风靡世界的饮料,西方有咖啡,中国有茶。
茶之为饮,发乎神农氏;盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。
从远古到现代,从庙堂之上到江湖之远,茶与中国人的文化生活紧密交融。
不过你知道吗?喝茶,不仅要讲茶叶,还要讲茶性。茶也分寒性与热性,每个人的体质不同,适宜的茶也不同。
茶也有寒性、热性之分?
真的有!
在中医观念中,不同的茶可分为:寒性茶叶和热性茶叶,介于二者之间的,则归属于中性茶叶。
下面小编就为大家科普一下茶的寒、热性,建议收藏!
寒性茶叶
性寒者,有西湖龙井、碧螺春、六安瓜片等绿茶。
适宜人群:经常上火、长期吸烟及胃热者(口干、口苦、便秘);禁忌人群:脾虚胃寒者(经常拉肚子、腹胀、容易水肿)。
性微寒者,有君山银针、蒙顶/霍山黄芽等黄茶。适宜人群:胃热者;禁忌人群:胃溃疡、肝功能不良者。
性清凉者,有白毫银针、白牡丹、贡眉等白茶,这类茶适合大部分人群。
热性茶叶
性温者,有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等红茶。
适宜人群:饮食油腻、消化不好、手脚发凉、体弱者;禁忌人群:患有结石、贫血、神经衰弱者。
性温偏醇者,有普洱、六堡茶、茯砖茶等黑茶。适宜人群:肠胃功能不好的人;禁忌人群:阴虚内热者(常燥热、夜间盗热、舌苔发红)。
中性茶叶
包括大红袍、铁观音等乌龙茶(青茶),这类茶适合大部分人群。
不同的茶有什么区别?
相同的一片茶叶,按照「发酵程度」,可以大致分为 6 类,分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。
01「春湿」适合:白茶(或花茶)
白茶,微发酵,不炒不揉,呈现茶自然的味道。代表:白毫银针、白牡丹。
白茶甘凉而兼平缓之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽。但最好饮用3年以上的白茶,新出的白茶茶性比较寒凉。
02「夏暑」适合:绿茶、黄茶
绿茶,不发酵,保留茶叶的清香。代表:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰。
黄茶,轻发酵,清爽中多了一份甘醇。代表:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
夏季炎热时,喝绿茶、黄茶正好取其苦寒之性,有消暑、解热、去火、止渴、生津、强心提神的功效。
03「秋燥」适合:青茶
也叫乌龙茶,半发酵,味道醇厚而多变。代表:铁观音、武夷岩茶和大红袍。
乌龙茶不寒不热、辛凉甘润,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。
04「冬寒」适合:红茶、黑茶
红茶,全发酵,色红艳、味香甜。代表:祁门红茶、滇红、金骏眉。
黑茶,后发酵茶,滋味醇和、口感浓厚。代表:普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶。
冬季饮用红茶和黑茶,可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力。
我们到底该喝哪种茶?
首先要提醒大家,不是人人都适合喝茶。
根据身体状况,喝茶还是有一些「禁忌」的:
茶里的咖啡因有兴奋作用,建议睡不好觉的人少喝茶,特别是浓茶;
咖啡因还能促进胃酸分泌,建议有胃溃疡的人喝一点淡茶或不喝茶;
茶里的茶碱和鞣酸会影响铁的吸收,建议有缺铁性贫血的人喝淡茶或不喝茶。
那是不是越贵的茶,对身体越好?
这倒未必。
俗话说,物以稀为贵,其实茶也是类似的道理。
如果一种茶制作难度大、产量少、风味又独特,自然价格就高嘛。
茶的很多生产环节受到制茶人的经验以及「天时地利」的限制,这些因素都会使得茶的价格不便宜。
至于对身体的好处,每种茶的营养差别没有想象中那么大,不用特别在意。
最后说说喝茶最主要的参考标准,其实就两个:
一是体质,适合喝的茶就是好茶;
二自然是……钱包嘛,买得起的茶才是好茶。
至于其他的各种「讲究」,听一听、聊一聊是挺好的,当真就不必啦。
以茶代酒
为健康干杯
参考资料
[1]陈文华.中国茶文化学[M]. 北京:中国农业出版社, 2006.
[2](唐)陆羽.茶经[M]. 江苏:江苏凤凰文艺出版社, 2016.
部分内容参考自39健康网及网络等,特此感谢!
用户评论
我最近了解到不同体质需要选择对路的茶叶,原来分寒性和热性的。
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听说有些人怕冷,只能喝温润的茶,确实挺讲究个人体质选茶的。
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以前觉得喝茶就是随性而喝,现在才知道要根据身体状况来挑选了。
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不同人推荐的茶叶种类差异好大,原来寒性和热性的划分还有这么多学问。
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自己体内的状态决定着适合哪些茶饮,这样的选择对身体健康太重要了。
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很多人说喝错茶会身体不适,现在明白了选茶要根据自己的体质和季节。
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原来喝茶不只是口感享受那么简单,还需要考虑个人体质和寒热性平衡。
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感觉了解一些健康知识,挑选适合自己身体的茶叶成为一门学问。
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以前我随意喝各种茶,但后来了解到需要考虑我的寒性体质,改了不少恶习。
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现在研究喝茶选择,真的是“知己知彼,百战不殆。”
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通过了解自己和不同茶的性质,能调整身体平衡到一个更健康的状态。
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不同的茶叶对于体质的影响大不一样,选择正确对身体健康大有裨益。
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体寒的人需要特别注意喝茶的选择,要避免刺激性大的热性饮品。
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茶叶在中医理论中有很大区别,个人一定要量身定制自己的饮茶策略。
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了解寒性和热性的划分后,我发现我需要远离某些凉性的茶类,以保持身体平衡。
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喝茶不仅是享受风味,更是一门调理自己身心健康的学问。
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选择适合体质的茶叶可以帮助改善气色和睡眠质量,对女性尤其重要。
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寒性体质的人在夏季要慎选热性饮料,否则容易引起不适,这都得算进考量中了。
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茶叶的选择不仅仅是个人偏好,更关乎健康,现在我对选择茶饮有了更深的认识。
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通过了解体质和茶的分类,我觉得我的生活方式可以更有意识地走向养生之道。
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