茶香馥郁品不尽，茶汤烟氲追无穷

日常品茶泡茶，时常看到熟茶汤上的茶氲，像一位轻盈飘逸的舞者在茶汤上翩翩起舞，很想拍下它的美，但每次都是瞬间即逝。它像个调皮的孩子，一直在和你在捉迷藏，你拍东它躲西，让你琢磨不透。

今日品饮熟普时，突然一道阳光轻轻照耀在茶汤上，与茶汤上的茶氲相互辉映，于是让我有机会拍到了这位活泼的舞者，灵动自然，俏皮可爱，像祥云亦像威龙，活灵活现。不到一分钟是光景，阳光悄然离去，茶氲也舞到他方。正因如此难得，茶氲的美让我们日久追随，欲罢不能。

茶氲并不是每款茶都有，“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分，这类浸出物质比重较轻漂浮于汤面之上，因汤面为脂溶性物质为主，若茶汤上下温差大时，在茶汤上就容易产生茶氲。

如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，因为都是脂溶性物质，茶汤上下温差较大时，容器较保温而汤面散热快时，在汤面上就容易产生“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶氲”能否形成的决定性因素之一。还有一个就是光线折射，加上热气及茶汤颜色的反映，许多茶泡浓了以后加上及时的热量，光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。

茶氲如同一位调皮的小精灵，陪伴我们的日常品饮，让我们的品茶生活增添了很多乐趣和神秘感，它的灵动让人追随，它的百转千回的美让人陶醉，于是小诗一首，送给陪伴我们的这位小精灵：茶香馥郁品不尽，茶汤烟氲追无穷，花笺茗碗香千载，茶影波光转千回。