浙江省名茶盘点

浙江名茶是我国茶中的瑰宝。其生产技术是茶叶生产技术的精髓，是祖国宝贵文化遗产的组成部分。它值得被珍惜和珍惜。

这些名茶不仅在国内享有盛誉，而且在国外也有影响。例如，古竹紫笋是唐朝皇帝指定的主要贡茶；日珠雪芽被誉为江南极品，宋代为皇室专用；华顶云雾茶于唐代传入日本，成为日本茶的鼻祖；宋代景山寺的茶宴传入日本后，逐渐演变为日本著名的茶道；更不用说龙井茶了，清代乾隆以后，龙井茶就成为家喻户晓的珍品，名扬海内外。其他名茶也给品鉴者留下了深刻的印象。留下了许多脍炙人口的优美诗篇。

我们来看看浙江省的名茶。

龙井茶

龙井茶是中国绿茶中的瑰宝，也是杭州西湖的著名特产。凡是到杭州旅游的人都渴望喝一杯龙井茶，它绿油油的，沁人心脾。

龙井茶以其色绿、香气浓郁、滋味醇厚、形状优美而闻名。龙井茶形状扁平自然，尖端挺直锐利，长短大小均匀，形似兰花花瓣。它最初是由年轻妇女用熟练的双手在锅中炒制而成。龙井茶芽不藏，色泽翠绿，清新活泼，惹人喜爱。用开水冲泡时，汤色先是清澈干净，然后慢慢变成浅杏绿色。香气会清新，回味甘甜。

古竹紫笋

姑竹紫笋茶产于长兴县姑竹山区。 “紫笋”一词起源于《茶经》。《茶经·一之源》说：‘野生的较好，园林的次之。羊牙印林中，紫色为上，绿色为下；竹笋在上，芽在下。 “紫笋”不仅代表了茶的优良品种，而且还代表了茶的优美形状，故名“古竹紫笋”。因长兴属湖州，故又称“湖州紫笋”。

九坑毛尖

九坑茶，古称“九坑毛尖”、“睦州九坑”，产于淳安九坑源头。

九坑毛尖是淳安毛尖的特产茶。九坑茶产区自然条件优越，云雾缭绕。如果采收和加工得当，成品茶将很有特色且易于识别。九坑茶芽叶肥硕，茶身魁梧厚重，色泽翠绿，银毛长而突出，茶香芬芳，滋味浓郁而永恒。不仅适合饮用，也适合冲泡高档茉莉花茶。九坑福利毛尖、茉莉花玉前是抗战前花茶中的珍品。其清香扑鼻、生津止渴、面颊留香的鲜明特点至今仍为华北老人所津津乐道。

日珠茶

绍兴会稽山日珠岭的日珠茶，自宋代起就被列为贡茶，声誉极高。

日珠岭产茶历史悠久。唐代《陆羽《茶经》在谈到茶的起源时指出：浙东的茶，以越州所产者为佳。越州即今绍兴一带。当时，日珠茶、卧龙茶是岳州最好的茶。到了宋代，日珠茶更加盛名，誉满天下。据《宋史》《食货志》记载，宋代的日珠茶已被赞誉为“无与伦比”。宋高思孙《剡录》云：“以产名者，以其日珠茶而名”。宋代欧阳修《归田录》云：“浙江之物，日本第一”。

景山茶

景山茶产于余杭景山。景山位于余杭、临安交界处，是天目山的支脉。景山茶在人们的印象中似乎一直淡漠。但到了唐宋时期，景山茶就享有盛誉。

天目清鼎

‘天目清鼎’又名‘天目云雾’，产于临安东天目的太子庙、龙须庵、西里、小岭坑、朱家村、森落坪。根据采摘时间、标准和烘焙方法的不同，分为“顶谷”、“玉前”、“梅尖”、“梅白”、“小春”五个等级；又分为‘顶谷’、‘毛峰’、‘小幼青’，有“中幼青”、“粗幼青”五种品质。前两级为高档，后三级为中、低级。 “天目清鼎”采用传统制作方法加工而成。泡茶的器具必须极其干净。其品质特点是：结条紧密、叶片厚实、花蕾突出、色泽浓绿、口感鲜爽、香气持久、汤色明亮。清澈见底，芽叶清晰可见。冲泡三遍后，色、香、味俱佳。

雁荡毛峰

雁山茶产于雁荡山海拔800米的龙丘北、斗芒（石）洞、雁湖岗等高山，尤以龙丘北所产茶为多。龙丘北是一条南北走向的山谷，北面有山峦屏障。山谷两侧多为冲积灰土，土层深厚肥沃，适宜种植茶叶。茶树终年生长在云雾掩映下。它们是树芽肥硕、叶子茂密、颜色翠绿的迷人树木。有些茶树生长在悬岩的缝隙中，无法人手采摘。相传山僧专门训练雁荡山猿猴爬上悬崖采茶。这种茶称为“猴茶”。其香气奇特，淡雅芬芳。其他地方生产的茶无法比拟。

九弯红梅

我国的名茶大多都有美丽而富有诗意的名字，“九曲红梅”就是其中之一。

“九曲红梅”简称“九曲红”，又名“九曲乌龙”。新中国成立前，市场上常与“龙井乌龙”、“狮子子九曲”混淆。但它们的产地不同。 “九曲红梅”产于杭州市西南郊的户部山区，“龙井乌龙”则产于杭州市西湖龙井茶区。

温州黄汤

“黄堂”和“黄芽”均属于黄茶中的精致茶类。 ‘皇棠’主产于浙东南温州茶区雁荡山南麓及飞云江两岸的平阳、泰顺、瑞安、永嘉等地。历史上，平阳产量最大。成品茶色泽微黄，液色金黄，故根据地名和茶叶特点，命名为“温州黄塘”，又名“平阳黄塘”。

天台山茶

《赤城志》银桑庄《茹芝续谱》云：“天台茶有三种，紫宁最好，威灵次之，小溪第三。”紫宁茶就是今天的华顶云雾茶，主产于云雾幽幽归云洞，草香扑鼻，绿草茂盛，古人有诗云：“薄雾浮光托彩云，茶在天边”。归云洞的入口真是太棒了。” ”

日本最澄、空海两位大师入唐，主要在天台山学习。他们带回来的茶叶和茶籽，就是天台云雾茶。荣熙第二次到宋朝学佛。他游览了浙江天童、禹王、灵隐、天母等古刹，最后在天台山居住多年。他带回来的茶籽中，还包括天台山茶。可见中国茶传入日本已有一千多年的历史。

开化龙鼎

“开化龙顶”茶主产于开化大龙山。因其茶芽坚壮丰满，芽头尖似山峰，故名“龙顶”。是浙江新创的优质名茶之一。

开化位于浙江西部地区，与安徽休宁、江西婺源等地紧密相连。它具有相似的气候和土壤质量。都是我国著名的出口绿茶产区。休宁的“屯绿”、婺源的“乌绿”、开化的“穗绿”等都是我国绿茶中的名牌产品。运到上海港海外销售时，统称为“中国珍眉”绿茶。

平水珍珠茶

珍珠茶是我国特有的绿茶品种。具有结圆紧实、色泽翠绿、香气浓烈、冲泡持久的特点。历来闻名于世。珍珠茶，又称“圆茶”、“扁水珍珠茶”。平水是浙江省绍兴市东南部著名的集镇。唐代诗人元稹有一次到平水旅游，看到市场上的人们用白居易及其自己的诗稿或抄本换取茶酒。写的是著名的《白氏长庆集序》。可见，1500多年前，平水已是茶酒集市。清代，当中国茶叶开始出口欧美时，浙东的圆茶大部分在平水加工出口。一时茶厂林立，更加繁荣。 “平水珍珠茶”由此得名。

诸暨市建

'黄白山桥有好酒家，桥上开满了花。回到船上，我想起了健康的泉水和热闹的火风炉豆苓茶。这是清代诗人郭凤至描述的人们用石荆岭茶作为战斗工具的情景。

诸暨世纪灵茶是浙江古代历史上的名茶之一。产于会稽山诸暨、嵊县、东阳三县毗邻的东白山（又名太白山）的支脉瀑布岭。古称石尖岭。石尖与石尖读音相同，石尖岭茶的名称大概就是由此而来。

余姚先明

余姚仙茗又名余姚瀑布茶，是浙江茶叶历史上最古老的名茶，也是全国为数不多的古代名茶之一。瀑布岭产茶历史十分悠久。唐代名茶大师陆羽曾鉴定此地的瀑布茶，并评价大茶树鲜叶制成的茶品质特殊，名“咸茗”；采用小茶树鲜叶制成的茶，品质与湖北襄阳茶相同。

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