青皮和陈皮主产于新会，两者都是芸香科植物，同属一个物种。
而小青柑是7-8月未成熟的柑橘类水果。其整体色泽淡绿有光泽，果实小，皮厚，油腔饱满，果实香气香甜浓郁。
将其内部挖空，用普洱熟茶填充，即为小青柑普洱茶。
陈皮是红皮，经过三年以上的陈酿而成。其外观颜色为棕红色至红黑色，体型较大，有无数大而凹的油室。它柔软、厚实、温暖、甜美。此时果皮苷含量低，多糖含量高，不易保存。
(红色橘子-水果)
(红色果皮)
(红皮已经陈年三年多了——陈皮)
什么是陈皮
陈皮是芸香科及其栽培品种的干燥成熟果皮。所以，在一定程度上，说陈皮是“陈皮”并没有错。
成熟的果皮(红皮)果实香味特别浓，是芳香的水果味，没有刺激性气味。
外观颜色为棕红色至红黑色，有无数大而凹的油室。红皮的油腔又密又大，收缩非常明显。质软，皮厚，性温，味辣甜。此时果皮苷含量低，多糖含量高，不易保存。
所谓“陈皮”的“陈”，是指经过三年以上陈酿的熟皮(红皮)，需要经过储存，才能称为“陈皮”！
简而言之，新会陈皮是由新会地区出产的成熟茶橙制成。
(小绿橘)
什么是小青柑
新会小青柑是生长于7-8月的芸香科植物茶枝柑的未成熟柑橘属果实。
经过半年左右的生长，此时的青橘色泽鲜艳有光泽，皮厚，油室饱满，果香香甜浓郁。
小青柑一般在农历立秋至秋分采摘。此时果皮外部颜色为青褐色甚至青黑色，油腔略凹致密，不收缩，硬皮薄而辣。
新会茶枝柑，将7、8月份的柑橘果实挖出来装入云南熟普洱茶中，然后晒干或晒干，得到小青柑普洱茶。
(小青橘普洱茶)
小青柑与陈皮的区别
小青干是小青干普洱茶的简称，它和常见的“大红干”(陈皮普洱茶)都属于柑橘类普洱茶的范畴。
按照《新会陈皮地理标志产品》，橘皮按采收期可分为青橘皮(小青橙)、红橘皮、红橘皮。
青皮橘一般在7-8月份采收，外皮叫青皮橘，整体颜色浅绿有光泽，体积较小。
而红柑果实一般在12月左右采收，此时新会柑果皮已基本着色，生理已基本成熟。
红桔外观为棕红色至红黑红色，有无数大而凹的油室，收缩非常明显。内表面白色，黄白色至棕红色，海绵蓬松。软，皮厚，辣，甜。
用户评论
我就一直分不清小青柑和陈皮是啥回事，现在终于弄明白了！果然是大自然的神奇之处，两种不同的口感，各自的功效呢！<br>
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从小就喜欢吃小青柑汁，觉得味道特别好，清香 refreshing ???? 陈皮的味道好像更重啊？感觉很适合泡茶<br>
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我之前以为是小青柑变坏就是陈皮来着！这次才知道原来是两种不同的水果啊，挺厉害的！
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写得不错，清晰易懂，终于明白了小青柑和陈皮的区别。我一直觉得它们的味道很相似，现在才知道区别大了!
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这篇博客让我更想尝尝陈皮了！从小只吃过小青柑，陈皮是比较新的尝试，应该比小青柑味道更加醇厚吧？
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原来如此，两种水果口感差别那么大，功效也各不相同了。感谢作者的科普！以后要买的时候再认真对比一下。
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我好像以前看过一些人把它们混淆在一起的文章，这次终于明白了区别，感谢作者分享经验!
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陈皮的味道确实很独特，有一种淡淡的苦味和香气，适合泡茶调理身体。小青柑比较酸甜可口，更适合做果干零食吧！
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这个差异真的蛮大的，我感觉他们两个的口感体验都不太一样啊！喜欢尝试不同味道的人可以尝试一下。
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写得太详细了！以前只是知道两者名字有点像，却从未仔细比较过。这下明白了，以后再买的时候就能分辨啦!
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我是个喜欢吃小青柑的人，但陈皮的功效听起来也挺棒的！今度一定要试试看！
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我总觉得陈皮的口感太苦了，不喜欢。但是小青柑可是我最爱的水果之一，酸甜可口!
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这篇博文很有帮助! 我一直以来都把它们混淆在一起，现在终于明白了。
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我一直以为小青柑和陈皮是同一个东西！ ternyata there’s difference between them, I can learn more now thanks to this post!
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挺不错的文章，图文并茂，很有帮助！不过，我个人觉得陈皮的味道太苦了一些，我喜欢吃小青柑清甜的味道。
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看了这篇文章之后，才知道原来小青柑和陈皮的区分点主要是在生果的状态以及使用的部位，非常有趣！ <br>
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好文章啊！ 让我进一步了解了这两个水果的区别。 以后买的时候就能更清楚地分辨啦！
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