很多朋友对于四川：探寻中国茶叶之源，蒙顶茶——鲜为人知的四川佳茗和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
蒙山海拔1500米，年均气温14－15度，大部分土壤都是揉砂质壤土，土层深厚，具有益于茶树生长的自然条件。蒙山顶上有五峰，分别是上清，菱角，毗罗，井泉和甘露，它们顶天而立，代表着蒙山最高贵的气质。而其中上清峰海拔最高，俯视着峨眉诸山，如同君临天下。西汉年间，有普慧禅师来到蒙顶山，亲手在五峰之间种下了七株茶树，成为蒙山顶上茶的始祖。
这七株茶树的植株高度都在一尺左右，两千年过去了，它们不枯也不长，就好像时间从未自它们身上流过一样，所以获得了“仙茶”之誉。
从西汉起，“扬子江心水，蒙山顶上茶”就一直是古今传颂的赞誉。唐宋时期，蒙顶茶一度号称天下第一。而到了明代，蒙顶茶的美名却逐渐消退，甚至完全被当时的人们忽视。
关天蒙顶茶的没落，明代茶人许次纾在《茶疏》中给出了解释：“古今论茶，必首蒙顶。蒙顶山，蜀雅州之山也，往常产，今不复有。即有之，彼中夷专之，不复出山。蜀中尚不得，何能至中原，江南也。”其实，蜀地的茶逐渐退出上层社会精致茗茶的舞台是从宋朝开始.
宋朝时，朝廷专注于江南，福建地区的贡茶，蜀地的茶不再作为贡茶，而蒙顶茶的名誉得以保留，还要感谢唐宋文人墨客，他们留下了大量歌颂蒙顶茶的诗词，让后人诵读之余，还能在想象中品味蒙顶茶的茶韵。
蒙山茶色黄而碧，味甘而清，香高而鲜，具有卓尔不群的品质。从唐代开始，蒙山茶就是宫廷贡茶，只有皇亲贵胄才能享用。当时的贡茶采制都是在每年夏初，茶芽已发，县官会选择一个黄道吉日，穿上朝服上山采摘。
和尚和僚属们烧香礼拜之后，采茶才可以正式开始。对于七株仙茶，每年只能采摘三百六十叶，对应一年的天数。然后，由僧人攀坐诵经，用手搓成条状，用炭火烘干之后，储存在长宽各四寸二分，高四寸的银盒中。在菱角峰下，还会对其他的茶树进行采摘，以全白毫的嫩芽为宜，由和尚揉制，装进锡瓶中陪贡品入京。
居住在蒙山静居庵的和尚叫作采茶僧，专门负责每年采摘蒙山顶上茶。千佛寺的和尚专门管理茶树，大佛寺的和尚专门负责制茶，天盖寺的和尚则专门负责评鉴茶叶品质。各个寺庙分工负责，各司其职。而到了采茶的时节，全县七十二个寺院的和尚都要到蒙山天盖寺烧香礼拜，这个传统一直到推翻满清政府之后才被取消。
新中国成立后，在蒙山脚下设立了雅安茶叶试验场，以蒙山右侧的永兴寺为基地，后来又改建成为雅安县蒙山茶场，开辟了荒山450亩，建立了380亩新式茶园。
蒙顶茶的种类很多，在不同的时代都有不同的名茶出现。最早的蒙顶茶以雷鸣，雾钟，雀舌，白毫等散形茶，以及龙团，观饼等成型茶为主。到了近代，蒙顶茶则以黄芽闻名天下，分为米芽，黄芽，芽白三个品级。
初生芽叶制造的蒙顶茶称之为米芽，以一叶初分的嫩芽制造的为黄芽，以一芽一叶初展的嫩芽制造的称之为芽白。蒙山茶芽叶肥壮，茶汤色泽亮黄，所以也统称为蒙顶黄芽。
蒙顶茶的制法简易，在锅里杀青之后继续抖炒到七八成干，然后起锅凉置1－2小时，再下锅抖炒到干燥即可。现在的雅安茶厂又有两种蒙顶茶的新产品万春银叶和玉米长春广受欢迎，它们形状美观，香味鲜浓，堪称蒙顶茶中的极品。
用户评论
哇！我一直对种土产特色的农产品很感兴趣，没想到还有这种叫做蒙顶茶的宝藏！我特别喜欢喝红茶、乌龙茶这些，有机会一定要去四川试试这个好茶!
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四川作为祖国茶叶文化的发源地之一，确实有很多宝藏茶等待被发现。以前没听说过蒙顶茶，现在看来真的很有特色啊！
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我也是第一次听说蒙顶茶，感觉名字就很有神秘感！希望以后有机会去四川品尝这特别的茶香！
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我从小住在四川，对茶叶也一直很关注，但还真没听过蒙顶茶这种说法。看来藏在众多的茶中，这颗珍珠依然默默绽放吧！我真想去感受一下它的魅力了！
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文章写的真好，把我带去四川的山间和茶园。很想品尝看看这次被发现的神秘蒙顶茶，不知道它是否能让我像作者一样拥有“禅意”的灵魂空间？
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藏在鲜少人知的好地方，听起来就很有意思！感觉这蒙顶茶一定拥有独特的魅力和味道。期待有机会去四川品尝一下！
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我觉得文章把蒙顶茶的文化底蕴和独特气质展现得淋漓尽致。想去四川旅游一圈，除了风景优美，还能体验这种难得的茶叶文化！
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我最近一直在探索不同的茶叶品种，这个蒙顶茶绝对是下一个目标了！一定要去四川拜访一下当地人家的茶园，亲自品尝它的风味和故事。
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虽然平时不太喝茶，但对文章里的描述还是很有感觉。这山间的小茶园和大自然的馈赠一定很美好！ maybe我会试试看蒙顶茶的魅力？
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四川真是个宝藏之地，好期待下次去旅行时能品尝到这种鲜为人知的特色茶叶 - 蒙顶茶！ 希望它像文章里描述的那样能够带给我心灵上的平静和放松。
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文中说蒙顶茶具有很强的地域性和文化感，很有吸引力。有机会应该去四川体验一下當地人是怎么泡、喝这种特别的茶的，感受一下真正的味道和故事吧！
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我一直都喜欢品尝一些不同于大众口味的茶叶。这个蒙顶茶看起来非常独特，希望它能有让我眼前一亮的味道！
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四川藏好多鲜为人知的“宝藏”啊！期待有一天能去探索一下这款蒙顶茶，感受它的独特魅力和故事背后的文化传承！
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我一直觉得中国茶叶博大精深，各个地区都有自己的特色。这次看到蒙顶茶的介绍，更加坚定了我的想法，有机会一定要去四川品尝一下它特殊的口感！
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我觉得文章写的很有感染力，让我对这款蒙顶茶充满了期待和好奇心。希望以后有机会能去四川寻觅到这种独特美味的茶叶！
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有点遗憾现在的文章里没有提到蒙顶茶具体的口味特征是什么？ 如果能再多描述一下它的香气、茶汤的颜色等细节，那会更加吸引人！
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总觉得文章描写得太过“神秘”了，具体说点什么吧！比如蒙顶茶的生长环境，制作工艺，以及和当地人的生活方式的关系等等。
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虽然文章很吸引人，让我对蒙顶茶充满了期待，但我希望作者能够提供更详细的信息，例如它的购买渠道、价格等。 这样更多的人才能了解这款好茶！
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