日本茶最大的茶种“绿茶”与其同伴们
煎茶
日本茶中有大部分属于
“
绿茶”
。所谓的绿茶是指将茶树的叶子摘取下来后拿去加热，并不使其发酵。红茶的原料也是相同，但由于发酵程度较低因此味道也大相径庭。在绿茶当中，煎茶是日本最普遍的一种茶。其使用新鲜摘取下的茶叶，用蒸炒方式处理以抑制发酵。
有一种茶和煎茶很相似，那就是“玉露”。玉露的茶叶采用阻断阳光的种植方式，因此味道不苦涩，且甘甜芬香。
抹茶
将摘下的茶叶干燥后用石臼碾碎成粉末状后即为抹茶。和其他茶叶不同之处在于抹茶并没有透明感。抹茶以茶叶清爽的芳香为特征，一般用“茶汤(茶の汤)”的传统做法饮用。
烘焙茶
烘焙茶是将煎茶等茶叶用大火炒过，也就是烘焙过后引出香味的一种茶。在烘焙的过程中会使咖啡因流失，因此喝起来几乎没有苦涩味并且非常爽口。
玄米茶
将浸泡蒸煮过后的玄米拿去炒，最后混入玄米和煎茶各半就为玄米茶。
玄米的香味为其最大特征。
由于茶叶量少因此咖啡因含量也不高。“不使用茶叶”的日本茶们
大麦茶
日本有不含茶叶，却被称呼为“茶”的饮料。一般来说这是一件很奇怪的事，但因为大家都当作茶来喝，所以几乎没有日本人觉得奇怪。其代表就是麦茶。
麦茶是将大麦的种子烘焙后煎制而成。它和前面所介绍过的茶不同，原料中并不包含茶叶，也就是说并不是“绿茶”，也不含咖啡因。经常在夏天当作冷饮。
昆布茶
昆布茶是将昆布干燥过后切成粉末状，最后加入热水饮用的饮品。有加入淡盐、小块米果的各式种类，其中加入梅干肉的“梅昆布茶”也很有名。轻微的酸味为其特征。
用户评论
真的想学习一下如何品尝日本茶！感觉抹茶是日本人每天都喝的东西吧？
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我超级喜欢煎茶的味道！回味甘甜，特别适合下午茶时间放松身心。这篇博客介绍了很多种类型的日本茶，我现在有点儿想去尝试其他的种类了。
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我一直觉得日本的茶文化非常深厚，每一类的茶都蕴含着独特的工艺和讲究，看了这篇文章我更加想要了解它们之间的区别了。
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抹茶是我的最爱！每次去日本旅游都会买一堆带回家。不知道大家有没有见过那些精致的茶碗？真的太漂亮了！
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我一直以为日本的茶就只有绿茶吧？这篇文章让我开眼界了，还有那么多不同的种类啊！以后有机会一定要试一试。
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日本茶真是太神奇了！从冲泡方法到品味口感都有着独特的魅力。我个人比较喜欢苦涩一点的焙煎茶，有一种特别的韵味。你觉得呢？
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这篇文章写的太棒了！把不同种类日本茶的特点描述得淋漓尽致，让我仿佛都能感受到它们的香气了。最想尝试一下玉露和紫云杉了。他们是怎么制作的呢？
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感觉有些茶太复杂了，我也喜欢简单喝点普洱或红茶。
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日本茶的种类确实很多，而且每个人喜欢的口味都不一样，这篇文章做的介绍还是挺全面的!
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我特别喜欢品尝日本茶的时候用精致的小杯子，感觉更加注重仪式感。分享一下你们都用什么器皿来泡日本茶呢？
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我一直以为黑龙茶是中国的茶吧？原来是日本的啊！这篇文章让我明白了不同的茶文化区域之间的差异。
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除了这些类型之外，还有很多其他的稀有日本茶，例如山毛榉叶茶什么的。不知道大家有没有尝试过呢？
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看了文章之后更加想去一趟日本，体验一下他们的茶道文化！不过日本的茶似乎都很贵啊…
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日本茶的种类确实很丰富，对于想要深入了解他们文化的人来说非常有帮助。
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感觉这篇文章介绍得比较浅层，没有涉及到具体的一些酿制工艺和历史典故。希望能更深入地探索一下这些茶背后的故事!
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我个人觉得文章写的有点干燥，如果能配上一些关于日本茶文化的小故事或者照片，会更加吸引人!
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这篇博客让我对于日本茶有了更多的了解。我会去尝试不同的种类，感受它们独特的魅力！
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