国外茶的发展史值得深思

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中国的茶文化源远流长。茶是人类在公元前28世纪的神农时代发现的。《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，解之”之说。这应该是茶药用的开始。随着历史的发展，茶逐渐演变为一种社交饮品，并逐渐走进寻常百姓家。

茶在国外流行较晚。唐顺宗元年（公元805年），日本僧人最澄大师带着茶籽和茶树从中国回国。这是茶传入日本的最早记录。 1610年，荷兰人从澳门出售茶叶，并将其运往欧洲。 1916年，中国茶叶被运往丹麦。 1618年，朝廷派遣钦差大臣出使俄罗斯，并向俄罗斯皇帝进献茶叶。 1657年，中国茶叶进入法国市场。康熙二十八年（1689年），福建厦门出口茶叶150吨，这是中国大陆茶叶首次直接销往英国市场。 1690年，中国茶叶在美国波士顿获得卖茶许可证。光绪三十一年（1905年），中国组织了第一个茶叶考察团前往印度和锡兰（今斯里兰卡）考察茶叶生产，购买了一些制茶机械，推广茶叶机械制造技术和方法。清末，茶叶大量出口。中国国库里已经堆积了大量的白银。

英国人喜爱红茶，下午茶已成为一种习惯。 18世纪初，英国几乎没有人喝茶，但到了18世纪末，全国几乎人人都喝茶。无论贫富，几乎每个人每天都能喝一两杯茶。 1757年有人指出，“夏天，你经常可以看到乞丐用杯子喝茶、筑路工人喝茶、运灰车司机喝茶、以及在里士满的一条小巷里买干草的工人买茶。”下午茶几乎就是“英国人的必修课”。下午三点一到，很多办公室的门都关上了，挂着一个小牌子：“下午茶时间”。这个时候，即使有大事，也得等到下午茶之后再说。这是一条不可动摇的规则。英国的下午茶起源于1840年的维多利亚时代，当时乐观的贵族们痴迷于精致的生活品味，尤其是贝德福德公爵夫人安娜夫人。每天下午她都很无聊，因为距离晚饭还有很多时间，所以她请女仆准备了一些面包、黄油和茶，并邀请了几个亲密的朋友来度过一个愉快的下午。很快，下午茶在贵族社交圈中流传开来，名媛贵妇趋之若鹜，形成了一种优雅舒适的下午茶文化，也成为正统的“英式红茶文化”。即使在下午茶简化的今天，冲泡方法、优雅的茶具、丰盛的茶点都成为传承下来的传统。

美国人更喜欢喝冰茶，而不是热茶。饮用时，先将冰块放入冷茶中，或预先将冷茶放入冰箱中。冷香沁鼻，品冷茶爽口，胸中顿时凉意，如沐春风。遗憾的是，由于这种茶主要是为了饮用和降温，它不具备中国茶冲泡的多样性、温馨性、休闲性，喝茶的心情也大打折扣。茶传入美国。英国北美殖民地建立后，随着英国移民的大量涌入，英国人的饮茶习惯也被带到了北美。 1690年左右，北美大陆第一个销售中国茶叶的市场在马萨诸塞州波士顿开业。 1720年后，北美开始正式进口茶叶。 18世纪中叶，喝茶的习惯蔓延到北美殖民地的各个社会阶层。一篇游记写道：“在北美殖民地，人们喝茶，就像法国人喝茶一样，它成了一种形影不离的饮料。”

茶起源于中国，但却受到不同国家和人民的喜爱。它是古代南国人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。