铁观音的基本分类有四味，清香、浓香、韵香、炭香。作为中国十大名茶之一，安溪铁观音以其独特的口感和香气深受爱茶人士的喜爱。每个香型都有自己独特的香型，每个香型也有自己的特点。
铁观音有这四种香型：
第一，香型，
市场上流行清汤绿水，这种铁观音需要冷藏，属于大众化的轻发酵茶。“清汤绿水”是铁观音最具代表性的特点，也适合市场口味。其主要特点如下：一是叶色好，叶绿。
这样的叶子很有观赏性。它的香气浓郁，无论是闻盖杯时，还是汤入口时，甚至是开盖时，它的香味都浓烈到几乎可以溢出房间，让人跃跃欲试。其次，汤色比较淡，汤色清绿，无枝无沫，香味高，味道纯正。
第一泡第二茶更是如此；泡了三次，汤是黄绿色的，酒精度见底。汤品入口，精品能感觉到微酸，有一种特殊的味道，酸中有香，香中有酸。香茶的发酵时间比传统制茶略短，轻发酵需要更轻的温度。
所以颜色略显翠绿清新，茶叶中的水分保持得多一点。口感清淡清淡，适合日常冲泡和欣赏。它的酸是因为：一是发酵不充分，二是这种酸是魅力的体现。
2.浓香型，
传统工艺，口感合适，养胃，更好冷藏。这种安溪铁观音茶，是传统的半醇茶，采用的是纯传统的方法，需要漫长而厚重的半发酵时间，所以茶质比较真实正宗。
其茶质主要有三大特点：汤浓、韵亮、清香。“浓汤”是指茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，色泽较暗；“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口腔、咽喉感觉明亮；“微香”的意思是相对而言，
虽然它的汤味道很香，但不浓。浓香型茶籽的颜色，在绿茶的叶子后面似乎有淡黑色和淡黄色的叶子，即颜色不是最好的，但味道是最纯正的，适合资深的爱茶人士饮用。
三、韵香型，
香味纯正，老少皆宜，必须冷藏。韵香铁观音是一种符合现代人要求的茶叶，是介于清香和香气之间的新茶。韵香铁观音系列茶是结合传统和现代工艺精心挑选和精制而成。
其质量特征如下：条索紧如铁，色泽深绿或沙绿色。香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，耐泡持久，7泡后余香。茶充分发酵，传统正，滋味“浓、韵、润、特”，香气高，甜度好，韵味十足。
这种茶是由传统的重发酵技术制成的，也叫郑伟，突出了铁观音的精髓。
第四，炭烧香型，
炭烤，火的原味，自然储存此类型是在传统半醇香安溪铁观音茶的基础上，用炭烤7-12小时左右，属于传统的正味好茶。口感更容易保证，口感顺滑，有天然的火味。
如今，安溪铁观音，一种传统的炭烤香气，在安溪越来越受欢迎。炭烤的茶叶很甜，有独特的味道。尝过之后，他们的喉咙特别舒服，有很浓的火药味。特别要提的是，黑褐色的汤冲泡后是黄色的。
和清汤碧水的清香铁观音完全不同，刚接触茶叶的人可能不太习惯。这种茶不用冷藏，自然存放更好喝！
用户评论
一直想入坑铁观音，这个分类太详细了，终于能知道究竟自己喜欢哪种口的啦！看来大红袍味道浓醇暖心，小种清香自然好闻，我也要好好去体验一下。
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我一直很喜欢喝铁观音，觉得它那股独特的韵味让人沉醉。这篇分类介绍太棒了，让我对各类型的特点有更清晰的认识，感觉可以尝试更多不同的茶款了！
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这篇文章说的很详细，对于初学者来说非常实用，比如我对高山乌龙的印象一直是茶汤醇厚且带点苦味，没想到还有其他分类呢，这下了解多了!
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虽然我很喜欢铁观音，但我更偏爱香型的种类丰富一些的绿茶，像是清香、花香这类口感更柔和。这篇介绍着重探讨了铁观音的口味，对于像我这种对茶叶种类要求比较高的朋友来说可能不太合适。
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我觉得文章里某些分类还是挺模糊的，比如“甘醇型”，每个人的感受不同吧？个人感觉描述不够具体准确，可以增加一些具体的细节和感官体验描述，比如汤色、香气等等更能帮助读者了解。
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对铁观音入门小白来说这篇分享真的太棒了！像我这种情况每次去茶馆点都觉得很难下手，因为很多小种类没听说过。希望能多提供一些推荐品牌或生产地，方便新手选择合适的茶叶！
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我觉得文章忽略了一些比较特别的铁观音类别，比如一些稀有品种的铁观音，它们的口味特征更为独特，也许可以作为以后更新的内容来补充完善。
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这篇介绍很有帮助，让我对不同类型的铁观音有了更清晰的认知。之前总觉得每个铁观音都差不多而已，现在才知道原来口感差别还挺大的！
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我平时更多喝些红茶、乌龙这类口味，对这些高山类铁观音不太了解。文章里的介绍让我对这种“清香型的”铁观音有些好奇了，有机会应该去试试看！
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我一直觉得铁观音很难入口，但看完这篇文章感觉还是挺有研究的，可能是以前喝的类型不合适吧？下次尝试一下不同分类看看哪个口味更适合我。
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这篇文章把铁观音的种类细分得很清晰，方便我去茶园的时候更好地选择。其实，我觉得不同的年份、生长环境也会影响到铁观音的味道，文章可以考虑从这些方面做进一步分析。
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我一直偏爱传统老式铁观音，那股老树香和底味特别出众，这篇介绍中提到的“古树型”茶叶就是我喜欢的类型！对于喜欢喝传统口感的人来说，推荐深入了解一下这类茶叶的具体特征，因为每款都很有特点。
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我觉得文章里描述缺少一些个人体验感，比如具体的香气变化、口感细腻程度等等更能让读者感受到铁观音的特点。可以添加一些作者自己喝过的案例进行分享，这样会更加生动有趣。
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对于茶专业人士来说这篇介绍可能比较基础，但是对于初学者来说非常有用啊！我觉得文章写得很有条理，很容易理解。希望以后能更新更多不同类型的茶叶分类，比如普洱、绿茶等等！
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学习了不少铁观音的知识，看来自己这几年喝的品种还是太少了哈哈！计划要尝试一些新口味的铁观音了，感受一下不同的滋味和风味。
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我一直觉得喝得好的铁观音味道很惊艳，像是一场享受！文章里提到“韵味深厚”，“回甘持久”的感觉真的描述得到位，让人想要立刻去找一杯来品尝。
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我的理解是铁观音的 Classifications 基于很多方面进行分类，比如产地、品种、製茶工艺等等。文章或许可以罗列更多这些因素的影响，让读者对不同茶叶之间的差异更加全面了解！
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我平时都喝冲泡式铁观音，不知道这种冲泡方法是否影响了口味？希望下次文章里能聊聊不同沖泡方式会带来的口感变化。
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