茶道礼仪
日常生活中的茶道礼仪以“洁、静、适”三原则为准则。
茶是洁净的,不容污染,因此,“清净无尘”是茶道中最基本、最重要的礼仪要求。
裙子
衣服不需要花哨,但一定要“整洁”,没有污渍;
设备
用具不需昂贵,但一定要“干净”、无破损;
酿造
茶叶易吸附异味,制茶人的双手经常接触茶叶和茶具,要注意保持双手清洁卫生,避免产生异味。习惯使用香水或护手霜的人,参加茶会,尤其是专业评茶、品茶活动时,尽量避免使用有香味的化妆品。
奉茶
拿茶具和奉茶时,要使用规范的手势。例如,取茶时,要用茶匙,而不要用手直接拿。奉茶时,避免用手直接拿杯子。
泡茶需要平和的心境,品茶需要清静的环境。“静观万物自得”,茶道讲究清静以养生,以静致智。
茶祭、茶艺表演、官府茶会、品茶交友、日常待客,无论何种形式,都是以“茶”为载体,以表现“礼”、构建“和”。但“礼”因场合不同而有很大差异:祭祀茶道要求庄重,舞台茶艺表演强调艺术感,日常待客讲究实用大方。如果用错了,就会成为笑柄。
舞台表演茶艺与生活茶艺的区别在于,为了展现艺术感,可根据需要选择禅服、宫廷服、汉服等。但如果在官府茶道招待会上穿着长袖或及地长裙,则不符合礼仪。
表演者洗杯、加水、奉茶时,动作常常较大;但如果是面对面为客人奉茶,这样的行为会让客人感到不舒服。
鞠躬是茶道开始和结束时的常见礼仪。头颈要挺直,速度不宜过快,态度要恭敬谦卑。
伸掌:伸掌是茶道表演中的一个动作,意为“请”和“谢谢”。主人倒茶时,应在座位上稍稍前倾,伸出手掌,像捧着茶杯一样,轻声说一声“谢谢”。
奉茶礼仪:倒茶时,注意不要将茶杯倒得太满,八成左右为宜。水温也要适中,以免太烫,不小心烫伤朋友。
奉茶时,“长幼要从序”,“眼到、手到、心到”。
敲手:表达“谢谢”的一种方式。
叩手礼由古代的叩头礼演变而来,早期的叩指礼是屈腕握空拳,轻敲桌面,现演变为屈手用手指轻敲桌面,以表达对奉茶人的谢意。
捧杯:当主人示意茶杯已满,可以品茶时,可用大拇指和食指托住茶杯,用中指托住杯底,进一步品茶,此手法称为“三龙护鼎”。
这样喝茶时,茶杯能稳稳地握在手中,杯口刚好被手和杯盖住,十分优雅美观。
礼仪:在“交流”过程中使用的礼仪。
应酬礼仪:主人与客人交流时,应态度亲切、大方得体,不沉默,不主动。主人奉茶时要注意礼仪,客人也不要太无礼,应回敬以示尊重。
品茶仪式:端起品茶杯,用小杯饮茶三次,每次都让茶水在口中停留片刻,然后咽下。好茶会很快回甘,让人垂涎欲滴。整个过程露出享受的表情,表示主人的茶很棒!
注意:喝水要小口小口,避免烫伤,不要发出声音。
“礼由心生”的茶道礼仪,就是在整个喝茶过程中,以专注、真诚、尊重的态度,让别人感到舒服。
人们常说喝茶“女士更雅致,男士更风度”,这是因为喝茶可以美容减肥、强身健体、永葆青春,还可以让人养成礼貌、庄重的风度。同时,品茶还可以提高审美修养,最终提高“由内而外”的品味,塑造良好的个人形象。