本篇文章给大家谈谈一张桌子展示了古人是怎么喝茶的，还是有很多花样？，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

当你烧开一壶泉水，放入几克干茶，准备喝一口香茶时，你可能不知道，你的喝茶方式在中国只存在了几百年。年。如果你的祖先看到你这样喝茶，他们可能会有点奇怪。

是的，虽然中国的茶历史悠久，但中国人的饮茶方式在中华文明五千年的历史长河中经历了数次变迁。直到元代，才逐渐演变出现在的酿造方法。

今天，晓东就带大家了解一下中国人喝茶方式的历史变迁。为了更直观地呈现这段历史，我们先看一个表格。如果实在没时间，就看表格吧！

饮茶方式的变化（点击查看大图）

从咀嚼到生煮

了解茶发展史的人都知道，茶起源于神农（即炎帝）。《茶经》 还有一种说法是“茶是源于神农的饮料”。相传神农尝百草。每当他尝到毒草，感到口干舌燥、头晕目眩时，他就放几片香叶放进嘴里咀嚼，身体的不适立刻消失。这种植物后来被称为“茶”，也就是今天的茶。可见，人们喝茶的最初方式是咀嚼鲜叶。而且，茶本来是药用的，多作为祭祀用品，产量很少。

此后，茶的用途进一步发展为煮汤，即将茶煮成汤饮用。它有点像现代的蔬菜汤，又有点像粥，所以又被称为“茶粥”。《晋书》 书中有云：“吴人采茶煮之，谓之明粥”。

神农品茶

煎煮并举

唐代，茶由南方传入中原，再由中原传入边疆少数民族地区，成为中国的国饮。隋唐时期的饮茶方式，除了延续以前的生汤煮茶饮用的“泡茶法”外，还有“痷茶法”和“炒茶法”。 （理解《茶帝注》：痷、通盐、腌，就是浸或盐腌的意思。）

“泡茶法”是唐代以前最普遍的饮茶方法，常加入葱、姜、枣、陈皮、山茱萸、薄荷、盐等多种佐料。不过，陆羽并不欣赏这种喝法。他认为这破坏了茶的真正味道。他创造了精细煎炸、缓慢结晶的“煎茶法”，不添加复杂的调味料，最多用盐调味。唐代盛行“煎茶法”，但泡茶的旧习惯仍难以改变，尤其是在少数民族地区。

宋宋时期，制茶技术不断创新，饮茶方式也向日益精进的方向发展。 “点茶法”已成为一种时尚。

宋代点茶方式

点茶的具体方法是：将粉状茶叶放入茶碗中，倒入少量开水调成糊状，然后再倒入开水，或直接将开水倒入茶碗中，同时用茶壶冲泡。茶拂（一种用细竹制成的工具，它可以使茶粉和水融为一体）搅拌，茶粉就会浮起来，形成粥面。判断茶叶品质的好坏，是看泡沫出现快、水纹出现慢。泡沫纯净洁白，晚上脚上的水结露不散。

现代泡法的雏形

明清时期，茶叶生产不断发展。到了明代，饮茶之风开始在官员和文人中流行。一大批名茶应运而生，六大茶类逐步确立。

为了杜绝奢靡之风，减轻人民负担，明太祖朱元璋下令改革茶制，以散茶代替饼茶作为贡品。叶茶和芽茶逐渐成为茶叶生产和消费的主体。此后，朱章的十七子朱全也倡导简单明了的饮茶潮流，大胆改革了传统饮茶的繁琐程序。他的书《茶谱》特别提出要强调茶的“自然本性”和“本真味道”。反对繁琐华丽和“雕琢装饰”，从而形成了一套简单的烹调和饮用方法。

明清时期，以散茶（叶茶、花草茶）最为盛行，炒绿茶工艺也开始流行，茶的风格也发生了变化。从明代开始，用开水直接冲泡散茶的“抽泡法”逐渐取代了唐代的饼茶煎煮法和宋代后期的茶点心饮用法。明代陈大师《茶考》说：“杭州泡茶的习俗，是将上等茶叶放入茶壶中，用沸汤煮沸，称为作泡”。

至此，我们发现，如今流行的泡茶方法是明代杯泡的延续，这也是中国最常见的饮茶方式。中国茶文化源远流长，但在演变过程中，饮茶方式却发生了重大变化。下一个流行的喝茶方式会是什么？