隔夜茶的饮用和使用应以不变质为准。如果夏天气温高，不建议喝过夜茶超过12小时，秋冬不建议喝过夜茶超过24小时。
可以喝隔夜茶；
首先颜色变化，颜色更深。这是因为茶叶中的茶多酚与空气接触产生黄红色、红褐色的氧化物。这些氧化物的主要成分是茶黄素、茶红素和茶褐素。这些产品对人体无毒无害。
还有人说茶叶放久了会产生有毒的亚硝酸盐。对于这一点，央视某节目《是真的吗》做过非常严谨的实验，无论是普洱茶汤放置12小时还是24小时。
产生的亚硝酸盐小于0.2mg/l(国家饮用水标准要求亚硝酸盐小于1mg/l)。
其实很多人吃的食物中都含有亚硝酸盐，只是含量太低，而人体本身又有分解亚硝酸盐的能力，所以极少量的摄入对人体几乎是无害的。
担心茶汤中的亚硝酸盐会致癌，有点危言耸听。
但一般来说，持续时间超过12小时的隔夜茶要快倒。如果放置时间过长，茶汤中的糖分和蛋白质会成为细菌和霉菌的繁殖营养物质，维生素也会慢慢流失。喝这种茶会拉肚子，肠胃不适。
隔夜茶可以喝，但是不建议爱茶的人喝太多。
茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质在茶汤存放过程中会自动氧化，导致色泽暗淡，香气降低。茶叶中的维生素C、维生素P和氨基酸会因氧化而减少，降低茶汤的营养价值，所以不建议过量饮用。
用户评论
我从小就喜欢喝隔夜茶！觉得味道更加醇厚了，而且感觉身体也比较舒服啊！不过我也听人说不利于健康，也不知道是不是真的...
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个人觉得隔夜茶味道太苦涩了，以前喝过很多次，现在都不敢再碰了。
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我是不建议你们喝隔夜茶的，我朋友喝隔夜茶身体就容易出现肠胃不好的现象，而且皮肤也容易长痘痘！还是新鲜的茶比较好!
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这篇文章讲得很有道理啊！我一直都知道不能直接喝隔夜茶，但没有具体了解它的原理和危害，感谢这份科普！
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我觉得还是应该听信专业人士的话吧！隔夜茶确实容易产生有害物质，即使它香喷喷的也不要贪恋！新鲜的比较好喝，口感也更佳！
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我是觉得喝了隔夜茶没有感觉啊……感觉跟普通茶没区别？不过为了健康还是还是喝新鲜茶好
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我妈说熬制时间越长茶叶中的营养越多，所以她喜欢泡隔夜茶，我还从没见过她生病！
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隔夜茶的滋味醇厚更胜一筹！但是为了健康还是要适量啊！毕竟过度摄入对身体也没好处。
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我觉得喝隔夜茶的危害主要是过度的饮用导致，偶尔喝一杯不会有事吧？
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这篇文章让我对隔夜茶有了更加清晰的认识，以后我一定不要再贪杯了！喝新鲜的茶更健康，更好喝！
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我现在喝茶基本都是间隔着小苏打来冲制，这样就不会形成隔夜茶的状况，保持茶汁的活性!
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隔夜茶喝久了反而会想吃甜食！对身体的负担更大的感觉。
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我认为健康最重要的还是均衡饮食，多运动，别把注意力都放到饮品上，喝点新鲜茶或水都是不错的选择
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我个人比较喜欢喝一些花露之类的饮料，不那么容易产生隔夜茶的情况。大家可以尝试一下!
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觉得这篇文章很有实用价值，以前真的经常喝隔夜茶，现在看来还是应该改掉这个习惯了！
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我家里的长辈都喜欢喝隔夜茶，说它是养生的！我也不敢说不准会不会有效果吧，反正我一直都是想健康的生活!
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隔夜茶的危害主要在于某些成分会在静置后形成物质对人体影响不好。我觉得安全第一还是新鲜冲泡比较好。
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