铁观音新茶一般在4月中下旬到5月初上市，也就是铁观音春茶。春茶产量占全年总产量的40-45%。春天气温适中，雨量充足。此外，茶树经过冬季储存后，茶芽肥壮，色泽翠绿，叶片柔软。
且维生素、氨基酸含量高，因此具有春水秋香的显著特点。
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铁观音新茶为什么上市晚？
铁观音的采摘标准不同于绿茶先采摘茶芽，而是在新芽3-5片叶，顶叶六七成开时，需要较长时间采摘。
另外，安溪铁观音的制作工艺复杂，需要耐心和匠心。与红茶的“全发酵”和绿茶的“不发酵”相比，安溪铁观音的“半发酵”生产工艺是茶业界公认的“最高上乘制茶工艺”。
如鲜叶采摘后，经晒干、凉干、摇青、炒制、揉捻、初烘、初揉、复揉、复揉、烘干等工序制成。所以铁观音茶是春茶的压轴之作，原因是多方面的。
所以铁观音的新茶一般在5月初正式上市。
《2》
春茶中铁观音的特征
春天气候温和，降水充沛，日照时间长。而且茶树经过了冬季栽培，对铁观音茶树的生长非常有力，土壤中含有很多矿物质元素。
春茶营养丰富，所以叶肉厚，香气和维生素高，滋味鲜爽，香气浓郁，外观紧实。
其次，春茶季节气温低，病虫害少。所以春茶一般是最理想的！
其次，铁观音这种春茶，水性好。经过冬季栽培后的茶叶，内涵丰富，醇厚爽滑，茶中可得珍珠。春天的铁观音，由于天气、绿叶等原因，茶味普遍浓郁，“七泡有香，九泡有回味。”
所以这也是很多人喜欢喝铁观音的原因。
用户评论
盼星星盼月亮终于等到今天啦！刚想问下铁观音新茶什么时候上市？有没有预计时间呢？打算囤粮了！
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每次看到铁观音新茶的预告，我的胃就开始酸甜了起来，感觉今年的春茶一定又美妙绝伦。期待着...
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去年买到的铁观音真是太棒了！那独特的回甘和韵味到现在都萦绕在心头，不知道今年的新茶会是怎样的风格呢？
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其实我个人不太喜欢新款刚出的铁观音，总是觉得不够醇厚。还是老产区的年份压制更好，稳定性 tinggi!
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铁观音新茶上市信息一直没有公开啊，这太让人着急了！什么时候才能买到呢？希望疫情能早点结束，大家都不要再焦虑啦！
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我已经迫不及待想要尝一尝今年的新春茶的滋味了！请问一下，有什么信赖的老品牌生产的铁观音吗？我打算尝试一下。
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其实买铁观音新茶还是要慎重一点，有时候刚上市的品质并不一定如预期的高哦。可以多去一些实体店品鉴一下。
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铁观音每年出新茶都像节日一样，充满了期待感！ 希望能这次的新茶继续保持高品质，不辜负我的喜爱！
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我更喜欢陈年古董类的铁观音，那种醇厚的滋味让人回味无穷。新茶可能还需要一些年份沉淀才会有更好的口感吧！
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这个春天想要喝一杯新鲜的铁观音解解渴，可是现在哪里能买呢？有什么推荐吗？
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说来也奇怪，每次想买铁观音新茶的时候，总是找不到合适的渠道。难道今年的新茶供应量比较少吗？
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去年买到的铁观音虽然品质不错，但价格有点高昂，所以我打算今年等新茶上市再看看，或许会有更优惠的选择吧！
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对啊对啊，我特别喜欢收藏年份的铁观音，那种老茶的味道真是独一无二，让人爱不释手。所以我也很期待着今年的新茶
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不知道今年的新茶价格怎么样？会不会像往年一样涨价呢？如果能保持去年价格就好了！这样才能够买得起！
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其实铁观音的价格波动很大，主要还是看年份和产地。如果想买到性价比高，建议多关注一些老牌种茶品牌!
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我已经好久没喝过新鲜的铁观音新茶了，味道真的无法替代！今年一定要给自己来一杯
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我感觉买铁观音的时候，真假难辨。最近看到很多仿冒品，让人有些心寒。有什么办法可以让大家购买更加安心呢？
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