大家好，关于白瓷杯/紫砂杯/建盏/喝岩茶时很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白瓷杯/紫砂杯/建盏/喝岩茶时的知识，希望对各位有所帮助！
茶桌上的审美，大多数含蓄的。
先前和朋友聊天，他提起一个新话题。
为什么国内喝茶的杯子，大多没有把手？
闻言，只感觉这是个开放式问题。
外国人喝咖啡也好，喝茶也罢，马克杯的出镜率都很高。
而回到国内，除了大茶缸外，但凡讲究一些的茶席上，很少看到带把手的茶杯。
从实用感受看，带把手的杯子，成摞收纳起来不方便。
再说，喝茶贵在细品慢啜。
要一小口接着一小口，慢慢喝入。
类似慧苑老丛、牛栏坑肉桂、流香涧肉桂之类的三坑两涧好茶。
若是大口牛饮，岂不是成了牛嚼牡丹？
因此，茶杯的容量不需选太大。
尤其是招待客人所用的品茗杯，容量选50毫升左右足矣。
注水七八分满的前提下，110毫升标准盖碗冲出来的一道茶汤，刚好足够三人左右喝茶。
茶杯容量选太大，反而会面临茶水不够分的尴尬。
用小巧的细瓷杯喝茶，举起茶杯时，注重握感。
这么小的杯子，若是还执着于把手，未免看着太别扭。
此外，茶杯多数不设把手，也有这样的细节考虑。
泡茶喝，历来讲究烧水泡茶。
茶，得趁热饮用。
为了照顾“中国胃”的饮食习惯，喝热水，啜热茶，饮热汤才更常见。
滚烫热茶倒入杯中后，当你伸手拿起茶杯。
触摸到杯子外壁微烫时，心里就能得到提前预警——这杯茶还烫着呢，过会再来喝。
如果心急又口渴，无意之间，单手拿起一大杯热茶。
有了把手隔热，心里毫无察觉，就喝下一大口滚烫热茶。
热茶入口，能让人烫秃噜掉嘴皮，反而会让人在茶桌上出糗。
这天接到一个提问。
有茶友关心，喝武夷岩茶时，能不能用建盏喝茶？
闻言，毫不犹豫就给出了回答。
当然可以，完全没问题。
只要是能接水的杯子，能喝水的同时，就能用来喝茶。
若是不讲究细节，就算用一次性纸杯来喝茶，旁人也说不得闲话。
毕竟，我的地盘我做主。
喝茶时，我的茶叶我做主。
想怎么喝，就怎么喝，全凭个人自由。
反正在务实派的麻花眼里，从来没有“壶必孟臣、杯必若琛”这样的生硬规矩。
对“建盏控”来说，若想用建盏来喝岩茶，完全无可厚非。
但茶友在接下来，又顺势往下提问。
建盏与岩茶都是发源自闽北，为什么他在武夷山时，发现武夷山人很少用建盏喝茶？
茶友的这个观察，想必很多武夷山朋友也会认可。
这些年，用建盏喝茶在武夷山，的确不流行。
在武夷山喝茶，若是试茶、斗茶、评茶等场合。
毫无疑问，清一色离不开基础款的白瓷茶具。
反正，成套的白瓷茶具，入手价格也不贵。
白瓷茶器，能映衬汤色，不吸香，不干扰茶味，能真实还原好茶本色。
但除了试茶外，大家在私下里喝岩茶时，关于主泡茶器，或许还存在白瓷盖碗与紫砂壶哪个更好用的争议。
但关于喝茶的杯子，各家做法倒是不约而同，选细瓷茶杯即可。
如果用建盏喝茶，反而局限性不小。
在茶桌上，茶杯属于消耗品。
尤其是开门做生意， 开茶叶店请客喝茶。
或是茶农在家里摆了大茶桌，经常招待南来北往的客户上门试茶寻茶时。
为了招待客人，家里免不了要准备成套茶杯。
遇到大阵仗的试茶时，同时在场泡上好几款岩茶，为了试茶时不串味。更是有多少款茶，就要准备多少个茶杯。
一茶一杯，逐一对应。
试喝过一轮茶后，桌面上杯盘狼藉。
撤下来的待洗茶具，能堆成小山。
高频率使用过后，盖碗、茶杯的碗口与杯口，最容易发生磕碰损坏。
出现缺角，稍有污损的茶杯，已经不适合摆上台面。
需要撤换淘汰下来，再准备一批新的杯子做替补。
这么高的损耗下，待客喝茶，准备基础款的白瓷杯，性价比更高。
建盏这类茶器，更适合私人把玩，用来待客的话，并不实用。
因此，在试茶氛围浓重的武夷山，建盏这样经不起过多消耗的茶具，自然出镜率不高。
再说，和常见的白瓷茶杯相比，建盏本身也有不少局限。
比如，建盏不方便观察汤色。
白瓷茶具，看着简单又朴素。纯净的瓷白，恰好能充当背景板，映衬茶汤颜色。
而深色建盏，则做不到这点。
历史上，建盏的高光时期，应该算是宋朝。
宋朝的上流阶层，流行点茶。点茶时，需要击拂汤面，打出细腻的乳沫。
斗茶时，在汤色方面，更是以乳沫多、洁白纯净、浮沫不易飘散为贵。
敞口且深色的建盏，一方面，能映衬乳沫的洁白。
黑白两色，对比分明。
另一方面，建盏的造型，上宽下窄。
宽敞的碗口，能够提供在汤面上“点沫作画”的空间。
因此，用盏喝茶，与宋朝的点茶，一并盛行。
建州的茶，建州的盏，都名极一时。
只不过在现代，我们在喝茶时，大多是冲泡茶叶，泡饮茶水。
而不是像点茶那样，将茶饼子碾碎后，过筛。
再冲入沸水，一边用汤瓶冲入沸水，一边击打茶汤。
最后再连茶带渣末，像是喝粥那样，将它们一同喝下。
喝茶主体都变了，用盏喝茶自然不再流行。
再说，现在的建盏，质量参差不齐。
在武夷山的各处景点，准确来说，在全国各处旅游消费景点，都不难发现那些批发式摆摊售卖的9.9包邮建盏。
正是因为这些9.9包邮的劣质品冲击，导致建盏这些年的好名声也被损耗不少。
不过，若是喜欢收藏建盏的茶客。
遇到珍品级的盏，不想束之高阁，一直待在匣子里，没有用武之地。
而是想着平日喝茶时，能派上用场。
那么，用建盏当主人杯，未尝不可。
但对绝大多数普通茶客来说，日常喝岩茶，还是选细瓷杯更实用。
容量小巧，窄口一些的瓷杯，聚香效果会更好。
喝水仙、肉桂、大红袍时，将热茶倒入杯中。
茶香沉沉落入汤底，水中含香。
考虑到，香气是会流动的。
分入杯中的热茶，若是没有及时饮用，茶香会不断飘散。
为此，选窄口些的杯子，保温+聚香效果更好。
喝完杯中的热茶后，还能对着杯底，凑近去闻杯底香。
网上有人不走寻常路，推荐用高脚杯喝岩茶。
理由是，捏着高脚杯喝茶，看着更有范儿，能方便摇香。
其实，聊到喝茶摇香，大可不必如此麻烦。
哪怕是再普通不过的杯子，举起茶杯，轻轻摇曳。
凑近去闻，同样能感受到从汤面上上扬的丝丝缕缕香氛！
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关于白瓷杯/紫砂杯/建盏/喝岩茶时到此分享完毕，希望能帮助到您。
