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去年小青柑风靡全宇宙，没喝过小青柑都不好意思自称茶友。但你恐怕还不知道怎么冲泡这个小玩意儿吧？
是滴，很多童鞋拿到小青柑时都在纠结，我是该让它保持完整呢，还是该一把将它捏碎？小懂也曾经很纠结，直到今年在陈皮之乡新会请教了几位业内人士之后，才豁然开朗。
在讨论哪种冲泡方法更适合你之前，咱们有必要先知晓一个原理：
茶叶内含物质的浸出速度是比较快的，一般来说前三泡就浸出了大部分的可浸出物质，很多书上都有提到这个原理。而柑皮的内含物质（包括挥发油、陈皮黄酮等）浸出较慢，前几泡滋味较淡，三泡之后还有大量的物质没释放出来，在新会很多人说一块柑皮可以泡一整天。
明白了这个原理，你就不难做出选择了，要根据自己对滋味的偏好来决定：
方法一：整个泡
这个方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单。最重要的是，普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味的协调一致。
这种方法浸泡时间长，使得小青柑比较耐泡。当然，如果你比较赶时间或没有这个耐性，想尽快泡完，就不建议这样冲泡了。
▲整个泡
方法二：捏碎泡
将柑皮捏成若干小碎块，普洱茶倒出，与柑皮一起冲泡。这种方法，茶叶出味比较快，但也会出现一种情况：茶的滋味变淡了，柑皮的滋味才逐渐出来，二者的滋味不同步，没法实现融合。
如果你想喝到协调融合的小青柑，这种方法显然是不太理想的。如果你想先喝浓一点的茶汤，再品尝柑皮的味道，这样泡也不失为一种好方法。
▲捏碎泡
方法三：刺孔泡
就是用茶针在小青柑四周及柑底部钻若干个小孔，孔径大小以不漏茶为宜，尽量做到均匀分布。钻孔后将小青柑投入壶中，以沸水冲泡。
▲用茶针刺孔泡
此种方法，是对前两种方法的折中处理，优点是：泡饮口感好，浓度香气适中，耐泡度较。缺点是：要用茶针自己动手，稍显繁复。
亲，这下明白了吧？一个小小的青柑可以有好几种冲泡方法，根据自己的口感来，总有一种适合你！
用户评论
我尝试了这三种小青柑的泡法，发现热水温润浸泡最能发挥其香气。
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冲泡小青柑时，冷水泡制真的可以保持茶叶本身的纯正味道。
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第一次用这个方法泡小青柑，直接出汤，茶水色泽金黄很诱人。
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热泡与冷泡我都有试，没想到温泡的效果超出了我的期待，口感非常顺滑。
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没想到这么一个小巧的茶叶，可以有如此多的变化，每种冲泡方法都有不同的韵味。
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小青柑真是耐人寻味，每一泡都能感受到不一样的茶香层次。
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三种泡法都挺好的，但我最喜欢的是用热水慢慢浸润后再出汤饮用，特别入喉。
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冲泡这小青柑时注意时间和温度很重要，不然容易泡苦了。
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尝试了几种方法后发现，冰镇过的水冲泡，别有一番风味，冷冽中带着甘甜。
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原来我以前的方式都错了！温润泡法让小青柑的茶香更加浓郁，回味无穷。
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无论是热水、冷水还是冰水，每种都有其独特之处，个人最喜欢冷却后饮用的那种清新的口感。
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对于初尝小青柑的人来说，三种泡法真的都挺有挑战性，但每次尝试都是新体验。
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冲泡的时候要考虑的因素还挺多的，不过找到了自己喜欢的泡法真的很满足。
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我通常用热水先让茶叶醒一下，然后再缓慢出汤，这样既可以保持香气又不会过于浓烈。
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冷泡小青柑是夏日解暑的好选择，茶水清凉不涩口，特别适合下午茶或睡前放松。
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对比了三种方法后发现，温润冲泡能最大程度地保留小青柑特有的柑橘香味和茶味。
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有时候会尝试将热水放入冰箱冷一下再冲泡，意外发现这也能激发出独特口感。
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热水快速出汤是经典方式，但有时候也会试试慢煮，让茶叶中的甜味更加显现。
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冷水浸泡小青柑时一定要给足够的时间，这样能够充分释放香气和味道，比常规方式更迷人。
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