铁观音既不是绿茶，也不是红茶。铁观音属于乌龙茶，又称绿茶，是半发酵茶。铁观音茶是库存的代表，区别于绿茶和红茶。
首先，铁观音是经过晒干、摇青、冷却、杀青、切揉、初烘、包揉、二烘、烘干九道工序制成的半发酵茶。
其次，绿茶是以茶树新叶为原料，不经发酵，经过杀青、揉捻、烘干等典型工序制成的。其成品的色泽和冲泡的茶汤都保留了新茶的绿色主题。
其次，红茶是发酵的。以适宜的茶芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。红茶因茶色干燥，冲泡的茶汤呈红色而得名。
铁观音与红茶、绿茶区别较大，特点更突出。
用户评论
我觉得这个问题问得很有意思！我之前一直以为铁观音是绿茶，因为它的颜色和味道都比较清新。可是现在看来，它更像是一类独特存在呢！
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我是喝红茶的爱好者，我对铁观音的味道很有兴趣，但是我一直不太确定它的分类。 看了这篇文章让我恍然大悟，原来它不是传统绿茶也不是红茶，而是有自己独特的工艺和分类方法。
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铁观音作为国家地理标志产品，那肯定是不一样！ 虽然有些争议，但它独特的味道让人难以忘怀，我觉得无论它是绿茶还是红茶，对于茶友来说都是个值得探索的好品味。
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我从小就喝着铁观音长大，一直以为它是绿茶啊。可是看了这篇文章，我才恍然大悟，原来它的分类和制作过程是这样的！ 真是涨姿势了!
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说白了，绿茶还是红茶其实只是简单的一件事的分类标准划分。我觉得更重要的是，铁观音这种独特的产品到底有怎样的品质和口感，这是大家更应该探讨的话题啊。
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我一直觉得铁观音的味道非常复杂，既有人参的气色味又带有一丝甘醇，不似一般的绿茶或红茶， 或许真的需要一个全新的分类方法来解释它独特的风貌！
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我倒觉得作者的区分比较合理。从制茶和成茶来看，铁观音确实更多方面靠近红茶。 不过，无论如何，这杯茶都是好喝的嘛！
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我看这篇文章有点误导了大众的想法啊！ 铁观音在茶文化中地位很高，它拥有自己的独特身份，不应该被简单地定义为绿茶或红茶。
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我个人比较喜欢铁观音这种独特的茶叶，因为它既有绿茶清香的清新感，又有一些红茶醇厚的滋味。 分类问题其实都不重要了，重要的是品味到这杯茶的美好！
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( 反 )
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我觉得作者把铁观音定义成红茶完全是臆想！从铁观音的品种、制作工艺和口味，都能清楚地看出它更接近绿茶。这种强行分类毫无意义！
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我平时喝茶比较喜欢清淡口感的，觉得铁观音的味道稍微偏浓烈，但仍然会定期品尝这款茶叶。 希望这篇文章能帮助我更好地理解它的分类问题。
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文章解释得很有逻辑，让我对铁观音的分類有了更清晰的认识。 以后我会更加理性地去品味这种独特的茶叶，不去纠结它到底是哪种茶！
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我觉得铁观音就像是一道艺术作品，它既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，更重要的是，它独一无二的味道让人难以忘怀。 无论它属于哪个分类，都无法抹杀它的魅力和价值。
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我个人认为，将铁观音归类于某个固定的类别是太过狭隘了。 它拥有许多独特之处，应该被独立看待！
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看了这篇文章以后，我对铁观音的认知又有了新的突破。 也许它并不仅仅只是绿茶或者红茶，它代表了一种独特的文化和精神，需要我们去更加深入地理解和探索！
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我一直觉得铁观音是一种非常值得品味的茶叶，它的香气浓郁，口感丰富，无论作为日常饮用还是宴请客人都是不错的选择。 分类问题对于一个好的茶叶来说并不重要！
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