碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一，属于绿茶。有部分朋友在购买绿茶时有个错误的观念：绿茶越绿越好。有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，大家在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/2aa43cd3f628406486bba7117d25353a"]
如何鉴别碧螺春是否人工“上色”？
一、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
二、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/51ece275fbd64e5ca5c2c7c89dbc25f8"]
专家补充，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。买茶一定不要盲目要求绿为好，植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/a90815ec14764fc7bd8c2be4445369b1"]
碧螺春的真假鉴别方法
闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山”，此山以外的茶则都是“冠名碧螺春”。许多购买的朋友并不知情，常常会误买，今天小编就来跟大家简单说说如何分辨；基本可以从外形、色泽、香气、滋味、叶底这几个方面来辨别。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/232516ae4ac24207b32f84fef6ccde19"]
外形上，正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，由来纤细，且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶，这一特征也足以想象出来。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不过其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而论，准确的说，形似“蜜蜂腿”“铜丝条”才是更主要的特征。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/9d97516dda80406cb55e6fade8d042b5"]
还有一点就是身披白毫，正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛；市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的，由于掺进去后并不自然，所以只要稍微认真观察即可辨别出来。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/0e7da33426ab411d879a0db921af0a54"]
色泽，洞庭碧螺春茶色泽泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比较绿，但绝对没有新茶那样自然；碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上层仍然是白水色泽，除却香气外，基本无味；杯底却是出现了一层清透的碧色。
一般来说头泡是不喝的，第二泡的时候芽叶基本全部舒展，全杯汤色碧绿清澈，宛若碧玉，特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶，毫无美感。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/a1033edd29cd4bdfa0678ea6357cc07b"]
从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的！
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/005dbcbf7d0240918ad48508585a785d"]
闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢？饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/47c09dedf0744c32aab3c82ecf03fb8e"]
叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/9ff44eed4eba4d339c1f26b0164c43a1"]
洞庭碧螺春只产于苏州洞庭东西两山，且两山之地所产茶叶量十分有限，但却是面向全国供货，可以说在其他地方买到正宗碧螺春的几率堪比海底捞针，所以有条件的朋友可以直接去到苏州东山西山购买哦！还可以顺便欣赏美景呢！
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/79a6d9ed907a4c1695e53d67f2a0d1fd"]
中国最香的七款茶，你知道是什么茶吗？都喝过吗？
别让“香精茶”蒙蔽你双眼，4招小方法让它原形毕露
不是每一种花茶都叫碧潭飘雪，碧潭飘雪的“花茶一绝”你可尝过？
