没有新白茶就没有老白茶，福鼎白茶的作用有哪些？

白茶起源于古代，是中国六大茶类之一。它最早由福鼎县创建，生产过程简单自然。以最少的加工工序，最大限度地保留了福鼎白茶的天然纯正风味和丰富珍贵的活性酶和多酚营养，避免了生产过程中的二次污染。因此福鼎白茶是最天然、生态、健康的茶。

好的产地是决定白茶品质的一部分因素。还有其他因素共同影响白茶产品的质量，例如技术。在良好的技术支持下，白茶产地携带的丰富内质可以得到最大程度的保存。白茶的生产过程是最自然的，将收获的鲜茶薄薄地铺在竹垫上，放在弱阳光下，或放在通风良好、透明的房间里，让其自然萎凋。

没有新白茶就没有老白茶，福鼎白茶的作用有哪些？

近年来，白茶市场越来越受欢迎。在过去两年中，新白茶的产量比以前高得多。福鼎白茶企业1000多家，政和白茶企业300多家。有那么多白茶从业者，新白茶越来越多，没有新白茶就没有老白茶。从新白茶时期开始了解白茶，储存和饮用它都更加实惠。

白茶只经过轻微发酵，新鲜茶叶中的活性物质保存完好。因此它对身体有好处，尽管白茶很好，但它未必适合所有人。

福鼎白茶有什么作用？

1、抗衰老

福鼎白茶富含茶多酚。它是人体内自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化，延缓衰老。它一直很受现代时尚人士的欢迎，尤其是城市女性。是一种天然健康的保健茶。

2、能降火

福鼎白茶性质清凉，与犀牛角具有相同的功能，具有显著的清热降火效果。特别是陈年的福鼎白茶可以用作麻疹儿童的解热剂。据说它的解热效果比抗生素好，对于那些内热的茶友，经常喝一些福鼎白茶，这可以起到很好的退火解热的效果。

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3、能护眼

福鼎白茶富含维生素A，被人体吸收后可迅速转化维生素A合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；可有效预防夜盲症和干眼症，它特别适合经常使用电脑的人，有助于减少电脑辐射对人体造成的伤害。

4、护肝脏

研究表明，福鼎白茶饼中所含的黄酮类化合物具有良好的保肝作用。这些黄酮类化合物可以加速乙醇代谢产物快速分解为无毒物质，从而减少对肝细胞的损伤。同时，它可以促进特殊毒素的及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的损害。

5、抑菌消炎

福鼎白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，喝福鼎白茶通常有助于提高身体的抗病能力。此外，反复清洗或涂抹厚厚的福鼎白茶也可以对创伤性皮肤损伤、溃疡和脓液起到极好的抗炎和杀菌作用。

白茶饼茶和散茶有什么区别？

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散茶没有太多的解释，因为它们是自然萎凋下采集的干茶。饼茶是在散落的茶叶底础上蒸制而成，使茶叶软化，然后像普洱茶一样压制成饼、砖、珠等不同形状。白茶饼压制技术的灵感来自于普洱茶饼压制的成熟技术。或许白茶有一个必然的发展趋势，从散茶到压饼。它便于长途运输，节省了更多空间！重点是要解决对好原料的担忧。

其实你也会发现饼状紧压系列的茶必须经过蒸压。在这方面，它将改变白茶自然萎凋的特性，并且将对白茶产生一定的影响。当然，白茶需要一定的时间才能陈化。散茶蓬松占用空间大，饼茶相对而言，占地面积要小很多。

饼茶在蒸煮过程中所经历的温度和湿度的变化，以及细胞的损伤，实际上会加速茶叶的变化。可以说，饼茶和散茶的起跑线是不同的。自压制完成后，饼茶发生了变化，也提高了发酵度。

也因此当我们用同一等级或同一原料冲泡散茶和饼茶时，会发现饼茶的干茶、汤色和叶底都较深。就香气而言，散茶往往是清茶，而饼茶往往是浓茶。从口感上看，散茶的味道更鲜美顺滑，饼茶的味道更浓厚香甜。如果说白茶散茶是微发酵，那么饼茶就发酵程度看要深一些了。

今天来说说如何冲泡福鼎白茶饼？

没有新白茶就没有老白茶，福鼎白茶的作用有哪些？

1、碎茶与茶片相结合

白茶饼在冲泡前需要撬开，在撬开茶饼的过程中，很容易散落一些破碎的茶叶。泡白茶饼的第一个窍门是在挑选茶片的基础上加入适量的碎茶叶。碎茶的溶解速度更快，可以为茶汤的前几泡提供足够的浓度。

2、冲泡时的水温要高

在冲泡过程中，茶饼应在100℃下冲泡。由于白茶是一种微发酵茶，生产过程不揉捻，关键工序是萎凋，白茶的浸出率较低。白茶压制成饼后，浸出率有所提高，但仍处于较低水平。因此高温冲泡可以使茶叶中的成分更充分地溶解，使白茶的香气更充分地挥发，增加饮用性。只要适当的浸泡时间相匹配，可以有效地防止白茶饼的苦涩。

3、需充足的醒茶时间

白茶饼经高温软化、压缩成型加工而成，茶条很密，需要更多的水来拉伸。因此在茶叶觉醒阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，这有利于茶叶内质的溶解。

福鼎白茶饼具有贮存方便、携带方便、冲泡方便的优点，除了在紫砂壶、盖碗和大壶中冲泡外，还可以通过煮沸来饮用压制的白茶。