讲述铁观音名字的由来

观音托梦

相传，1720年左右，安溪姚阳松岩村（又名松林头村）有一位老茶农魏殷（1703-1775）。他勤于种茶，信仰佛教，崇拜观世音菩萨。每天早晚，他都会在观音佛前奉上一杯茶，数十年来从未间断。一天晚上，他睡着了，梦见自己拎着一把锄头走出家门。他来到一条小溪边，站在一块石头旁边。突然，他发现裂缝里有一棵茶树，枝繁叶茂，香气诱人。和他见过的茶树不一样……第二天一早，他顺着昨晚梦中的路走，发现这里确实是观音仑挖石坑的地方。在岩石之中，我找到了梦中的茶树。仔细一看，只见茶叶呈椭圆形，叶肉厚实，芽儿紫红色，青翠欲滴：魏尹很高兴，就把茶树挖了出来，种在家里的小铁鼎里，并精心培育它。因此茶为观音梦中所得，故名“铁观音”。

乾隆赐名

相传安溪西平南岩官员王土让【清雍正十年副贡、乾隆六年湖广黄州府锦州总知府】曾在南山脚下建书房，取名“南轩”。清乾隆元年（1736年）春，王与友人相聚“南轩”撰文。每当夕阳西下，我就流连在南轩身边。有一天，他无意中发现荒园里有一棵与其他的茶树不同的茶树，便将它移植到了南轩的茶园里。他日夜管理，精心培育，年年繁衍。茶树枝叶茂盛，叶圆，心红。它又肥又壮。冲泡饮用后，味道清香醇厚，沁人心脾。乾隆六年，王士让被召进京，会见礼部尚书方苞，并将此茶赠与方苞。方大臣尝到了不凡的滋味，送入内廷。皇帝喝完后大加赞赏，并询问耀阳茶的历史。故茶色黑润紧实，重如铁，味鲜美，香形俱佳，酷似“观音”，故名“铁观音”。

与上述两个传说类似的还有一些传说。这些传说的共同点是，该茶树与观音菩萨有关，因此茶名中含有“观音”二字。为何命名为“铁”，有两种解释：一是因为茶树的叶子在阳光下发出“铁色”的光泽，二是茶叶发酵后，颜色变成“铁色”。有色。”

安溪铁观音的主产区在西部的“内安溪”。该山海拔1045米，是铁观音的发源地——安溪县蓝田乡。这里群山环抱，峰峦起伏，云雾缭绕。土壤大部分为酸性红壤。层深，特别适宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。 “内安溪”属亚热带季风气候。这里的民间谚语说：“一年四季有花，常有雨，但严冬无雪雷”。可谓山得得天独厚。土壤多为红壤，呈弱酸性，非常适合茶叶生长。并且可以说获得了大地的灵气。安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧密，汤色金黄明亮，香气芬芳，香气悠长，滋味浓郁，醇厚甘甜，入口留香，回味甜甜。有“七泡余香”之美誉。

安溪铁观音“浸日月之精华，集山野之气，得烟霞之美，食之可治百病”。经常饮用铁观音茶，有利于祛病健身、延年益寿，正如观世音菩萨的加持一样。另外，安溪铁观音茶冲泡后重如铁，形似观世音菩萨，故名“铁观音”。