铁观音不属于绿茶，铁观音属于乌龙茶，乌龙茶也被称为绿茶。它是半发酵的，茶是温和的。主要产于福建安溪。铁观音是以采摘鲜叶(开面)为原料，经干燥、摇青、冷却、杀青、切揉、初烤、揉捻、复烤、烘干等工序制成。
成品茶有明显的观音韵，即清香雅韵，七泡即香。
铁观音
乌龙茶、半发酵茶、茶叶性质温和。
所在地：福建省安溪县感德镇西坪镇。
据公元《清水岩志》年“清水在上，云出雾来，寺院僧人植茶，满身山岚之气，沐浴日月之精，得雾蒙蒙之霾，食之可治百病。老廖等人属于别人，香不如味。鬼嘴里有两三株松枝，特别香，好处很大。如果你喝了它们，你就不会感觉到腋下有风。
如果遇到陆羽，就会谈到茶，说明安溪在唐代就已经产茶了。
铁观音，1725-1735年由福建安溪人发明，属于乌龙茶，中国十大名茶之一，是乌龙茶的代表，介于绿茶和红茶之间。
铁观音原是茶树品种的名称。因为适合制作乌龙茶，所以其乌龙茶产品也叫铁观音。铁观音茶是由铁观音品种茶树制成的乌龙茶。
采摘鲜叶的标准，必然是嫩枝引起芽立后，顶端叶刚发育成小开面或中开面时，采摘两三片叶。采摘时要做到“五不”，即不折叶、不折叶、不碰碎叶、不摘单片、不摘鱼叶、不摘老梗。应对不同生长区域的茶树鲜叶进行分解，
特别是早青、午青、晚青要认真分解制作，午青质量最好。
采摘下来的鲜叶，经过冷却、烘干、冷却、干燥、(摇摊)、炒制、揉捻、初烤、复烤、复揉、文火慢烤、风选等工序制成。
成品铁观音茶条卷曲、结实、厚重，呈青腹蜻蜓头型。
光泽鲜润，沙绿，红点鲜明，叶带冰霜，这无疑是一级铁观音的决定性特征之一。
冲泡后的铁观音汤色金黄，浓郁清澈，叶厚而亮，色泽丝滑。茶汤醇厚甘甜，进口茶香甜蜜味；香味浓郁持久，有“七泡更香”的美誉。
用户评论
铁观音虽然是通过萎凋、杀青等步骤制作的，像绿茶那样的工艺，但最终却不是绿茶。它的发酵程度较高，有着独特的烘焙气息和滋味，分类上更像乌龙茶，算是闽南地区特色的上品。
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铁观音？是绿茶还是乌龙呢？一直不太理解啊！感觉这个说法很模糊，很多地方都把它定义为红茶的类型，我也试过不同种类的铁观音，它们的味道和香气真的很大差别，让人迷茫！
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这个问题问得很好，我一直认为铁观音是绿茶，毕竟它和其他绿茶一样都是先杀青再烘焙的，只是后来听说它是乌龙茶，因为其发酵程度更高一点。不过在市场上很多茶农也会把它划分到绿茶里，感觉分类很复杂啊！
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哈哈，我也是个搞不清楚铁观音到底是什么类的茶的人。但我觉得是不是绿茶不重要，重要的是它的味道好！我本身喜欢铁观音那种醇厚香浓的味道，喝起来很有回甘，让人身心放松！
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作为一名资深茶友，我有必要科普一下：铁观音不属于绿茶，它是一种乌龙茶。铁观音的制作工艺复杂多变，发酵程度更高，香气浓郁醇厚，滋味更加丰富变化，是闽南地区最负盛名的茶叶之一！
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我觉得既然都是绿色的茶叶谁管那么多的品类，重要的是口感味道适合自己就好！我个人喜欢铁观音这种偏苦涩的味道，清爽又不乏韵味。
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我一直认为绿茶就是绿茶，茶叶的颜色决定了种类吗？不觉得这样的分类有点主观和刻板啊？我觉得铁观音是一种独特的茶叶，它拥有自己的特点和魅力！
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铁观音是我的心头好！那股香气浓厚，入口便能感受到浓郁的甘甜。每次喝茶都让我感觉整个人都活泼起来。希望每个人都能找到自己喜欢的茶类型！
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这个分类问题真难啊，我曾经以为铁观音是绿茶，后来才知道它是乌龙茶。也许吧，最终还是要品尝过才能明白它的真正类别吧?
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我觉得与其纠结于绿茶还是乌龙茶，不如多关注一下自己喜欢喝什么类型的茶叶更加重要！找到自己喜欢的茶味才是关键！
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铁观音的种类很多，有的品质很高，味道也特别好。我最近就买了点正宗的铁观音，口感很醇厚呀，慢慢品尝的感觉非常好！
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我一直觉得这几个分类区别不大，就像红酒里的红葡萄酒和白葡萄酒一样，更像是分为了不同的地域风格吧？
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对啊！我以前也一直以为铁观音是绿茶，后来才知道它其实属于乌龙茶的一种。现在我会特意去品尝不同类型的乌龙茶，感觉都是一种很特殊的韵味！
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哈哈哈，我就是个爱喝茶的人，喜欢各种类型的茶叶！不论是绿茶还是红茶，都觉得很有意思，更喜欢探索每种茶的独特之处！哈哈！我个人比较喜欢铁观音这款茶的味道，因为它的味道口感非常丰富，而且香气也很美妙。
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我觉得每个不同种类茶叶都有自己的独特魅力，不能单凭绿茶还是乌龙茶去评判它们的好坏。每个人的喜悦不一样，选择适合自己的才最重要！我很享受在品尝茶的过程中感受它带来的不同滋味，这是一种幸福感吧。
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我个人对铁观音的爱是深入骨髓的！哈哈，它的独特韵味让我沉迷其中，每次喝都觉得别有一番風味。
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我觉得，无论是不是绿茶、乌龙茶还是红茶，我们更应该关注这些茶叶品质好坏。选择正宗的铁观音，品味它优雅的味道，才是最重要的！
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铁观音真的太好吃啦！我感觉它的口感醇厚又甘甜，喝完之后有一种幸福感满满的感觉，每次都忍不住想多喝几口！
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