本篇文章给大家谈谈健茶研究院专栏|为何是“武夷绿雪芽”?,以及对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
《永嘉图经》 白茶山位置之谜?
第2部分
太姥山?大山?
第三部分
忍不住要说一下陆雪芽!
清雍正十二年(1734年)陆廷灿编撰的《续茶经》中记载:茶产于抚宁府大瑶山,名绿雪芽。
虽然,陆廷灿的书中没有“太姥山”,而是“大姥山”。但特意命名为“抚宁州”,这让后来很多人相信《闽茶曲》的“绿色雪芽”就是宁德的太姥山。
这种误解导致了如今越来越多的所谓“茶历史文化”。这不是单一现象,今天全国各地都存在同样的现象。
正确的做法是用过去来描述过去。
1734 《续茶经》 陆廷灿
周亮工(1612—1672)是明清时期著名的学者、诗人、书法家、艺术鉴赏家。曾在明、清两代任职。在那个朝代更迭的时代,仕途复杂曲折,他一生写下了很多诗篇。他所获得的诗词全部出版刻成十余种。但到了公元1670年,周亮工忽然“心中有事,遂把咸物全部烧了,连同老梨、枣子,也烧了”。今传世二十四卷,计《赖古堂集》,为其子周载钧所撰,据稿编撰。现存的诗歌大部分是庚子(1660年)之前的作品,但只有三分之一的文章被保存下来。此外,还有十余种记述、编撰的作品,可以流传后人。
按《闽茶曲》的顺序:我以建安为事,奏一首福建茶歌。 《闽茶曲》中也有记载:崇安尹陵(1650年至1653年任崇安县令尹应隐)招黄山僧人,用松萝法泡茶,堪比。另据记载,其《周亮工年谱》 的创作时间可能是在1650 年至1653 年之间。
顺治七年(1650年)七月,周亮代理修建南路。
顺治八年(1651年)秋,周亮工赴延平代理延建路。为平息叛乱,周良公旦骑马闯入邵武叛军营寨,招募首领耿虎投降。后来又镇压了建宁陈和尚、延平武四娘的反清队伍。
顺治九年(1652年),郑成功率军围困漳州,城内粮尽。周亮工奉命代巡漳州,解围进漳州助守城池。
1675 《闽茶曲》 周良工-1 撰
1675 《赖古堂集》 周良工-2撰
周亮工的《赖古堂集》有自己的解释,现代也只是对其中的部分诗词进行了解读和摘录。下面的个人“笔记”和附图仅代表我个人的观点。
福建茶歌
吴、越不准产闽茶,但不准烘焙。
我照顾建安,谱写了一首福建茶歌。
龙宝泉清气清如兰花,读书人如小龙。
虽赞北苑名声好,却不知其起源于建安。
建州贡茶始于宋代蔡仲会,小龙团也创始于蔡仲会。当时也有一些学者对此提出批评。龙宝泉位于城东凤凰山麓。它也被称为皇家泉。
宋代,此水被用来泡茶并进贡。北苑亦在县东。首先,建州贡茶最初被称为北园龙团,但武夷石奶的名称尚未公布。
元代置武邑,与北苑并名。如今,我们只知道有武夷,却不知道有北苑。吴越人对闽茶并不熟悉,却很喜欢北源这个名字,却不知道北源就在福建中部。
御茶园中筑起高台,当蜇虫鸣响时,金礼数已到。
那股好风的觉知,来自于双腋,皆来自于呼山之力。
御茶园位于武夷四宋。华山台和通仙境均位于花园旁。过去,每年惊虫日,都有大臣祭祀。祭祀完毕,金鼓齐鸣,台上高声喊道:“茶叶发芽了。”井满了,就用来泡茶。供养九百九十公斤。配制完成后,水变得浑浊、收缩。
崇安仙令定期送达,鸭母船扬帆祝英红。
急符难挂壁,烦闷遍王峰。
新茶下,崇安向诸侯下达了命令。黄观苦于追击,将种子全部斩断。武夷真茶早已绝迹。篷船前窄后宽,故延涧人称其为鸭母。
有首歌叫《秀角》,松树长长,崖岭上插旗枪。
明客妙论皆邪气,十二真人坐于荒野。
明柯长满了松树和橡树,不近朝阳,味多而不足。地脉分别,树木不茂盛。黄观得了茶的利润,就到处种茶。那时,所有的松树、木树、麂树都没有了。百余年来,为茶所困,故又全切,九曲尽灭。十二真师就是从王子谦那里学道的人。
秦淮为佘客,夸耀自己的荣华富贵,看重洛南胜过仙侠。
不知道薛老全和苏是什么意思,就做了兰花香来逗弄闵家。
敏文,畲族人,住在桃叶渡口。当我去他家品茶时,我看到他既负责水又负责火。他用小酒杯喝着客人送来的酒,做饭喝酒的样子都非常好。就像德山丹《闽茶曲》一样,他只是为自己感到骄傲,并没有什么特别的。秭陵行善者,常抱怨福建无茶,说闽客得闽茶,制咸茶包,戴之闻,以之代檀。事实上,福建并不看重文水。游览秣陵的福建游客,如宋代的碧玉、洪忠伟等。他们依附于吾儿,强迫自己去解决问题。他们鄙视家鸡而看重野鸭,理应受到批评。三山薛老,亦秦淮文水。学长说:文水假了其他的味道,逼出了兰花的香味,最终使茶的本色消失了。文水在那里,听到这话,心里就郁闷了。薛常居魏爱,欲骑汶水。我说:茶难有香名,兰花皆有之。但兰花的清香让茶的味道更佳。薛老的理论相当不错。
雨前虽好,但太新,怒火难除。
隐藏的深红色价值三倍,每个人都炫耀它是旧的。
上游山区的人们不喝新茶。曰:火足以致病。新茶上桌时,卖茶的人会紧急标记,以示新茶和陈茶,价格会翻三倍。闽新茶,与吴越茶一样好。存放时间长了,颜色变成深红色,味道也完全改变。它一点也不贵。
光绪年间南平县地图《青龙钞》
1630 《福建内地府州县总图》
延津廖地胜芝提,山下、山上都长出了怪芽。
我学了新安方细慧,松萝小慧恰到好处。
在前朝,福建茶并不昂贵,所以是贡品,只为皇宫需要而准备。朝贡使者向京城缴纳了代价,主人接受了。最近有买的,都是建金辽地产的,不是五邑的。皇关各城,山下、山上都有茶叶交易。福建人用粗瓷胆瓶盛茶。临近孤山,芝提带着新茶出来了。过了一段时间,他学新安,把它做成方圆锡器,顿觉神清气爽。
笔记:
延津:今福建省南平市延平区。廖地:今延平区毛地镇。明嘉靖年间(《重订福建舆图》):半岩所产的南平茶品质优良。据毛地乡《延平府志》记载:“今毛地古称军地,属美南里,在城北四十里。今毛地及附近茨坪、榕树、里岩、外岩等均产茶,尤其是茶叶,以其优良的品质而闻名。”
直提:在今福建省宁德市。如上图所示,《叶氏族谱》,旁边就是“大老山”。 “延津、辽地”所产的茶,优于“芝提茶”。而“孤山芝提”则采用新安方圆锡器包装,使产品在视觉上更显档次。俗话说“质量不行,包装可以弥补”。这个套路自古以来就很流行。
1582 《福建舆图》 老侃
1718 《武夷山志》 王福利
1760 《武夷九曲志》 董天工
1602 《武夷山志》 杨尔岑
奶奶的声音很高,绿色的雪芽很高,洞山新扩展到了大海。
明禅过岭皆平等,应教正酒佐正茶。
闽酒几郡如此,茶亦如此。今年的茶会很多。雪婆的正气与饮酒,皆融为一体。不过,这和不结合没什么区别。绿雪芽,太姥山茶名。
笔记:
太姥岩:位于西南六曲祥胜岩左肩,立于削崖之上。据古书记载,皇帝的祖母曾居住于此,但近代的记载已失传。
相声岩,城下岩中,嵌天隔溪,笑声时常回响。
城皋岩:又名神皋岩,俗称商城皋,位于西溪南太姥岩左侧,即五曲仙机岩背面。
东山:武夷山,深圳元华洞天,第十六洞天。
新帆:重新开放海关。
查:本义是木筏。海天岔,远洋轮船。
清朝时期,政府确实在清初颁布过“海禁令”和“海迁令”,但这是为了打击沿海反清势力。顺治十二年,即1655年,不被允许。此前,清政府开放澳门对外贸易,但不准进入广州。卷三十三,卷《新镌仙媛纪事》,成书于乾隆五十二年(1787年),载:“顺治四年(1647年)议禁法法互通,民户部议之。
两广总督童杨嘉说:法国人(葡萄牙人)长年居住在豪金高(澳门),带来外国货物与粤商进行贸易。随后,他深入省城,禁止激进变革。今天,总督要求经商兴国,但我们可以汲取过去的教训。还是应该效仿之前明崇祯十三年禁止他们入省的做法,阻止商人携带货物到澳大利亚进行贸易。跟着它。”
清顺治四年(1647年),两广总督童杨嘉以贸易兴国为由,向商人上书,允许商人将货物运往澳门出口。但法国人仍不被允许进入广东进行贸易。澳门成为广州的外港并垄断对外贸易。
岭:大庚岭,又名梅岭,是江西省与广东省的交界处。
宋代洪脉《皇朝文献通考》书中记载:文字以义命名,常见的物品以义命名,如义浆、义墨、义酒等。一酒:就是把所有的酒倒在一起(混合酒)。彝族茶,混合茶(拼配)。之后茶叶穿过大更山脉进入广州。由于路上运输时间较长,部分茶叶需要再次加工。或者,为了降低售价,掺入其他低档茶叶(勾兑)。最重要的是:一个批次、一个牌号(茶名)通常长达数百盒,需要将许多相似的茶叶进行拼配,才能达到色、质、味的统一标准。
1869 《容斋随笔》 赖阿丰
1862-1870 《天游览胜》 福州同兴画院
1862-1870 《太姥岩》 福州同兴画院
1862-1870 《响声岩》 福州同兴画院
桥门石记未尽,何人能教毕其何歌。
不过,我很佩服甄家的兄弟们高贵,他们的新头衔,最近带来了松萝。
瓯宁城象壁上有蔡忠惠茶录石刻。五年前,我拓印了一些,寄给了大众。燕韶人把泡茶的人称为“茶”,“碧树”。伏沙沉陷后,碧树皆在绿林之中。崇安殷教招收黄山僧人,采用松萝法泡茶,堪与他人媲美。今年我得到了两件,我非常珍惜。有时还有武夷松萝的眼睛。
笔记:
何哥:肩负兵器。在闽北漫长的历史长河中,碧琪群体一直是一个不稳定因素。当时,正如尹莺音记载的那样,“崇安近年土匪甚多,掠夺极其残暴”。这也是周亮工前往闽北(剿匪)的主要原因。
徐氏兄弟:颛铿,颛顼皇帝玄孙,鲁忠之子。他是彭、钱、卫三姓人民的共同祖先,被现代人称为“彭祖”。卓铿与两个儿子吴、义隐居于福建丹山碧水之中,居于曼听峰下。这也是“武夷山”的由来。
崇安殷翎:《城高岩》 有传:殷瑛殷,字济源,别号乙生……顺治乙酉进贡翰林院,授如皋县令(1646-1649年),并调任崇安(1650-1653年),升任总务使,经历……一到崇仁,寇攀就占据了邻近的四、五间房屋,并且他无法通过跳过横梁来阻止他。公苏守城数年,侵略者却不敢强逼……如今,国家为天下立下了大功。也让大众服务于道德,省去麻烦。废黜官文,首要任务是维护政局和睦,确保百姓安宁……初拜土地,连接长江右岸的前山、广信,都享有有福的盐。徽商聚居冲,年销漕运3720。
《殷婴殷》(尊陈敏书)《古滕殷氏族谱》中也有这样的记载:盐课为民劳累,皇上深切怀念。福建省崇安县与江油毗邻。万历年间已通关。长江右侧的潜山、广信一带,有福盐、徽哲盐、徽浙商人聚居重庆。盐通过水路运输和销售到3,720 条道路。
当时国家的新政策给世界带来了巨大的好处。殷婴殷曾任江南如皋县县令,也是一位“居崇安的徽商”。在崇安任职期间,他从黄山招来僧人,用松萝法泡茶。有人脉、有资源,或许更重要的原因是顺治四年(1647年),澳门获准通商(茶叶)。
新名称:新茶名,有时简称“武夷松萝”。明末清初,松乐绿茶是欧洲人携带的茶叶的主体。当时,不仅是崇安县,周边的简阳、蒲城等县也在“以松萝法制茶”。另一个重要原因是到澳门的内陆运输距离(货运和货运)的缩短。 1753年,英国驻广州商行首领庇古记载,从广州到武夷茶区大约需要25天。从广州到松萝茶区大约需要40天,从广州到西春茶区也差不多需要40天。
沤竹砍棕,官茶唯一的例子尚未消除。
雕克仙人值得珍惜,值得珍惜。旧时韩族祭祀干鱼。
上游人民沤麻制成苎麻,砍竹制成苎麻,砍伐棕榈树制成器皿。他们都是自给自足,只靠炒茶赚大钱。
笔记:
官茶范例:“顺治元初,赐茶马范例,上马赐茶篦十二个,中马赐茶篦九个,下马赐茶篦七个”。清朝初期,有军事需要。因此,清军进入中原后,又恢复了茶马贸易等事务。
鱼干:西汉时期,汉武帝派使者到武夷山,向武夷君进献鱼干。
综上所述,周亮工《滕县志》诗中的“太姥山”应为武夷山风景区的“太姥岩”。至于周亮工当时为何称其为“太姥山”,很可能只是一种地域习惯。就像我的一些外地朋友一样,他们有时也称“九曲溪”为“九曲河”。
现在,我们来谈谈《闽茶曲》中的“绿雪芽”。那个时候的茶是什么茶?
以下所引文献的作者基本上与明末清初的周亮工(1612-1672)同时代。
清初康熙十六年(1677年),江西南昌人李元宽(1597-1675)编《闽茶曲》,其中有《武夷岩茶论》:
筑茶贵于石,正如茶贵于洞。人们认为,地深难达,则茶会失败,然后就会老而气健,味悠长,但论者却恰恰相反。顾湘炫耀说:芽茶与品质无关。他还说:下雨之前,还不是时候。时间早但品质不成熟,即其气味仅如草,未经烘烤而脆,且易破损,即其气味如火。草、火不宜于舌。松萝名声大噪,风靡全世界。不过修复治疗的方法有很多,其中包括去除筋膜,可以说能够祛邪,但不能说能够完成美容。那些把所有不同时代的碎屑都视为肿块的人,从长远来看,更加精致,也更加糟糕。他们可以与女性相比较。她们没有天生丽质,白用化妆品。情况与其他人类似。移居异地虽好,但茶之弊不可得。这不是原因。王子惠安,生于新安,避武邑。他想进山,怕走得太深。他绕了九弯,找到了摩梭竹岩,在吉祥的天露下,在龙虎的咆哮之中。三年前,我第一次尝到家明的滋味。现在我正在寻找培养东西的方法。我说:夏天不去山里,晚一点,跳蚤就少了。闻之,又闻曰:“秋片应好,三时之气不逊于二时之气。”惠安道:“它是存在的,非漳州人是认不出来的。”但其余的都已经知道了。惠安又说:古竹紫笋,遍布天下。这里的白奶和绿旗形成了鼎,这是坛石熊老师的命令。余乃正道:这其中有得有失,就像以前叫苗栗杰明柯的人一样。如果Ming不是Ke,他几乎是精彩的。紫笋寓意坚强有力,乳嫩细嫩,故不如旗古名。事实上,我们使用usnea方法来做到这一点。原因是子不能“以子之新安攻子之武夷”。元教之,以解之为目的,欲能掌握之,故千古流传,天下为明而战者,皆知师中有公公,故不肯。循声而去,鄙视老者,也好。
由上可见:新安(徽州)道士王惠安逃往武义。在武夷山,武夷茶是用松萝法泡制的。
19世纪出口画《进贤堂稿》(九曲溪、星村)
19世纪出口画《中国茶叶种植和制作》(仙机岩、嘉禾船)
1846年《中国茶叶种植和制作》 大英图书馆馆藏
《武夷九曲图》,浙江思明人文龙,作于1630年左右。其中有一篇关于《松萝法》的文章:
初采茶时,必须除去枝干上的老叶,只采嫩叶。尖端和手柄也必须取下,以防止它们轻易烧焦。这就是松萝法。煎炸时,需要一个人来扇动食物。以祛暑气。否则会变黄,香味也会降低。请您亲自尝试一下。扇的颜色为绿色,不扇的颜色为黄色。锅煮熟后,将其放入一个大盘中并快速扇动以让热量消退。用手用力揉匀,然后打散,放入锅中,小火炒匀,放入烤盘中。揉捏时液体会上升,点燃后香味很容易散发出来。
1630左右《茶笺》文龙
19世纪出口画《茶笺》(茶切)
19世纪出口画《中国茶叶种植和制作》(茶切)1
明末清初,《中国茶叶种植和制作》为浙江绍兴人张岱(1597-1689)所著。该书成于明甲申死后(1644年),直到乾隆四十年(1775年)才首次出版。
所记录的大部分都是作者亲身经历的杂事。其中有《兰雪茶》一文:
太阳上造出来的,就是越王铸剑的地方。茶味浓郁,有金石味。欧阳永树说:浙江的茶,日本最好。王桂岭说:龙山的瑞草就像太阳撒下的雪芽。这就是名字的由来。京城的茶客有茶就会来,但他们并不关心雪雅。而且雪芽和北京茶的风格一样,不敢有什么不同。三阿叔叔会烤松萝。他用吉祥草试了一下,很香。喻曰:吉祥草好,汉武帝食露盘中之,不滋过度欲望。即使牛不育,它们也会对海豚生气。于是招来畲族人在日光下投掷,能切、能捏、能挪、能摊、能扇、能炒、能烤、能藏,就像松萝一样。泉水煮了,香味就出不来。如果将泉水煮沸后倒入小锅中,香味就太浓了。拌入茉莉花,反复试验,放入敞口瓷盆中,等待冷却。用旋汤冲洗,未溶解前色泽如竹篮,青粉分布均匀。又如山窗晨曦,晨曦透纸。拿青飞白,偏向素瓷,如百朵素兰,与雪波齐流而下。雪芽已得其色,而未得其气,所以我称其为“兰雪”。四五年后,“兰雪茶”开始走俏市场。人越仁慈,就不会吃松萝,也不吃兰花和雪。兰花雪是吃的,用松萝编成兰花雪的也吃。覆盖松萝是贬义的,是对兰花雪的居高临下,这是习俗。近来,徽社时期,松萝也被改名为兰雪。奇怪的是,松萝的封面竟然换成了以松萝命名的人。
从上面可以看出:当时张岱的叔叔三峨用松萝茶泡制日珠茶青。张岱品尝后,觉得“牛虽贫,却向猪发怒”,品质比松萝茶还要好,于是戏称:“兰雪”。
四五年后,“兰花雪茶”在市场上走红,做好事的人就不再吃松萝,不再吃兰花雪了。以至于市场上的松萝茶在价格上已经变得贬义了。更何况,松萝茶的由来(回、舍间),松萝也改名为兰雪,并改了盖子(茶盒茶的名称)。
单一品种的茶在市场上受到好评后,就被大面积种植、模仿。久而久之,很容易造成单一产品的严重过剩(松萝的价值还不如草),导致“巧命名”的现象。从古至今都是如此。
明末清初,浙江海盐人彭荪彝(1615—1673)有诗(:010—30000)(试景山新明):
景山新茶清澈,体捣。怎样的人才能到达凌霄峰?
采茶僧人争相入市,绿叶遮胸。
如果今年雨水充足,茶的品质会翻倍。松萝的价值低于草。
天下人无论贫富,富贵苦苦都盛在一个大碗里。
清康熙八年(1669年)左右,刘元昌在《陶庵梦忆》中撰文:日珠茶又名兰花雪茶,相传香气似兰花,色白如雪。
1775 《茗斋集》 张岱
明末清初,与周亮工同榜进士、关系密切的方以之(1611-1671)在《茶史》中记载:
其制作方法有三种:摘叶待香、将绿叶捣入火锅中让人扇动。倒出来,揉(揉),然后烤至干。第一种方法是将汤煮沸后稍煮,然后晾干,用薄纸烘烤。第一种方法是将叶子蒸干,然后用火烘烤,放入锡瓶,或竹篮,或沙缸中,将明矾粘在炭篮中密封。香阁顶上安装新水壶,自上而下蒸。纸、木、香、食物的气如果相互接近,就会被污染,所以要小心! (仲通曰:箬可防潮。沙下铺方砖,箬铺于沙下,故不湿。故用竹丝箬盛茶,外为箬。)胶合密封,所以不防烟,靠近厨房亭时不损坏,瓮也会产生湿气,所以最好用沙瓮,外面粘上明矾和礜。 )。这是这里出产的茶,烘焙的过程也很不一样。名茶都是炒的,也有蒸、烤的。赵长白茶的历史充满故事。龙珠、凤糕、紫绒、静雅分别是什么?去掉松萝的尖端、手柄和肌腱,以免它首先燃烧。炒柴火最好用树枝,不要用干树叶。用文火用力催,快翻,半熟就够了,生的是黑的。使用侧面的风扇来散热并避免褐变。取出盘,快速扇动,用力揉捏,炒熟,或晾干。如果受湿、被覆盖,气就会凝滞,更加炙烤。寒霜时,质定于党初,清浊于火末,正矣。
1664年版《陶庵梦忆》方以智着
当时,安徽宣城人施润章(1618—1683)在家乡敬亭大力宣传“绿雪”,并寄给各地友人,让不少朋友留下了有关“绿雪”的诗句。对了,宣城还有一位著名的茶艺大师,那就是北宋的梅尧臣(1002-1060)。他的《物理小识》 《物理小识》这本书里有几十首茶诗,是妥妥的“煎茶粉”,以后有机会再说吧。
江苏宜兴人陈维嵩(1625-1682)所著《宛陵集》有如下文字:
题梅元公松树画为玉山老师诗
眼看石猴窝绿雪如茵,数不清山谷里奇形怪状的鹰爪。
我喝了一口,给我看一幅画,松树长十丈,错落有致。
来宾的各种回忆
家乡的绿雪是从潼南山采来的,采摘起来并不难。
风瓦三径,竹松半廊。
我后悔了昨天的失败,带着茶导和我去同一个地方呆了很长时间。
但我记得苏家四友曾经给过龙组一天的时间。
阮婷老师感谢玉山用绿雪茶念了一首诗,伊日雨也给老师敬了一杯茶。
老师很正直,就像生活在一块可怜的岩石上一样。
若来朝,肯吟,力汉杜。
这些年,我筑起了诗的据点,坚定地躺着打鼓。
翠绿的雪果的形状打破了诗人的沉默。
崖山宝藏丰富,最令人欣喜的应该是解翠。
棋盘庙后,紫面又酸又咸。
在我的家乡四月中旬,这个东西就被嵌入了悬崖。
女士裹得严严实实,提着竹篮,黄色蜡钳。
送你余秋雨,谷春挂帘。
霜瓷迅速促泻,帆上沙沙作响。
唯香嫩,底下是龙凤卷宗。
但茜的手指和爪子都是软的,当她握在手里的时候,一只红色的甲虫就浮现出来了。
专家没有偏见,会原谅他的选择。
请支持绿雪榜样,再次诵念黑角盐。
《陈迦陵文集》 山东桓台人王士祯(1634-1711)有诗一首:
在他的年度回顾中,何绿雪的作品被修复,并保存了一个茶器。
敬亭如一位安静的少女,姿态缠绵。
洞山如行路,吐纳成乱。
阳线与老皮相连,双手穿皮。
大地奇草遍地,云雾缭绕。
尤其是罗山的名号,更是受到重视,是这一代人中最杰出的人物。
山上空气好,夕阳美丽,风露不足灌溉。
昨天那首关于绿雪的诗,是鲁莽的,缺乏清晰的。
名人歌声不断,迷人如珍珠。
胡子们也是高手,拔戟成队。
白宗题红签,惜君亲自蒸烤。
就好像他愿意在早上送你一份礼物,他的眉毛染上了美丽的色彩。
鱼眼在帘下等候,香瓷露出蟾蜍背影。
虽然再次遭受洪水侵袭,但仍被淹成一片片的街区。
茶声轻柔,竹影琐碎。
诗成长须,谈放弃退。
你应该是贾玉勇吧,可是我的鼓又坏了。
谢玉珊给敬亭送茶送书
惜宣州翠绿雪芽,不须赞簪玉茶。
凉凉的夜里,我梦见去双溪路,正在火里用剩下的铃铛争茶。
《精华录》 安徽桐城人张英(1637-1708)有诗:
石玉山赠送敬亭绿雪茶
春雨落江南山,敬亭格外幽静。
当我拿起丫鬟身上的烟时,发现它的名字叫“青雪”。
故人疲倦留,晚春黄莺开。
香气如兰花露,色泽如清泉般清爽。
向阳窗下看去,恐怕会被灰尘玷污。
谁能分辨出啜饮新诗、吟诵新诗时的味道有何不同?
人日
拉着厚重窗帘的温室里没有噪音,可以品着宣城绿雪茶。
深夜坐旧琴,炉边放鲜海棠花。
1650 《文端集》 李宝桢编译
明万历三十七年(1609年)李民凡、陈玄藻编《浦城县志》卷十一:茶,形如鸟舌,味极香,各地产。清顺治七年(1650年)李宝桢编《浦城县志》卷四:茶、松萝,蒲中山岩采。
综上所述,可见明末清初,不仅是福建,全国其他许多茶区都在引进“松萝制备法”。
《浦城县志》中记载:崇安县令尹婴隐(1650-1653)招黄山僧人用松萝法泡茶。但从其他文献中可以看出,武夷山松萝的制作方法应该早于殷婴尹任崇安县令时。
周亮工制作于《闽茶曲》时,“绿雪芽”应是用松萝法泡制的茶。由于当时松萝制作方法在全国范围内普及(松萝被认为不如草),所以用“绿雪芽”这个名字来代替也很正常。
按照现行茶叶分类,产自武夷山九曲溪的“绿雪雅”属于松萝茶(绿茶)。或者,你可以称它为“武夷绿雪芽”。那么,为什么《闽茶曲》中的“绿雪雅”今天被定义为“白茶”呢?原因很简单。到了现代,有些人的摘录结合了个人的想法,或者所谓的田野调查(道家听传故事),再加上学术权威的“平台”。
下一篇文章聊聊“精选种子”,也许你会对宋元明清时期的闽北茶区有一个新的认识。
第四部分
选择的种子
-下一篇文章见-
用户评论
终于明白为什么武夷绿雪芽那么抢手!这篇文章分析得很专业,从品种、产地、加工工艺等等都说得清清楚楚,让人对茶叶的种植和制作有了更深层次的了解。
有13位网友表示赞同!
我是个普洱茶爱好者,一直不太懂这些名贵乌龙茶。看了这篇文章后感觉武夷绿雪芽确实很有意思,那种独特的香气和口感的确很特别,下次有机会一定要试试!
有9位网友表示赞同!
文章写的太棒了!让我对武夷绿雪芽有了全新的认识。之前觉得它名字就很美,现在才知道它是如此难得的品种,制作起来也多 lắm工夫呢!
有15位网友表示赞同!
总觉得“绿雪芽”这个名字有点过于文艺,感觉比较虚幻。我更喜欢一些踏实的名称,比如“武夷山茶”。不过文章写的确实很专业,很有价值。
有6位网友表示赞同!
这篇文章让我对武夷山的地理环境和文化的了解加深了。原来这些独特的自然条件才是孕育出珍贵茶叶的关键所在,真是让人感慨不已!
有14位网友表示赞同!
感觉作者为了突出“武夷绿雪芽”的特点,文章就过度强调了它的价值,显得有些自封自诩的感觉,缺乏客观性和中立性。
有14位网友表示赞同!
我喜欢这篇文章分析历史渊源的部分,让我更了解了茶文化的传承和发展。真希望能有更多关于茶叶的研究论文分享出来!
有5位网友表示赞同!
武夷绿雪芽的价格确实很贵,对于平常人来说还是比较难以负担的。希望以后能推出一些相对经济实惠的价格选项,让更多人有机会品尝这珍稀的茶叶。
有14位网友表示赞同!
文章写的水平很高,但对一般读者来说有些理论性太强了。可以适当加入一些生活化的案例和例子,更容易让人明白和接受。
有5位网友表示赞同!
我一直以为武夷绿雪芽是某个特殊的品种,没想到只是用“绿雪”来形容它的叶子形状和颜色。这种命名方式其实挺简单直观,但确实容易让人产生误会!
有7位网友表示赞同!
我曾经听人说武夷雪芽的品质很好,现在看起来原来真的是一个非常有内涵的名字。这篇专栏很能解释为什么它会被如此重视,下次去茶店试试看是不是真的像说的那么好喝!
有16位网友表示赞同!
这篇文章介绍的很全面,从产地到种植工艺再到口感特征全都有所涉及。对于想要购买武夷绿雪芽的朋友来说超级有用!
有17位网友表示赞同!
我更喜欢文章开头部分对“绿雪芽”的文化描述,把茶叶赋予了诗意和情怀,让人感觉更加亲切又美好,很有画面感,这篇文章让我想去武夷山看看真真切切的茶园!
有19位网友表示赞同!
总觉得文章忽略了一些重要的技术细节,比如具体采摘的时间、制作手法等。我希望作者能够更深入地讲解这些专业知识,这样对茶友来说才更有帮助。
有11位网友表示赞同!
文章内容确实很值得细读,让我对武夷绿雪芽有了更深刻的了解。但是,我感觉文章主观性太强,缺乏一些客观和中立的分析,比如其他品种如何与之比较等等。
有5位网友表示赞同!
最近很喜欢喝乌龙茶,想要尝试不同的品种。这篇专栏介绍得很详细,讓我對武夷綠雪芽更有期待!
有12位网友表示赞同!
看完这篇文章后,我对武夷绿雪芽的印象更加深刻了,它不仅是一种优质的茶叶,更是一种文化传承和地域标识!
有17位网友表示赞同!
作为一名普洱茶爱好者,对这种“高雅而昂贵”的茶喝还是比较陌生。文章写的很有深度,让我这个入门小白有了很多新的想法。
有19位网友表示赞同!