春天来临，万物复苏之际，是个很适合喝绿茶的季节了，很多人等了一整年，就为那杯明前绿茶的鲜。
好的绿茶总能让人一见倾心，但市面上的绿茶却良莠不齐，茶友们该如何挑选到好的绿茶呢，今天笔者给大家支个招。
形：单刀直入的独芽之美
绿茶的美，美在如翡翠的独芽之美，美在扁平光滑如新月之美。茶叶的等级越高，叶越少，芽越多，最高等级的龙井和碧螺春，一芽一叶就到了极限。
色：干茶黄绿润亮，汤色淡雅清透
绿茶的美，美在干茶黄绿润亮，美在汤色淡雅清透，如一尘不染的初生春意，如三月峨眉初阳时的云海一般，清澈润散，万物新亮，天地明清。
香：嫩栗茶香，持久恒定
绿茶的美，美在茶香嫩栗，浓郁持久。闻之，香气清冽、几乎是透明的，让人神思一清；而后在温烫的茶水中，清雅之香从肺腑，从心田，发散到了全身。
味：鲜爽醇厚，抵齿回甘
绿茶的美，在于它带来了独有春来的清爽和淡雅，以及温润中的凉沁。
除了以上几个小点以外，冲泡技巧也是十分重要的。
以下冲泡技巧以玻璃杯为例：
1.水温：一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比：一般1:50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。
另外，我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适呢？
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法：置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法：
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2)待绿茶茶叶舒展后，加满开水。
3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。
方法：
1）投入适量茶叶。加入少许适温开水。
2）拿起冲泡的玻璃杯杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
3）待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
用户评论
作为个吃喝玩乐都在研究的，这个分享太及时了！现在市场上假冒伪劣的东西太多了，买茶都不知道从哪里开始。这篇文章讲得真细致，以后赶紧去实践一下！多谢分享~
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终于找到一个靠谱的指南了！以前想买优质绿茶真的不知道怎么选，看这个感觉很有经验，包装、产地、品相都提到了，看来是真的懂！要试试买点家里的老妈喝喝看，她喜欢喝绿茶，之前一直说不好找!
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说得没错啊！绿色环保才是最好的品质选择。但我也觉得有些网站价格太离谱了，真的要警惕那些标着“古树”、“私人珍藏”的茶叶。买茶还是要货比三家，仔细对比。
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这个分享对我的眼，最近发现很多绿茶都挺难喝的，苦涩味冲，估计就那几种复配混合的便宜茶吧… 这篇文章让我更明白，品质差异真的很大！以后我会参考这篇文章仔细挑选呢!
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说实话，我觉得太费劲了，买个绿茶还要看那么多细节？又不是高级品，自己平时喝喝就好啦。感觉这个指南太复杂了一些，直接去超市买便宜的也挺好喝啊。
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我很认同文章里说的茶梗要少、叶片要完整，这样才代表绿茶新鲜！以前买过一些老茶，茶叶都发黑了，味道难闻还苦涩到不行。以后还是按照这篇文章的标准去挑选吧~
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这个指南好详细啊，把挑选绿茶的关键点都 COVERED 了！之前经常被商家忽悠价格，浪费了不少钱！现在终于学会怎样分辨优质绿茶啦，感谢分享!
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我觉得这篇干货篇很有用处，特别是对新手小白来说非常友好。以前买茶基本靠感觉和运气，现在可以更好地了解如何选择质量好的绿茶了。
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同意文章里说的，品茶确实是一种精神享受！品质好的绿茶味道清雅，喝起来很舒服放松。不过对于一些比较普通的绿茶，口感差异也不太大吧？
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买绿茶真的很难找到好货啊！这个指南提到很多细节，比如查看色泽、闻香气等等，以前都没有注意过。看来以后要把买绿茶当个研究项目来对待才行了!
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其实我觉得最重要的还是个人口味吧！有些喜欢清淡的绿茶，有些人喜欢更苦涩的味道，这个指南里说的只是基本原理，最后还是应该根据自己的喜好来选择。
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我个人觉得文章写的有点过于复杂了，买绿茶只要看价格合理就行，至于那些繁琐的操作太费时间了！
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选购优质绿茶还真是个需要学习的过程啊！之前只知道“龙井”、“碧螺春”这些名词，没想到还有那么多细节需要注意。以后买绿茶会更加注重品质了!
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我觉得这篇文章挺好用的，特别是一些对绿茶不了解的人来说，能清晰地了解到优质绿茶的特征和选购方法非常有帮助！感谢分享~
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买绿茶最头疼的就是看不懂那些专业的词汇，这个指南用通俗易懂的语言解释了各个方面，对于我这种小白来说很友好!
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我对文章里提到的“散茶”和“茶包”的区别比较感兴趣，下次去商店买茶的时候可以问问店家是不是那种优质散茶啦！
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感觉标题有点吓人，以为这篇文章要讲很多行家知识，其实还是挺简单的，适合新手入门学习。真没想到学做菜还有这么深奥的技巧！
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