大红袍的烟味主要和制作工艺有关。制作大红袍时需要烘焙，也就是用木炭对茶叶进行精细烘焙。烘烤分为小火、中火、大火和大火。烘焙后的大红袍，火和烟的味道会融入到茶叶中，所以茶叶呈现出一种淡淡的、令人愉悦的烟味。
这种味道就是茶农常说的。
大红袍有烟味的其他原因：
火候掌握不好，火烤太过饱满，容易导致茶叶焦糊，产生焦味和烧炭味。哪怕只是中火的岩茶，如果刚烤了很久，茶的火气还没有消退，也会有太大的烟味。只有温度刚刚好，才能。
在加工过程中，大红袍除了烘焙温度高会有烟熏味，还有一种情况也会造成大红袍有很重的糊味。就是杀青的时候，煮的速度太慢，茶叶烧焦了。第一种情况，把大红袍放一段时间再喝。
烟味会越来越淡，甚至消失。第二种情况，只能忍着喝或者更换新茶。
如果刚开始喝大红袍，建议用中火或者小火开始喝，刚开始喝就会觉得苦，受不了那种味道。而且大红袍等岩茶炭培一次就够了，反复焙炒不好，有损茶叶品质。
总之，大红袍正常的轻微烟味一定是令人愉悦的，其他焦味、焦味都是不正常的。
大红袍的外观和口感特征；
条索结实均匀，颜色有绿、棕、鲜。冲泡后，茶汤呈暗橙色，清澈艳丽。叶底柔软光亮，叶缘朱红，叶心浅绿带黄；既有红茶的甘甜，又有绿茶的清香；茶和而不冷，久存不坏。三角形立体茶包香味持久，口感持久。
“大红袍”只要有，香气和香气的质量特征是：外形紧实，色泽鲜绿褐，冲泡后汤色鲜橙黄色，叶色红绿，典型叶有绿叶红边的美感。大红袍最突出的品质就是浓郁的清香和兰花香，高且持久。
“岩韵”显而易见。大红袍很耐泡，泡了七八次还是有味道。
结论：
大红袍喝起来有烟味，但是新茶最好放一两个月再喝，不然太热太多容易上火。当然，在正宗大红袍的品质中，岩茶特有的“岩韵”和宜人的花果香味最为重要。
用户评论
我也是觉得大红袍有一点烟熏的味道！不过还挺特别的，不像别的茶直接苦涩，感觉有点像老树的气息，很独特。
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之前喝过不少大红袍，确实有些茶会有淡淡的烟味，可能是焙火程度比较高造成的？总之喜欢这股独特的香味。
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我朋友说那是因为大红袍产地空气干燥，容易沾染一些烟味。我觉得这个解释还蛮合理的啊。不过我也很喜欢这种特殊的味道，增添了几分韵味。
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大红袍好喝，但有一股怪味我始终接受不了！觉得像是炉子里面的灰烬味道太呛鼻了。真的不知道为什么有些人会喜欢这种感觉！
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烟味是属于大红袍的独特魅力所在吧！就像葡萄酒中的橡木桶香气一样，各有千秋。爱不释手的我终于找到同好了！
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可能是因为茶叶发酵过程或烘焙工艺会产生烟香味？反正我也觉得是一种很复杂的香味层次哦，喜欢细品的可以慢慢感受。
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啊！我也是被大红袍的那股烟味吓得不敢再尝试了！太奇怪了吧！我还以为是茶叶本身变质了呢！
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感觉这个问题没那么重要啦，重要的是品茶的感受嘛！有喜欢烟味的，也有不喜欢烟味的，每个人口味都不一样，尊重就好。
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我也觉得大红袍有一股烟味！但我还是喜欢它独特的香气！就像老古董的味道一样，沉静而迷人！
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以前从未尝试过大红袍，今天听到说它有烟味我就决定去买一杯试试了！还挺好奇这种烟味的茶叶是什么味道的。
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不是每个人都习惯这种感觉吧？我倒觉得有点腥！ 还是传统的绿茶更适合我口味。不过也有人喜欢这款特殊的味道呢，这真是一件奇妙的事情。
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我觉得大红袍的烟味来源于它的产地和制作方法吧！那种特殊的地理环境和独特的工艺让它和其他茶叶截然不同，拥有这种独特魅力！
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我朋友告诉我，如果仔细品尝你能分辨出大红袍烟味的几种层次。比如最初に感じるのは、木头香的味道。然后是轻微的花香，最后就是淡淡的回甘。
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我觉得这种烟味其实很有意思，不是不好闻的！就像是一丝神秘感一样，让人忍不住想要去细细品尝，想要解开它背后的故事！
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或许大红袍烟味的起源是很多年前人们在茶场附近的活动吧？因为那个年代采摘和烹饪过程都可能受到烟熏的影响导致的香味变化。
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我之前去福建武夷山品尝过正宗的大红袍，里面确实有一股淡淡的烟味！也许这正是大红袍最独特的魅力之一啊。
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不喜欢！我对茶的期望是清香爽口，而不是有烟熏的味道！我觉得这会影响口感了！
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