大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于奈雪茶推出PRO店策略，利用ALLIN计划拓展新茶市场，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

奈雪的茶将PRO店的发展解读为“对奈雪常规店的产品结构和目标客户群的补充”。奈雪PRO作为奈雪继奈雪茶、奈雪酒厂BlaBlaBar、奈雪梦工场之后开发的第四种店型，正式透露了未来在中国新茶市场的布局。至此，奈雪的“野心”不再只是新茶市场。

奈雪的“野心”：全类型、全场景、全服务

《2019新式茶饮消费白皮书》 说明奈雪作为新茶饮料独角兽，背靠总规模超4000亿元的中国茶饮料市场和900亿元的新茶饮料市场。虽然疫情影响了上半年茶饮料市场的数据表现，但疫情后可能出现的新茶饮料报复性消费浪潮将有助于中国新茶饮料市场持续蓬勃发展。

2020年，中国新茶品牌不负众望，展开更加激烈的竞争，以“破圈”、“破局”为主题进行实验：年初，喜茶在2019年开设了“喜小茶”。深圳试水低端市场路线，售价在6-16元之间的茶产品填补了喜茶在中低端市场的空缺。其在北京、上海、广州、深圳四家门店试点的四款咖啡饮品也被外界解读为其正式进军市场。抢占咖啡市场的信号；麦当劳正在投资麦咖啡，并于11月宣布将在中国市场投资25亿，强势进军中国咖啡市场。

然而，2018年估值60亿元的茶行业首家独角兽——奈雪茶似乎并不着急。 11月，奈雪拿出ALL-IN计划——，启动奈雪PRO店战略，聚焦咖啡市场，打造“全品类、全场景、全服务”的全新品牌形象。

用精品咖啡+烘焙+全时段，狙击咖啡市场

在PRO商店的产品列表中，奈雪的茶已经悄然把精品咖啡放在了主线上。新增7 种咖啡产品。除了主打产品美式和拿铁外，网红“燕麦拿铁”和“冰博克拿铁”也榜上有名。 12种零食、8种茶叶礼盒、30种全新烘焙类型，进一步放大“一杯好茶，一口软欧包”积累的烘焙线上优势，助力奈雪的茶进一步开拓咖啡市场。

此次奈雪茶增加精品咖啡系列的尝试也并非没有踪迹。早在2018年底，奈雪就推出了茶与咖啡结合的产品“冻顶鸳鸯”，随后又推出了创意水果咖啡饮料“达卡柠檬”、“达卡牛油果”和“达卡橙子”。这种“茶+咖啡”的产品一度成为热门单品。与以往的“创意咖啡”不同，此次7款精品咖啡凸显“专业”和“品质”。

如果说冲仓咖啡全线产品只是为了在中国咖啡市场的混战中分得一杯羹，那么将营业时间移至早上8点30分，无疑是奈雪茶在“全场景”的又一轮攻势。培育了顾客下午茶习惯的奈雪茶，正在进一步打造消费者从早餐、下午茶到轻晚餐的全时段、多场景消费习惯。此举无疑正在蚕食传统快餐巨头在早餐市场的优势。地位。营业时间延长、就餐场景更加丰富的奈雪是否会对巨头瓜分的中国快餐市场产生冲击，也将成为新的话题。

从休闲到商务，摘掉“网红”牌的奈雪

被冠以“网红”称号的奈雪，正在逐渐摆脱“网红”标签给品牌带来的限制。从产品的标准化、产品迭代速度的不断提升，到积极利用社交媒体进行营销传播，奈雪的茶正在进一步丰富其作为“新茶饮料代表品牌”的宏伟画卷。此次奈雪的茶PRO店进一步明确了其在商务、社交等新消费场景的拓展思路。将饮料价格区间下调至15-25元后，奈雪将PRO店开进“商务办公区和高密度社区”。

奈雪选择“去社区或商业区”喝茶并不奇怪。此前，新晋茶饮品牌往往“绕城作战”，围绕商圈争夺客群，却未能关注多个时间线、多个场景的空白茶饮市场。而奈雪正在逐步渗透这个细分场景：奈雪酒厂BlaBlaBar进军夜生活下的都市饮酒场景，奈雪梦工场则丰富零售属性，让奈雪的茶成为全天候的都市等候室……这下面的PRO店将进一步深入商业场景，进一步填补奈雪客群的空白，分担现有正规店高峰期的压力，为奈雪创造更高的购买频率和更高的复购率。客户群提供了更强有力的支持。

此外，与奈雪的常规门店不同，奈雪PRO店强调奈雪新茶饮“第三空间”的“空间进化”理念，并在店面设计中加入更多商业和社交元素：其室内茶饮区借鉴了星巴克的经营模式样板间：放置舒适的长桌，提供电源插座，并提供户外长凳区，方便交谈；为了进一步适应社区的社交需求，奈雪PRO店还新增了宠物系绳器的宠物区，为社区饲养宠物的消费者提供了便利。官方数据显示，目前奈雪的茶复购率已达30%。当PRO店补充了传统奈雪店无法触及的商务人群和社区群体时，整个奈雪品牌的复购率和利润率有望进一步提升。

未来两年，奈雪PRO店将瞄准深圳、上海、北京、厦门、郑州、西安等一线城市群。

奈雪的茶与36氪联合发布的

重仓新零售，追赶与超越

《2019新式茶饮消费白皮书》提到，2020年新茶饮料主要品类界限正在逐渐弱化。注重场景化和运营，试水新零售或将成为下半年竞争的大势。对于新茶品牌来说，满足消费者现有的需求已经不能满足市场拓展的需要。品牌需要创造新的需求，激发消费者更新的消费欲望。

对于主打茶饮和欧包的奈雪来说，PRO店进一步释放了奈雪茶在新零售方向的多年积累：烘焙纪念品、茶礼包等新品，让奈雪线上线下销售的产品线为更加丰富，迷你一人餐业态进一步适应顾客群体的消费属性。在最新的PRO店里，消费者在入口处就可以看到丰富的产品展示，并享受烘焙产品品尝、茶品鉴等服务。至此，奈雪的“茶饮料新零售”模式更加清晰。

为了适应激增的用户需求，奈雪的PRO商店还展示了奈雪的茶近年来逐渐完善的底层数字化建设。疫情期间，奈雪数字化建设频频动作，先后在小程序点餐、第三方外卖平台、线上微商城、、天猫旗舰店等方面交出答案，加速线上线下消费融合场景，让消费者“可以购买更多产品，更方便下订单”。

作为一个新的茶饮品牌，奈雪无疑是成功的。然而，在不进则退的新茶市场，“成功”的奈雪正在转变为“进取”，试图扩大自己在新茶市场的市场份额。此次，奈雪的茶在新茶品牌所在的“第三空间”之外，正在寻求属于自己的“第四空间”。这或许只是奈雪实现自己抱负的开始。