武夷山最早的肉桂和最晚的名肉桂是什么口味？

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网上有句老话，“高端食材往往用最简单的烹饪方法”。在Y老师看来，“高端厨师往往会自己制作食材”。

岩茶的个性是由太多因素赋予的。教、唱、炒、炒的方法也与泡茶者的气质相结合。山地农场的气候也不稳定。对于尤玉琼来说，一种具有更扎实辨识度和个性的茶，才是品种。

第一批大红袍制作技艺非物质传承人：游玉琼

“武夷山现在品种不是太多，但还远远没有达到历史上最繁盛的水平，应该更加个性化，这也是我做品种选育的原因之一。”

01.最早肉桂2021源肉·汇鑫

之所以被称为源肉，是因为这个肉桂山农场可以说是武夷山最早种植肉桂的地方。

肉桂正式申报省级良种之前，不可或缺的环节就是品种的区域试验。 1982年，肉桂区域试验点设在尤玉琼家的一个缓坡农场里。从坡顶老房子一直延伸到坡上40亩土地的区域，就是这位网红的孵化基地。

武夷山第一个“肉桂茶”区域试验实验基地就在他们家。这棵桂树现在已经40岁了

远远望去，可以看到岩石峭壁上有两只狮子在玩球，周围有八个弯道。空气非常干净湿润，阳光洒在山顶上。近四十年树龄的肉桂树，依然可以品尝到它的味道。到它的活力。

物质的丰富是生命力的体现。即使是一杯浓郁的茶，也永远不会忘记口中的浓郁。肉桂的香气非常明显，尤其是在这个空旷的地方。倒入开水后，整个房间都会散发出香味。

最初的几滴水是一簇干枯卷曲的玫瑰在充满水汽的热空气中逐渐绽放，还有给人梦幻童趣感觉的紫色和红色浆果，还有一些代表其特色的肉桂，辛辣和清爽。人们行走在茂密的花果林间。

下面的三思水是甜蜜和兴奋的家园。甜味是花蜜、成熟的水果和奶油的酿造，兴奋是碎薄荷混合肥皂的清凉，就像咬了一口乳白色的冰淇淋，又浓又滑，吸了一口空气，我的牙齿在颤抖。

当然，活力中也有一丝叛逆，一丝“苦涩”。它不像过程中产生的绿色和浑浊的感觉，而是一种狂野、无拘无束的生长感，就像一个奇怪的物种。苦涩过后的余味，是药草的甘甜，是像珊瑚一样在口中展开的木枝，自由生长，释放到天地之间。

02.2021年最佳金佛-尊贵金佛

对于金佛来说，其特点是融合了肉桂的清香和水仙的醇厚，有自己独特的香气。

金佛母树

对于这款全火茶，尤玉琼表示，在尝试了小火、中火、中火等多种火法制作金佛后，她发现传统的全火茶是最好的呈现方式。以她理想的方式呈现金佛。风味特征，主宰感。

这种霸气的感觉就像是制作者对脚火的选择，就像脚火对茶的一击创造。这是一种坚定而冷静的力量。

First and Second Water是一款带有时间感的檀香香。据说，檀香的气味有阴阳二面，清凉温热，可以名义上性感，还具有治愈、振奋的能量。它经常用于许多宗教。在禅修中，这种品质非常适合“金佛”这个名字。

三思水里弥漫着酸梅的甜香。其质地厚重、光滑、清爽，仿佛被投入火红的夕阳之中。在这红色的世界里，漂浮着细细的杏仁粉，似乎还有一些碎杏仁。玫瑰花瓣或茉莉花的花粉，在原野和天空的宠爱下，自洽地有自己的节奏，就像洛尔卡的“华尔兹丝带”，轻盈而厚重。

后来，木材的纹理里有一种特殊的药香，“它自己溢出，它自己滴露，它变成干涸的荒野上的雨”

一杯大足热茶，可以彻底缓解夏季的干燥和疲劳。

03.最新《玉琼》2021-玉琼

如果说“金佛”更多地代表了西球品牌，那么这个“玉琼”则是尤玉琼更加个性化的表达。

尤玉琼表示，金佛的特点是比较霸气、比较传统，但市场对传统岩茶的接受还需要一个培育的过程。她想做一种更精致、更优雅、更受市场接受的款式。花卉品种。

这是一款中火茶。只要闻干茶的香气，就能感受到其浓郁的香气。谷物的光芒侵入空气。桌前无数的空盘子正焦急地等待着装满秋收的粮食。这种浓郁感不会随着冲泡时间的延长而减弱。当你感觉到尾水来的时候，香气还在呼啸回荡，所以从头到尾，你只会说：“啊，真好吃！”

最初的几滴水，轻盈而灵动。栀子花，茉莉花，玫瑰花，奶油，还有密密麻麻的砂糖太妃糖擦在舌头上，像春天的萤火虫一样直接融化在舌苔上。而顺着喉咙滚下来的，就像是白色的蝴蝶在绿树荫下翩翩起舞，就像参加一场森林精灵的即兴派对。

四五水的香气依旧有条不紊的飘荡着，只是变得更加细腻了。

当茶汤入口，便是香水之夜的到来。紫罗兰花粉静静地开启舌尖上的柔软触感。你还可以闻到新鲜的泥土、绿色的植物和水果的味道。虽然视力无效，但我能感觉到夜晚是水绿色的，仿佛森林生长在大海深处。

六七水的木香就像常春藤的枝条，将这些看似与生俱来的香气交织在一起。如同茶的骨架，以柔和的力度、轻柔的动作、延伸感诉说于口中。需要永无休止的浪漫幻想。

三炮茶的三个品种，其中之一是肉桂，代表了现在，让人们看到了品种选择最直观的价值和意义。金佛玉琼，一向传统，一向创新。即使他们走的路不同，但他们仍然是一样的。让我们看到品种选育背后的艰辛，当然还有无限的未来。