白茶新茶很难喝？
从新白茶到老白茶，白牡丹的香气会有哪些变化？要比老白茶更好？
国标允许白茶出现红张，为什么有红色的老白茶，还是做旧老白茶？
白茶江湖的华山派剑气之争，新白茶与老白茶，孰优孰劣
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