米、油、盐、酱、醋、茶是中国人生活的必需品，甚至有“茶乃百病之药”、“一日无茶则萎靡，三日无茶则生病”的说法，也足见茶在人们心中非凡的地位。
茶叶中含有蛋白质、多种维生素，还有茶多酚、儿茶素等成分，不仅有益于心血管健康，还能预防癌症、延缓衰老等。
春季是四时之季，是万物生发的季节，此时喝茶有很多好处。然而，很多人每天都喝茶，但对中国茶的了解还很有限。今天，我就给大家介绍一下中国茶，以及春季喝茶的各种好处。
一
中国茶的六种基本类型
中国是茶的故乡，中国茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类。
1.绿茶
绿茶是指以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过萎凋、整形、干燥等工序加工而成的饮品，被誉为我国的“国饮”，叶色碧绿，汤色清香、醇厚、鲜爽。
它保留了鲜叶中更多的天然物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等，这是其它茶叶无法比拟的。
名优绿茶有：西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、安吉白茶、信阳毛尖、庐山云雾、恩施玉露等。
2.白茶
白茶属微发酵茶，鲜叶采摘后不萎凋、不揉捻，仅晒干或文火烘干，具有芽叶完整、芽叶饱满、香气清新、色白带绿、汤色黄绿清澈、滋味清淡甘甜等特点。
白茶因采摘鲜叶的标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
3.黄茶
黄茶属轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，仅在干燥工序前或干燥后增加一道“发黄”工序，这是形成黄茶特色的关键。
主要方法是将萎凋、揉捻后的茶叶用纸包裹，或将其堆放起来后用湿布盖住，腌制几十分钟至几小时，促使茶叶在水和热的作用下发生非酶自动氧化，变成黄色。
黄茶具有叶色黄、茶汤黄、味甜、香气爽口等特点，主要名优产品有君山银针、霍山黄芽等。
4.绿茶
绿茶又称乌龙茶，是中国六大茶类中独具中国特色的一种茶类，色泽碧绿、金黄，香气清新醇厚。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、抖茶、炒茶、揉茶、烘焙等工序制成的优质茶，其药理作用突出，具有分解脂肪、减肥、健身等功效。
著名绿茶品牌有：大红袍、肉桂、水仙、铁观音、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙、东方美人等。
5.红茶
红茶属全发酵茶，采用适宜茶树的新芽、新叶，经过一系列精制工序制成。在加工过程中，发生以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应，使鲜叶中的茶多酚减少90%以上，生成茶黄素、茶红素等新成分，香气物质较鲜叶有明显增加。
因此红茶具有香气浓郁、色泽鲜艳、滋味浓厚、叶红汤红、滋味醇厚的特点。
著名红茶有：杞县红茶、正山小种、金骏眉、滇红等。
6.红茶
黑茶属后发酵茶，在发酵过程中，大量微生物参与茶叶所含成分的转化，是我国特有的茶类，生产历史悠久。
黑茶原料一般较粗、较老，且在制作过程中发酵时间往往较长，因此叶色呈油性黑色或深褐色，故名黑茶。
著名红茶有：安化红茶、雅安红茶、广西六堡茶、普洱熟茶等。
二
六大基本茶类的特点
1.发酵程度
六大类茶叶的划分，是根据茶叶在制作过程中发酵的程度不同而定的。
发酵程度会影响茶的味道和功效，发酵程度越高的茶，性味越温和，如红茶、黑茶等。相反，不发酵或轻发酵的茶，性味微寒，宜清热润燥，脾胃虚弱者宜适量饮用。
2. 冲泡方法
不同的茶，其茶性各有不同，只有按照其茶性来冲泡，才能发挥出其最佳的口感、香气、茶汤的颜色。
六大茶的冲泡方法有很多种，没有特定的冲泡方法，别人告诉你的方法不一定适合你，所以只要你喜欢，适合自己就可以了。
3. 储存方法
虽然都是干茶，但为了保持茶叶的活性与口感，储藏还是需要小心一些，茶叶储藏主要有三点原则：干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶：密封冷藏；
白茶、乌龙茶：室温密封保存，如长期不饮用，请冷藏。
红茶：常温密封容器保存，避免受潮；
红茶：常温，置阴凉通风处保存。
4. 功效
绿茶：六大茶类之首，不发酵，含茶多酚最多，有清热润燥、提神醒脑之功效，但脾胃虚弱者不宜饮用。
白茶：茶中珍品。轻发酵，性凉，味淡，回甘，富含茶多糖，适合需要降血糖者饮用。
黄茶：中国特有的茶类，茶汤杏黄清澈，微发酵，滋味爽口醇厚，富含茶多酚，有醒脑、助消化的功效。
绿茶（乌龙茶）：叶片绿色，边缘红色，是绿茶与红茶的总和，属半发酵茶，可提神醒脑，但不宜空腹饮用。
红茶：性温、味甘，有提神、解除疲劳的功效。
黑茶：色泽红润、浓厚、陈香醇厚，属后发酵茶，经微生物发酵，香气独特，口感醇厚滑润，能改善肠道环境，调节脂肪代谢。
三
春季喝茶好处多多
1.缓解弹簧疲劳
春风万里，阳气生发，给万物带来生机，但此时人们普遍感到困倦、乏力，表现为春困。
多饮茶提神，可缓解“春困”带来的不良影响。绿茶性味甘凉，芳香辛辣，尤其是春绿茶，可提神醒脑，令人神清气爽，可消除“春困”。
2. 消除肝热
春季人体代谢旺盛，肝火比较旺盛，容易让人急躁易怒，因此春季养生以养肝为主，通过各类茶品的调理，可以达到清肝、柔肝、舒肝、护肝的功效。
3. 立场坚定
春季喝一些有利于脾胃的茶，可以促进体内气机的运行，使气机顺畅。
特别建议喝一些茶香浓郁的茶，并进行深呼吸，以激活体内的气。
4. 消除寒气
经过一个冬天，寒气在体内积聚是必然的，春天天气转暖，万物复苏，多喝茶可以帮助你驱走体内的寒气。
5. 散发湿气
春季湿气重，饮食以调理脾胃、祛风除湿为主。如何祛湿？煎中药太麻烦，不妨喝点茶来祛湿。
喝茶不仅可以补充身体的水分，还有利尿的作用，对祛湿很有好处。另外，茶还能使口腔、舌头生津，湿气重的人容易生痰，痰总是堵在喉咙里，茶最大的作用就是生津润喉，喝完茶喉咙也能通畅、爽快。
6. 促进阳气的增长
春季养生，要顺应天地之意，让体内的阳气随着春天的气息而生发。关键是要疏通肝木气。肝属木，是春天的脏腑。肝木的本性是通而不滞。
因此，春季是喝茶的最佳时节，可促进人体阳气的生发。
7.保持身材
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述提到“久食茶则人瘦”，现代科学研究也证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体分解脂肪的能力。
茶不是教诲，也不是束缚，不是只有“懂”茶的人，才有资格爱茶，喝茶是一种享受，用一种享受、一种放松的态度喝茶，你不必一时想着去懂，而是喝着喝着，就会越来越懂。
茶文化博大精深，每一种茶都有自己的特点，如同万物生灵，不同的季节或一天中的不同时间，对应着不同的茶或茶具，如同生活中的冷暖时节。
不同的是，人生大部分时间都是平淡的，但当心静下来的时候，茶里总会有味道，怀着一颗平常心，喝着杯中清澈的茶，享受惬意的时光。
本文转自：老年开放大学（ID：lndxwx001）
