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1、广西拥有良好的自然生态环境,非常适合茶树的生长。
从目前广西茶叶种植区来看,主要包括桂东北、桂东南、桂中部、余江流域、左江流域、右江流域、龙江流域、北部湾等茶区,以种植绿茶、红茶、黑茶和花茶为主。据中国茶叶流通协会统计,截至2018年底,广西茶叶种植面积达115.6万亩,干茶产量达7.3万吨,居全国第12位。 2018年,广西茶叶产值56.97亿元,排名第13位。
1. 地形和土壤
广西位于云贵高原东南缘和两桂西部丘陵之间。境内山地、丘陵、高原、平原、石山众多。其中山区以海拔800米以上的中山为主,其次为海拔400800米的低山。山区面积约占广西土地总面积的39.7%;海拔200米至400米的丘陵占10.3%; 200米以下地貌有河谷、河谷平原、山前平原、三角洲、低台地等,占26.9%,其中耕地面积442.54万公顷。因此,广西拥有大量适合茶树生长的山地、丘陵、梯田。
广西的土壤主要是红壤和黄壤。据检测,pH值在4.56.5之间,符合茶树生长所需的最佳pH值。而且广州的红土、黄土层深厚,超过了茶树生长所需的80厘米深度,达到100厘米以上。有机质和矿物质含量高,排水性能好,透气性和孔隙率良好。总体来说,非常适合茶树的生长。
2、光照、温度、湿度
广西地处亚热带季风气候区,气候温暖湿润。年平均气温在17.5至23.5度之间。夏季日照时间长,气温高,降水多。冬季日照时间短,天气干燥温暖。广西1月大部分地区气温在13度以上,茶树生长发芽比江南、江北茶区早得多。一般情况下,广西2月份就可以开始开采,可以持续到11月份。
广西的日照虽然比较强,但由于山密、森林茂密,阳光被高大的热带植物阻挡,形成漫射光,有利于茶树的光合作用。此外,珠江、长江、红河、滨海四大水系贯穿其中。这里水资源极其丰富,又靠近大海。雨量十分充沛,年平均降雨量约1500毫米。对于茶树生长来说,降雨量在1000~1500毫米左右,空气相对湿度在80~90%之间较好。因此,广西充沛的降水和温暖湿润的空气为茶树的生长提供了充足的条件。
2、广西种植茶叶历史悠久,是我国茶叶的发源地之一。
广西自古就种植茶叶。
《广西通志稿》 条记录:
“白毛茶产于田阳、凤山、扶绥、那坡县……绝对是野生的。”
并说:
“名山茶产于上林、武鸣等县,茶树不待栽……很多都长在山上的岩石缝隙里。”
《广西特产物品志略》还说:
“后山茶……产于龙州等县,树矮而旋,叶椭圆形,叶长,边缘有锯齿,野生生长于山中。”
至今,广西凌云、贺州地区仍有不少野生古茶树。
东晋·沛源《广州记》记载:“皋鹿,新平县人。皋鹿,明代别称,叶大而涩。”这里的高露是广西野生茶树的原种。据记载,广西现代大叶茶树是人工驯化栽培的高芦的变种。唐代茶圣陆羽的《茶经》也给出了佐证:“瓜鲁高鲁木出自广州,其味如茶,但苦。”
总体来说,广西的茶叶种植历史非常悠久,可以追溯到春秋战国时期甚至秦汉时期。 Goldwater和李丙东《广西农业经济史稿》认为,广西植茶的历史起源可能是从战国到秦汉时期。据《广西通志》记载,广西早在秦汉时期就已栽培茶叶,已有2000多年的历史。到了唐代,已经十分繁荣。
历史上,巴蜀最早种植茶叶,但在秦国吞并六国统一天下之前,种植面积并没有明显的扩大和向外扩散的趋势。然而,随着秦国统一天下的征程,茶叶的种植开始向外传播。当时陕西、河南部分地区已开始种植茶树,成为我国最早的古茶区之一。秦国灭楚,占领黔中郡后,进一步征服岭南,屯兵五十万。当时岭南瘴气较多,而茶有祛瘴治病的功效,于是秦人就开始用巴蜀产的茶来治疗瘴气。这导致了岭南茶叶的发展,并开始了人工种植。
据《桂平县志》记载,广西茶“始于汉晋之间,盛于唐代”。从此,广西茶叶的发展有了非常明确的路径,并在香州广泛种植。唐代时期,广西茶叶的繁荣与当时统治者对农业生产的重视是分不开的。唐太宗《贞观政要·论务农》说道:
“国家以民为本,民以食为天,五谷粟不丰收,则福禄不归国家”。
于是,唐宪宗元和年担任戎州刺史的魏旦,遵照皇帝的圣旨,“教民耕织,止闲游,……教民种植”。茶和小麦”在其管辖范围内。因此,现阶段广西茶叶取得了长足的发展。
宋朝时期,由于与北方的辽、金、西夏等国不断战乱和对抗,政治、经济、文化中心逐渐南移。而且宋代饮茶盛行,全民爱茶,进一步促进了茶的发展。广西不少地方官员勤于农耕,鼓励广西人民开荒、开渠、种植茶树。这一阶段,广西的茶叶税日益沉重。按照宋崇宁元年蔡京《引茶法》规定,每60公斤茶叶缴纳600铜钱。当时广西的茶叶税达1183960铜钱(每杯1000铜钱)。不过,这也说明了当时广西茶叶种植规模的不断扩大。
到宋高宗绍兴三十二年,广南西路茶叶产量较高,分布广泛,分布于今融水、临桂、陵川、兴安、荔浦、永福、贵港、榆林、平乐、平南、宾阳茶也产于其他地方,形成了当时的六大茶区:容州、靖江府、榆林州、赵州、浔州、滨州。据南宋绍兴户部统计,清代徐嵩《宋会要辑稿·食货》中记载:
容州融水产茶2000斤,临桂、陵川、兴安、荔浦、伊宁(今临桂梧桐)、永福、古县(今永福县)、秀仁(今靖江府濮县)产茶72286斤。茶叶6两,榆林府南流(今榆林市)、兴业(今榆林市市南镇)产茶叶6200斤,赵州骊山产茶叶7500斤(今平乐县)。晋、浔州、平南产茶1995斤,滨州(今宾阳县)产茶700斤。
宋代时期,广西出现了许多名茶,其中最有名的就是修仁茶。《宋史·食货下六》 条记录:
“当时,在贵州修仁等遥远的县,夔州、鲁、达州的官员都在议茶……贵州修仁等县在议茶,陕西在卖芽茶。”
此外,广西南山茶也非常有名。南宋范成大在《桂海虞衡志·志花》中记载:
“南山茶,茎、花萼与中州茶一样大,颜色淡,叶质软、薄、有毛。”
明清时期,广西茶叶在宋元时期的基础上进一步发展。据记载《明会典·茶课数》,“各地茶钞数量……广西钞1183锭,15串,592钞”。这个数据远远超过了宋代的茶叶产量。到清朝中后期,广西茶叶产量达到历史最高水平,年产5000吨。然而清末民初,国家动乱,民生凋敝。广西茶叶也受到影响,产量锐减至不足1000吨,还不到鼎盛时期的五分之一。
清代中叶以前,广西茶叶已形成了几个较大规模的产茶区,包括桂平五岛核心产茶区、浔江流域茶叶产区、土茶和茶园等。左江岛等山茶产区,与现代茶产区密切相关。相同的。这一阶段,广西出现了许多名茶,包括桂平西山茶、梧州六堡茶、南山白毛茶、平乐石崖茶、昭平茶、龙胜龙脊茶等。此外,广西少数民族也贡献了自己的茶,如瑶族白牛茶、侗族茶饼等。
总之,广西茶叶历史悠久。它从战国至秦汉时期开始萌芽,到唐代逐渐盛行。五朝、十国、两宋时期茶叶贸易的兴起,进一步刺激了广西茶叶的发展。明清以后,由于历史原因,出现了过山车的发展轨迹。清朝中叶以前,广西茶叶达到历史顶峰。但后期,政府腐败无能,百姓陷入水深火热,导致广西茶叶一落千丈,进入低谷。直到新中国成立后,才开始蓬勃发展。如今种植面积居全国第12位,跻身18个省份的主要产品之列。它为我国茶叶的发展做出了自己独特的贡献。