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峨蕊茶的制作工艺

时间:2021-08-03 17:30:58 作者:歆月 阅读:521°C

峨蕊茶以每年清明前采摘的峨眉山老茶树一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料,用手工精制,经精细拣剔后摊放4-5小时,使鲜叶减重5%-7%,再置于小锅中高温杀青,快速斗炒,急剧冷却,经三炒三揉,整形提毫,文火漫烘,足火干燥而成,炒制时严格控

峨蕊茶以每年清明前采摘的峨眉山老茶树一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料,用手工精制,经精细拣剔后摊放4-5小时,使鲜叶减重5%-7%,再置于小锅中高温杀青,快速斗炒,急剧冷却,经三炒三揉,整形提毫,文火漫烘,足火干燥而成,炒制时严格控制火温,由高到低,配以变化多样的炒揉手法,毛茶冷却后置干燥容器中3-4天,方可清风割末,分级包装。制成后的峨蕊外形紧结纤秀,全毫如眉,似片片绿萼开放,朵朵花蕊吐香,冲泡后,叶底嫩芽明亮,汤色清澈,滋味馥郁清香,鲜嫩醇爽,饮后回甘。


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用户评论

玩味

这个帖子太棒了!我一直对峨蕊茶的制作工艺很感兴趣,但不太了解细节。文章介绍的很详细,还配有图片,很容易理解。 现在我可以自己尝试制作峨蕊茶啦!

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肆忌

写得真好,看完以后我更想尝尝真正的峨蕊茶,以前只喝过超市里买到的,说不上真假了

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素衣青丝

话说我也刚学做峨蕊茶,过程确实挺复杂的,还有很多步骤还没掌握好,感觉这篇文章正好是我需要的参考!

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命运不堪浮华

制作工艺太繁琐了,我是不是更适合直接去茶馆买? 虽然自制更能体会匠心,但现实里谁有那么多时间和精力呢?

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你与清晨阳光

看了文章才知道原来峨蕊茶的价值不仅仅在于味道,还有制作过程背后的文化底蕴,佩服师傅们的坚持!

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珠穆郎马疯@

文章很详细地讲解了峨蕊茶的每个环节,尤其是萎凋、烘焙这两步,感觉真是门道十足,我也想学着试试自己的手藝。

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古巷青灯

我觉得这篇文章写的有点枯燥,更喜欢看一些图文结合介绍峨蕊茶风土人情的文章,比如茶园的环境如何,做茶师的一天是怎样的等等。

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你tm的滚

这篇博客很有帮助,我原来对峨蕊茶的制作工艺一点都不知道。现在有了这个基础知识,以后去品尝的时候才能更体会其中的精髓!

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葵雨

我觉得图片和文字结合在一起,可以让读者更容易理解峨蕊茶制作的各个步骤,这篇文章做得很好!

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白恍

我是个非常喜欢手工制作的人,看到峨蕊茶的工艺,觉得这个东西实在太有文化了,自己一定会尝试制作看看。

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剑已封鞘

学习峨蕊茶的制作工艺需要一定的时间和经验,建议博主可以针对不同水平的用户发布更多讲解文章!

    有18位网友表示赞同!

安好如初

文章介绍非常专业,看得出作者对峨蕊茶的了解很深,但我个人觉得有些地方过于注重细节,导致阅读起来比较费劲。

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三年约

我一直想尝试学习制作峨蕊茶,看了这篇博客后更有动力了!制作工艺看起来确实复杂,但我想挑战一下自己!

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轨迹!

文章非常有参考价值,让我对峨蕊茶的制作有了更清晰的认识。希望以后还能看到更多关于峨蕊茶文化和品鉴的文章。

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神经兮兮°

峨蕊茶的制作工艺真是一门绝学!看了这篇博文后我对这种古老传承的技艺充满了敬仰之情。

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淡抹烟熏妆丶

文章写的太棒啦,我刚开始学习峨蕊茶制作,一直有些困惑的地方,这篇博客解释的很清楚了!

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终究会走-

感觉峨蕊茶的制作工艺跟其他茶叶不太一样,需要更细致的操作,看来我要花更多时间学习了。

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孤街浪途

( 虽然文章介绍了峨蕊茶的制作工艺,但我觉得少了关于其功效和风味的描述,这也让我对这款茶产生更大的兴趣! )

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鹿叹

这篇博文真是太棒了,我以前喝过峨蕊茶,但不知道它背后的制作工艺这么复杂。现在我更加珍惜每一次品尝的体验了!

    有8位网友表示赞同!

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